標籤 半熟蛋｜東森新聞

蛋殼噴印碼為雞蛋的專屬身分證，記載生產牧場、洗選場及包裝日期等資訊。專家提醒，即使具備完整洗選與溯源標示，仍不宜隨意生食，充分高溫加熱才能確保食品安全。

因為飼養方式和日本不同，多數的蛋雞，沒有施打防沙門氏菌疫苗，要是雞隻帶有病原，會垂直感染到雞蛋，即使將蛋殼清洗乾淨，裡頭還是有細菌。

黃姓孕婦夫妻和朋友共4人到桃園，瓦城集團旗下的大心新泰麵食用餐，其中3人出現上吐下瀉；已經懷孕35周的黃姓孕婦住院6天，甚至差點早產。

銷魂牛肉飯超夯高雄有業者推出厚切牛肉飯，特別選用安格斯牛肉切塊，接著在白飯上放半熟爆漿的荷包蛋、再淋上牛肉燥及蔥花，豪邁的牛肉塊口感吃起來超鮮嫩。

你也是起司控嗎？今年9月，來自日本九州的起司半熟蛋糕，進駐台灣，吸引排隊人潮。而另一家日本大阪的起司塔，在2016年曾經短暫攻台，卻短短不到10個月就收攤，現在業者決定以直營方式經營，再次搶攻台灣市場。

禽流感疫情一度控制，禁運禁宰令解禁，沒想到花蓮、宜蘭和雲林接連中鏢，民眾聞雞色變，主管單位呼籲，不管雞肉、雞蛋都煮熟後再吃，影響最大的就是日本拉麵店，因為道地的日本拉麵，上面就是要放半熟的糖心蛋，對此多數的日本拉麵店，如果客人選擇要全熟的蛋，多數都是乾脆不給，把其他配菜增量彌補！

雞蛋是一般人幾乎每天都會吃到的食物，不過要怎麼變化創意吃法，才能真正吸引人呢，像是一般早午餐業者，都鎖定「半熟蛋」系列，又滑又嫩，不管是搭配炸物，還是酥脆的麵包，吃進嘴中都能有多層次的口感，還能解油膩，重點是一刀切下還會爆漿，視覺感滿分，也成功吸引饕客上門。