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,會「擔心」啊怎麼不會一定會,蘇丹紅就有毒啊。」。來到蛋行看到貨架上,雞蛋顏色除了有常見的白色,也有帶點綠色的烏骨雞蛋,土雞蛋則是淺淺的褐色,還有很多人會買,蛋殼呈現紅褐色的紅殼雞蛋,蛋行老闆娘就說雞蛋顏色帶有紅色,跟蘇丹紅絕對沒關係,雞蛋行老闆:「這不可能啦,因為那種紅殼的它是天生的,外殼顏色是天生。」。真的免驚啦,專家也解釋蛋殼的褐紅色來自血紅素的衍生物,強調蛋殼的顏色主要跟蛋雞的品種有關,不是添加蘇丹紅或是其他色素就可以改變,至於雞蛋敲開來,有些蛋黃呈現黃色,有些則是橘紅色,確實跟飼料有關係,雞蛋行老......

都把薑挑起來沒有吃,我跟她說你不要鬧,現在薑很貴你要吃。」。特別熬製的紅面番鴨原湯配上烏骨雞,顛覆薑母鴨的固定框架,許多人一吃成主顧,從此棄鴨投雞,老闆娘李素珍:「三四百隻要吧,「不只吧」,我們低調一點嘛,就是三四百隻吧。」。老闆娘李素珍以前坐月子時不敢吃米酒料理,疼她的婆婆想破頭要替媳婦補身,想到用薑母鴨的作法取代麻油雞,老闆娘的婆婆陳張秀鳳:「她不吃麻油雞,鴨肉坐月子又不能吃,鴨肉比較毒,煮這樣感覺她比較要吃。」婆婆的愛心薑母雞,李素珍一吃驚艷,於是開店賣這婆媳獨家味道,老闆娘李素珍:「剛開始開的時候,......

菜都已經賣光,各家業者訂購截止日也快到期。外表油亮肥美Q彈,熱騰騰烏骨雞澎湃上桌,農曆新年快到了,想好準備什麼年菜了嗎?許多人會自己準備在家煮,但也有民眾不想出門人擠人,會選擇網購,宅配到府或送到超商。。佛跳牆、雞湯通通拿到櫃台結帳,也有消費者特別跑到門市訂購年菜,因爲網站上許多品項已經賣光光,採買民眾:「發現都售完了,因為我們家2到3個人,想買一些年菜回家。」。採買民眾:「我爸爸很喜歡吃佛跳牆,家裡也很喜歡雞湯,目前也缺了幾道菜,今天趕快到門市看看,因為網購很多東西都賣完了,很擔心會買不到。」網購年菜夯,......

作」,而老士官擀麵老闆也表示,機器是死的,人的手是活的,「當你在摸麵糰的時候,可以感受到它的筋度,你大概要用多少的力量去揉它,才不會把麵筋揉死」。而台北市中山區的鱻之霸主,則以鮑魚烏骨雞湯知名,中藥湯底口味香濃,雞肉也相當鮮嫩;入選2023必比登全台店家,以臺南10家新入選是最多的,由於入選的不少都是知名老店,入選一方面讓店家的努力獲得肯定,不過也讓老顧客擔心,得排隊才吃得到了。......

多少?現在蛋沒貨了。」。散裝雞蛋全被搶光光,白蛋進貨價貴業者不敢賣,只好改買土雞蛋跟烏骨雞蛋,政府先前凍漲蛋價市場機制大亂,基礎報價已經失去指標,現在更爆出,箱裝散蛋價格還比超市洗選盒裝蛋價格更高的亂象。超市一盒盒選蛋民眾也瘋搶,因為每盒價格比蛋行來得便宜,以超市蛋價行情來看每盒約六十多元,超商則是79元,對比蛋行市場機制大亂,零售價一斤賣到七、八十,有些甚至要破百元,隨著農委會不斷釋放進口蛋消息,預計3月底陸續在超市上架,定價會落在65到79元,民眾也樂見其成。民眾:「那就是價格越平價的話當然是越好,「會......

違反公平交易法的聯合行為規定。」另一間蛋行清晨也出現排隊人潮搶著買雞蛋,看看這價目表,白蛋、紅蛋都已經缺貨,只剩一斤70元以上的白殼紅心、土雞蛋1斤85元、烏骨雞蛋88元,高價蛋如今也吸引民眾搶買。農委會計畫3月底前專案進口500萬顆蛋,遭質疑要貼3000萬根本不划算,對此農委會強調價差會吸收,最重要是不影響產地價。只是全台雞蛋供需持續失衡,這高蛋價還回得去嗎?......

牆一口氣賣出兩千甕,但因為做工繁瑣,因此前一個半月,師傅就開始著手製作,才趕得上年前送到客人手裡。倒出砂鍋魚頭,料多到快滿出來,還有養生過年必吃的烏骨雞湯,全是業者賣翻的商品,雞湯品項賣出1800份,佛跳牆也銷售8、900甕,根本不夠賣。料理包業者林國盟:「今年的預估量其實有點低估了,沒想到這麼的火熱,我們備的原物料生產已經完全結束。」主要因為必須提前製作,但業者必須先預估數量,但因為料理包的方便性,打動現代人,因此在年節期間都爆賣,尤其今年過年放10天,如果不想到外頭餐廳吃飯,民眾都會多買,也讓業者感受到......

過期烏骨雞改標賣全台不肖業者遭起訴 ... 過期烏骨雞改標賣全台不肖業者遭起訴。台中立崧食品工廠遭前員工爆料,把過期的烏骨雞等冷凍商品重新改標籤後賣給大賣場和直播業者,當時警方和衛生局人員前往稽查,業者喊冤還早一步把貨品都搬走,還把部分產品藏到雲林一處畜牧場,要當豬飼料滅證,警方到彰化、南投、高雄等地搜索,找到120箱約1700百隻生烏骨雞和相關產品,張姓業者等人才坦承犯行,遭到起訴。警方和衛生局稽查人員前往業者在台中和南投的倉庫搜索,大型冷凍庫裡一箱箱紙箱裡裝的都是過期的生烏骨雞。。稽查人員:「都沒有日期......

觀望年菜要怎麼買,今年連速食業者也積極推出年菜組合,包含佛跳牆、烏骨雞湯等,但因為和原本速食店賣的口味差太多,讓民眾以為是詐騙。燉煮兩小時,一塊塊綁繩東坡肉,吸滿滷汁發亮,還有濃濃紹興香,實在令人難以忽視,一整桌年菜,看了口水直流今年年菜大戰,速食業者也來參一咖。。民眾:「媽媽年輕的時候,都是媽媽煮,媽媽年紀也大了,現在年菜就到處看,買現成的」。櫻花蝦米糕、佛跳牆、烏骨雞湯、龍虎斑,一整桌8至10人份宮廷御宴,竟是日式速食店在賣,民眾:「沒想到欸,很訝異啊,不是都是漢堡嗎,我看一下它的,它的拼盤還不錯欸」。......