尚缺乏食用安全性評估食藥署:蝶豆花不能吃
,現在缺乏食用安全評估,所以不能入菜食用,不過蝶豆花裡的花青素,用來作為天然色素使用是沒有問題的。。一杯杯手搖飲料呈現藍紫的繽紛色澤,有的像天空藍,有的則是夢幻紫,這藍藍的液體就是蝶豆花,實體是天然植物,原本衛生局表示,蝶豆花茶販售茶包,屬於違法有安全問題,但是稍晚又改口,表示只要不是將花瓣直接吃下肚,就沒有疑慮。食藥署食品組長潘志寬:「安全性還沒有經過評估,沒有辦法整朵花吃,蝶豆花因為它裡面花青素,這個在我們天然色素裡面,花青素本來就可以作為天然色素使用。」衛生局說出重點,蝶豆花可以當作添加物,當成色素染......