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脂肪肝恐致癌!醫示警這3類食物:吃水果也要注意

脂肪肝恐致癌!醫示警這3類食物:吃水果也要注意

炎,組織纖維化,最後演變成肝硬化。再來是酒精,因為它會增加肝臟中脂肪的合成,同時會抑制脂肪酸的氧化,對肝臟健康非常不利。最後則是果糖,周建安舉例,像是果汁、手搖飲、零食甜點等加工食品,皆有可能添加高濃度的果糖,務必要特別小心,因為果糖在肝臟會產生糖解作用,形成大量三酸甘油酯,果糖的代謝過程中,也會產生大量尿酸,造成慢性發炎,導致胰島素阻抗出現,導致脂肪肝的發生至於有網友詢問「若輕微脂肪肝者是否還能吃水果?」周建安則回應,「可以呦,但建議盡量選擇低糖度、低GI的水果,一次也不要吃太多喔。」他也強調,主要還是避......
04-06 16:25
聚焦真相/魔芋爽入侵台灣市場零食添加物大揭秘

聚焦真相/魔芋爽入侵台灣市場零食添加物大揭秘

嚴重傷害心血管,成長時期的孩童攝食高糖過鹹零食,健康風險要比大人要高,許多危機甚至藏在一些看似「無害」的食品裡,像是蒟蒻乾、地瓜片,這一天我們取得樣品,送進實驗室檢測看看果糖和葡萄糖含量。先採樣2公克產品,解離加熱之後,送進機器分析,2個小時後測出,一包100公克蒟蒻乾,大約有11.31毫克,如果再把蔗糖含量算進去,甜度指標還會更高。資深營養師雷小玲:「好像蒟蒻粉很健康低熱量,但因為加了很多調味,已經變成邪惡零食,雞蛋布丁裡面也沒有雞蛋,我們以為健康食物。」市面上食品添加劑多達800多種,都是為了味覺享受,......
03-18 06:00
5大傷肝食物曝!營養師示警了吃多恐肝癌

5大傷肝食物曝!營養師示警了吃多恐肝癌

來源。另外,生活中常見的玉米片沾醬,亦多使用含脂高的起司醬,兩者結合攝取更容易吃下多餘油脂。4.高果糖玉米糖漿食品。高果糖容易造成嚴重的「胰島素阻抗」,如同酒精是脂肪肝以及其他肝臟疾病的罪魁禍首。5.含黃麴毒素的食物。黃麴毒素「Aflatoxin」是導致肝癌的元兇之一,該黴菌容易孳生於乾豆類、堅果類或穀物當中,例如花生、綠豆或紅豆、白米或小麥等。介紹完最傷肝的5種飲食後,也要提醒民眾。平時可多吃以下5種「保肝食物」,守護肝臟的健康:1.十字花科蔬菜。含豐富抗氧化物質、維生素C和纖維,幫助排出體內毒素和降低肝......
03-08 20:29
台人難逃洗腎?醫:「珍奶、雞排」列10大傷腎食物

台人難逃洗腎?醫:「珍奶、雞排」列10大傷腎食物

億,成為最花錢的疾病,東森新聞主播陳韻涵:「有醫師指出,國人攝取頻率最高的「傷腎食物」,第一名就是珍珠奶茶,因為裡面的「果糖」,很容易讓肝臟合成脂肪,那麼增加慢性疾病的風險,也因此成為傷腎的最大元兇。」。連早餐含糖穀物也上榜,洪永祥醫師列舉10大傷腎食物,除了珍奶,還有拉麵、雞排,三寶飯、鐵板麵、鍋貼水餃,香腸肉乾.等等,連早餐含糖穀物也通通在列,洪永祥主張,人們出生大約有200萬顆腎絲球要用一輩子,然而它「掛掉一顆就少一顆」,耕莘醫院安康院區醫師侯羿州:「他這樣觀點這食物清單,其實是我們確實要注意但是,並......
03-06 06:20
聚焦真相/台灣水果越種越甜原始風味漸失

聚焦真相/台灣水果越種越甜原始風味漸失

不是很貴?盛產就暴跌。」真正好吃的水果要甜酸比例均衡,這是大自然的美意,但民間總有越甜越好吃的迷思,導致消費者沒吃到該有的營養,只吃到滿嘴糖份,反而造成身體負擔,甚至造成發炎導致癌細胞生長。台安醫院家醫科醫生羅佳琳:「果糖很危險你知道,果糖進入身體,會先變成脂肪,然後才被利用。」台灣水果真的太甜,這也會影響維他命C吸收,不甜的水果如今變甜了,季節性也被打破,專家建議挑水果選當季盛產,同時試著培養追求食物原味,別只追求「甜」的表象,才能真正享受到水果最原始的甜蜜滋味。......
03-01 06:00
聚焦真相/年節禮盒邪惡排行鳳梨酥、堅果塔位居前五

聚焦真相/年節禮盒邪惡排行鳳梨酥、堅果塔位居前五

伴手禮為例,這一顆鳳梨酥有著酥脆鬆軟的古銅色餅皮,製作時得加入大量奶油和糖,更不用說裡頭的內餡。鳳梨本身高果糖,再混合冬瓜糖漿,一顆熱量逼近一大碗白飯。不只是糕餅,大賣場各種過年禮盒堆成一座座小山,翻開成分表仔細看這些精美包裝下的小點心,每一百公克的熱量直逼五百大卡,當中的含糖量更是驚人。營養師夏子雯:「可能像牛軋餅或者像牛軋糖的部分,其實它的含糖量跟奶油量都是很高的,我們吃多反而會造成血糖或血脂肪過高的狀況。」這些熱量容易爆表的高人氣年節伴手禮中,零食點心是客廳必備,像是牛軋糖、麻糬還有包餡蛋捲等都是高油......
02-01 06:00
台北年貨大街開張!迪化街湧人潮店家忙準備

台北年貨大街開張!迪化街湧人潮店家忙準備

果和零嘴,更是通通擺出來,雖然糖果花生等價格漲了2到3成,但民眾還是買得開心,準備年貨過年。民眾:「年貨都要買,從這裡一起,瓜子開心果糖果都可以。」而送禮自用都適合的烏魚子,也很熱門,尤其烏魚豐收,價格便宜不少。烏魚子攤販vs.記者:「產地價格有稍微調降下來,「大概降多少」,一斤降差不多100至200塊,「這樣賣給客人也會比較便宜嗎」,我們都降價了,我們比去年,一斤都降200塊。」鏡頭來到高雄三鳳中街,還有一口大小的烏魚子,是今年年貨人氣王之一,距離春節越來越近,店家也擺好攤忙著準備迎接客人,業者不斷叫賣,......
01-26 20:00
一堆人洗腎!醫揭10大傷腎食物「每個人都吃過」

一堆人洗腎!醫揭10大傷腎食物「每個人都吃過」

而如果油品不定期更換,回鍋油中可能還含有致癌物質和重金屬,長期食用可能導致肥胖、損傷肝腎功能,並增加心血管疾病和致癌的風險。第2名日式拉麵:高鈉,容易引起高血鈉、水腫、高血壓與痛風等問題。第1名珍珠奶茶:珍奶被視為是台灣人最常喝的傷腎食物,不僅高熱量,且高果糖也是對腎臟構成的另一大威脅。根據世界衛生組織的建議,每人每日額外添加精緻糖的攝取量,不應該超過每日熱量的5%。以成年人一天所需熱量1800大卡來計算,相當於精緻糖攝取不應超過90大卡「即相當於22.5克的糖」。而一杯700c.c.的珍奶所含糖量約為50......
01-10 15:40
飯後吃水果越減越肥?專家示警:3大觀念超NG

飯後吃水果越減越肥?專家示警:3大觀念超NG

至越減越肥!「優活健康網」特摘此篇,揭密水果瘦身「3大錯誤觀念」,除了水果果糖是肥胖陷阱、飯後吃水果其實不健康之外,還要告訴想要健康瘦身的大家,其實水果選在一天之中的「這時機點」吃,營養吸收、幫助消化的效果才最好。以為用「水果餐」減肥,就能越吃越瘦!?沒想到裡頭的果糖竟然是肥胖陷阱,甚至可能引發脂肪肝呢。妳是不是以為只要吃水果就能輕鬆減肥,事實上並不是這樣!其實,水果中含有大量的果糖,吃進肚子裡只會轉化成對肝有害的三酸甘油酯,造成身體攝取的糖分超標,引起發胖危機。。引起「水果脂肪肝」!?很多人以為減肥期間「......
12-15 15:19
獨家/小心魚目混珠!櫻花蝦「染色混充」真假難辨

獨家/小心魚目混珠!櫻花蝦「染色混充」真假難辨

鈣量超過牛奶20倍,但家長如果沒留意,反倒讓小孩吃進太多食用色素,恐怕有健康疑慮。長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海:「國外研究說,比如紅色6號、紅色40號,對孩童如果長期飲料裡面,如果糖果也有紅色色素,也會增加過動兒的風險。」想品嚐櫻花蝦正港美味,專家提醒還是多看多聞,花點心思做功課,才不會被「蝦」呼嚨。......
12-13 22:40
聚焦真相/極端氣候蜂蜜產量減達人交戰辨真偽

聚焦真相/極端氣候蜂蜜產量減達人交戰辨真偽

蜜的酸和蜜蜂採集的花種有關,蜜蜂必須生長在無農藥區,牠會在半徑三公里範圍進行採集,返巢後吐出花蜜,透過唾液混合,把蔗糖轉化成葡萄糖跟果糖,最後形成蜂蜜。一隻蜜蜂一生最多創造一克蜂蜜,一個蜂箱平均三萬隻,繁衍生殖的任務全靠蜂后。蜂農簡武諺:「這邊這隻,這隻腹部比較大的就是蜂王。」蜂后腹部大體型長,交配後一天產1500個卵,從卵到幼蟲再到化蛹,最後演變成蟲的時間大約24天。但地球暖化,極端氣候導亂花期蜜蜂沒食物吃,極熱極冷的溫度,也影響蜂后生育進度。蜂農簡武諺:「因為我們今年龍眼有開花,可是太乾旱,很多地區是採......
11-20 06:00
AGUGU乳清蛋白手搖飲增肌減脂創新風潮

AGUGU乳清蛋白手搖飲增肌減脂創新風潮

的生活方式以及食用過度精製食品、高熱量高脂肪食物已被視為極高風險,更多人習慣一天一杯手搖飲,也擔心熱量及果糖帶來的不良影響,於是開始關注如何吃得更健康。一包等同一餐所需蛋白質手搖快速健康餐亦可加入自製營養點心「AGUGU」源自於創辦人Jeffrey對健身運動的熱愛,在美國求學多年,自高中時期便養成固定健身習慣,也如神農嚐百草般,親試各國品牌乳清蛋白與各種健身營養飲品的口感、成分與效能。過去大眾誤以為一定要運動或練健身健美的人才能飲用高蛋白飲品,事實不然,成分簡單完整的乳清蛋白產品可以做為代餐,在日常飲食中降......
11-16 16:00
聚焦真相/美食反覆高溫加熱丙烯醯胺恐致癌症

聚焦真相/美食反覆高溫加熱丙烯醯胺恐致癌症

120度以上高溫,二是要有能生成「丙烯醯胺」的原料。像是地瓜馬鈴薯以及大麥小麥等穀類,裡面含有「天門東醯胺」,它是胺基酸的一種加上葡萄糖、果糖等還原糖物質,遇到高溫就會產生進到食物內。更值得注意的是,幼童吸收「丙烯醯胺」的曝露量,比成人多出30%到50%。台大食品科技系教授葉安義:「大人跟小孩吃的量一樣,就是把吃的量除以體重,小孩子很多喜歡吃零食,吃的比較多,暴露量比較高,我以前也講過,阿公阿嬤給孫子點心少吃一點。」退休的葉安義教授研究丙烯醯胺超過18年,他曾帶領研究團隊檢測丙烯醯胺在食物內的含量,發現除了......
11-10 06:00
整顆都是寶營養師揭「果汁之王」6大好處

整顆都是寶營養師揭「果汁之王」6大好處

營養師,百香果,糖尿病,果汁,洗腎......
10-15 15:53
知名老戲骨驚爆過世!癌症復發不敵病魔享壽81歲

知名老戲骨驚爆過世!癌症復發不敵病魔享壽81歲

。EBC東森健康小教室-胰臟癌根據「臺北市立聯合醫院」的資料,臺北市立聯合醫院仁愛院區消化內科主治醫師王璞說明,如果糖尿病病人血糖平常控制得很好,卻突然莫名飆升,就要懷疑胰臟是否長腫瘤;而胰臟的外分泌功能是分泌消化酵素,幫助分解吃下肚的食物,特別是油脂部分,若胰臟有問題,消化酵素無法正常運作,會造成油脂難以分解,排便時就可能浮出一層油。另一種常見症狀為黃疸,如果腫瘤靠近胰臟頭部「前端位置」,因貼近膽管,常造成膽管壓迫阻塞,就會出現黃疸,包括皮膚、眼白變得蠟黃、茶色尿等症狀,較有機會早期發現。長在其他部位的胰......
09-18 15:52