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度過難關。老闆將好幾塊生魚片,鋪在砧板上,拿出噴槍大火炙燒,看了讓人口水直流,這間位在花蓮的日式料理店,老闆苦心經營,因為歷經0403、0423大地震後,花蓮處處都是災情,遊客數量銳減,對不少商家造成巨大損失,日式料理業者林先生:「地震的關係,觀光客也不會過來這邊,所以就是只能在地的互相幫忙。」。東森新聞記者廖偉宏:「地震重創花蓮觀光產業,現在連餐飲業者同樣苦不堪言,因為平日的來客數,只剩下三成左右。」過去疫情地震期間,許多商家都會到醫院或是災區,提供免費餐點飲料,也會將溫暖歡笑帶進門諾醫院傳遞給病患,這次......

獨家／噁！連鎖日式丼飯餐廳茶杯有「飯粒」紙一擦超髒 ... 獨家噁!連鎖日式丼飯餐廳茶杯有「飯粒」紙一擦超髒。又有食安問題嗎?新北市一名男子到日式連鎖丼飯餐廳用餐,沒想到竟在茶杯內喝到飯粒,甚至用餐巾紙擦拭後發現有明顯咖啡色汙漬。當下和店員反應他們卻說我們都用洗碗機洗卻沒多做回應。事後我們記者也實際前往該餐廳三處分店直擊發現連水杯都很髒。來到日本知名連鎖丼飯用餐,飯都還沒吃,就先被這杯子嚇到,用白色的餐巾紙擦了擦,拿出來一看不得了,怎麼有咖啡色汙漬,拿張紙再擦第二次還是一樣有夠髒。當事民眾胡先生:「第一杯喝......

起來比較有古早味。」。客人:「我是認識他們才知道有飯湯,不然我不知道有這個飯湯,粥也不算粥,有點像是日式的泡湯飯那種感覺。」餐廳老闆小彭其實是屏東東港人,年輕時因為誤入歧途入獄服刑,當時只有阿嬤來探監,親自煮的家鄉飯湯,撫慰了他的獄中人生。飯湯業者小彭:「我跟阿嬤說我想吃飯湯,但是湯是不能帶進來的,我就跟阿嬤說,不然你就淋一點湯,就變成拌飯這樣。」只不過小彭出獄時阿嬤已經過世,但她的遺願就是希望孫子能接手家裡的飯湯事業,小彭當時因為更生人身分就業困難,之後被趕到雲林,他和太太認識後,兩人做過搬貨、殺雞還有外......

初魚,漲價,日式料理,刷卡,鐵板燒......

主心疼:只用鐵板防護。這回花蓮天王星大樓傾斜拆除,旁邊有一棟百年日式建築,雖然挺過強震,但卻因為天王星拆卸掉落水泥塊,多處被砸爛,屋主看了非常心疼,向施工單位反映,工程人員卻認為因為空間有限,無法用鷹架及防護網,只能用一塊鋼板阻擋。縣府表示,老屋的災損將可比照地震相關補助方案。看著自己心愛的房子被落下的石塊砸毀,黃小姐真的好無奈,地上滿是碎石,石塊、木架散落一地,整個房屋已經變得不像自己家。受災戶黃小姐:「他做了這個鐵板防護,這個鐵板防護一個人高,根本無法防護我們家的屋頂啊。」。天王星大樓拆除作業,現在正在......

燒肉店爆食安「牛肉、醬料、冷麵」全過期。台中西屯一間號稱高級日式和牛燒肉餐廳,日本老闆跨海開店,進口和牛做料理,兩人套餐就要7800元,吸引許多部落客來訪,沒想到爆出使用過期牛肉賣給客人吃,也做成員工餐,員工吃了上吐下瀉,反應給日本老闆,老闆則說台灣人太常生病,食安處到場稽查,不只肉品過期3到5個月,就連醬料也過期。一大塊和牛霸氣切塊,放上烤盤烤的恰恰好,上桌,換個烤法,灑金箔變成牛肉三明治,主打高級日式和牛料理,這間台中西屯燒肉名店,老闆從日本跨海來台開店,兩人份套餐就要7800元,吸引許多部落客來訪,沒......

拉肚子?專家說,可能是食物或環境汙染,甚至跟人為因素有關。而實際問問其他日式料理店,業者透露要維護食安,眉角很多。一家人到藏壽司用餐卻上吐下瀉,其中有人吃了生食,但也有人只吃熟食,等於沒吃生的也拉肚子,問題到底出在哪?一般來說握壽司最講求食材新鮮跟環境清潔,像是其他日式料理店師傅用戴手套那隻手拿生魚片,沒戴手套那隻則要保持手感,洗手後才會去捏米飯,做成一顆又一顆握壽司。非當事日式料理店老闆李奕立:「從業人員的手非常重要,就是說你這個像我們指甲就忽略這些,指甲很容易藏汙納垢,周邊像刀子、這些抹布,我們都經常用......

驚傳收攤。您知道二吉軒嗎?是永康街知名的文青豆漿店,把豆漿包裝成日式風格,很有設計感,380cc一罐豆漿要70元,仍擁有一票粉絲,甚至賣進連鎖超市。最近卻被發現,幾乎全面收攤,不少愛好者很詫異。一顆又一顆黃豆淬鍊出每一滴豆乳,二吉軒標榜,傳統滋味結合日式風格,加上質感裝潢和包裝,成功打出名號,是文青豆漿店始祖,更曾在超商販售,比起一般豆漿2、30元,二吉軒豆乳一杯賣120,堪稱豆漿界的星巴克,卻傳出倒光光。。知名連鎖店二吉軒豆乳,紅極一時,2018年還曾po出麗水店,人潮絡繹不絕的縮時畫面,沒想到現在來到同......