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份有兩顆,紅糟肉圓口感香Q,吃完也是相當滿足。鏡頭帶往中部,享譽全台的彰化肉圓,最經典的就是那酥酥脆脆的外皮,而且內餡超澎湃,花菇、豬肉、雞蛋等,更高檔的還有干貝;再來更往南部,肉圓不再用炸的,而是從蒸籠內取出,白泡泡小小顆,包著豬肉餡淋上鮮紅色的番茄醬,外加橘色的辣椒醬。除了內餡不同,各地的肉圓在口感上有最大差異,北部肉圓源自於彰化傳統油泡作法,彰化除了油泡,更有特色的是炸成脆皮,高屏地區只用蒸的口感軟軟嫩嫩,醬料也有差別,基隆新竹用的是粉紅鹹甜醬料,彰化則是白色鹹甜米醬,高屏加番茄醬最特別,北中南各有所......

大臣的盛宴之一,放入精選豬腳花膠、鮑魚等9種上等食材,搭配熬煮8小時的高湯,增添多層次風味,再加上松茸、花菇、芋頭,還有紅棗增加湯頭甜味,素食佛跳牆的食材也是精心挑選。。圓山飯店迎接農曆年,推出外帶年菜組合,每道都是國宴主廚親手製作,主打所有年菜無人工調味料,全部真材實料,限量販售搶攻團圓錢潮。飯店公關暨企劃行銷部協理林佳陵:「純手工限量只有1800份,所以相較去年來講的話,是有微幅調整了數量,預計可以為我們餐廳增加1-2成的收入。」。另外台北萬豪酒店,也推出中式雙層海鮮寶盒,適合四人小家庭選擇,擺上烏魚子......

標示埔里冬菇,鑑定結果,性狀卻和中國大陸香菇樣本相符,也就是用中國大陸菇假裝是國產菇。有1件標台灣香菇,鑑定是日本南韓香菇。另外2件標韓國花菇,鑑定結果性狀和中國大陸香菇樣本相符。也就是用中國大陸菇標示為韓國菇,其中一件沒有標示。會出現走私貨,正規業者告訴我們,是因為有利可圖,兩者價差一斤兩三百元。中國大陸香菇多有裂紋,台灣則是皺縮狀,中國大陸香菇梗較短,台灣較長,另外中國大陸香菇香氣較淡。如果是走私貨,沒有經過檢疫,還可能潛藏食安問題。......