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獨/巧手雕蘋果做「偽壽司」 網友跪求刀工技術

彰化一名女網友在臉書社團發文分享『月底版握壽司』圖片,把蘋果雕刻成鮭魚和鮮蝦造型的握壽司,看起來相當逼真,網友紛求原PO分享製作過程,我們也找到這名女網友,她是一名家庭主婦,之前學設計,當初是因為先生不愛吃蘋果,才發想製作擬真壽司,意外引起網友熱烈討論.

比衛生紙還薄!火鍋店肉片上桌 網讚:刀工了得

一名男網友到火鍋店用餐,點了好幾盤肉準備來大吃一波,不過其中一盤牛肉卻不同於一般肉片,薄到連黑色塑膠盤上的紋路都清晰可見,幾乎比衛生紙還薄,讓他超傻眼直呼,「丟下鍋一煮還差點撈不到!」

超驚人刀工!豆腐也能雕麒麟? 網友驚嘆:真是鬼腐神功

豆腐是非常脆弱的食物,筷功不好的人,很難一次夾起來,甚至容易弄碎成一攤。而在電影食神中,有廚師用了一天時間,雕出一個彌勒佛像,不過也因為用時太久,發臭了。在現實世界中,其實真的有這種技藝,也真的非常考驗廚師的刀工。

邊吃火鍋變看秀 視覺系火鍋火紅

來自大陸的魚片火鍋靠著大陸台幹的改造,在台灣人氣搶搶滾。這種魚肉火鍋在大陸非常火紅,因為每一片魚片都很薄、閃閃發光,就像翩翩起舞的蝴蝶一樣,老闆在大陸看了這刀工驚為天人,把它引進台灣。

和牛油花入口即化「刀工」正確美味加倍

日本牛肉中最知名的就是和牛,除了肉品本身獨特風味和口感外,和牛最讓老饕們讚不絕口的,就是它密而分布均勻,入口即化的油花, 原因在於和牛油花融點只有20度, 而人體口內溫度達34度。另外專家也指出,讓和牛更好吃的關鍵是切法,要朝纖維的方向直角切,並一定要切小塊、切薄,才能感受到和牛的美妙滋味。