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獨家/日本店長曾是美職棒選手前員工:惡劣的老闆

獨家/日本店長曾是美職棒選手前員工:惡劣的老闆

年就先到台中逢甲、七期到處找店面,又在石垣島鹿兒島跟札幌找肉商配合,初期經營的雄心壯志,後來卻變了調。離職員工:「牛肉都已經有一種餿味,日本料理長他還是說,這可以出餐這沒問題啊,他會招待大家吃啊,然後拿去賣給VIP「貴賓」。那你又口口聲聲說,你想要做台灣第一的日本燒肉。」坂本疑似賣過期肉在台灣鬧出極大風波,但壞消息還沒傳回日本,肉品的賞味期限,台日也有認知差異。旅日台人:「就是日本政府規定的,衛生署規定的一個安全指數,「過」賞味期限的6個月,有的是1年有的是3個月「還可吃」。」鬧到檢方都介入調查,員工也一一......
04-16 20:29
代班廚師手驗出米酵菌酸!2死關鍵跟休假主廚有關?

代班廚師手驗出米酵菌酸!2死關鍵跟休假主廚有關?

有,標示日期是到貨日?還是到期日?也都不清不楚,研判就是因周的作業流程不嚴謹,休假前又沒好好交接,導致代班的胡男「有什麼就煮什麼」,結果把過期需銷毀的食材烹煮出餐,才會導致食物中毒。檢察官3月28日第1次偵訊代班廚師胡男,依違反「食安法」及業務過失致死罪嫌將他列為被告,隔天再次複訊黎、王、周、胡4人,又將其他3人列為被告,並限制出境出海。此外,台北市政府今「2」日上午10時舉行記者會,蔣萬安市長透露,針對寶林A13案件,台北市於3月24日進行現場稽查,並蒐集環境及生物跡證,據了解包括刀、砧板,以及現場人員的......
04-02 13:50
獨家/不只木耳、椰子!醫曝「大雜燴料理」小心「米酵菌酸」

獨家/不只木耳、椰子!醫曝「大雜燴料理」小心「米酵菌酸」

下才會產生。醫師姜冠宇:「其實不管什麼食物都會有這個菌,只要符合高熱高濕,然後有發酵的狀態,對於複雜食物、複雜料理處理,其實就要落實。你沒有吃完,或是還沒有出餐前就要落實冷凍,然後出餐食時要快速弄熱。」達到多種條件下才有可能產生米酵菌酸,不過看似機率小,就怕防不勝防。......
03-29 20:32
太陽聯盟「韋小寶」滿月酒辦70桌60警戒備盤查

太陽聯盟「韋小寶」滿月酒辦70桌60警戒備盤查

敢大意,出動60名特勤警力到場監控、逐一盤查。日料店內,警方戒備森嚴,仔細盯場,對進出餐廳的幫派份子拍照建檔。員警:「先進去啦先進去啦,要站到裡面去站。」。60名特勤警力荷槍實彈維持秩序,因為主人翁就是綽號「韋小寶」的太陽聯盟台北分會長蕭貞文,為了慶祝兒子滿月酒廣邀江湖好友,除了天道盟「鐵霸」,四海幫主松聯幫主都到場,相比去年竹聯幫明仁會高調辦春酒,這回低調許多。。就是因為警方在事前連續三次,透過各方管道下達「禁制令」,要求「現場不得擺放豪車招搖」「辣妹穿著不得暴露」「小弟更不可列長陣迎客」,本來席開百桌也......
03-25 12:21
獨家/「餐損照」不是我家!店家控外送平台「亂扣錢」

獨家/「餐損照」不是我家!店家控外送平台「亂扣錢」

外送平台合作業者馮小姐:「你說我們家的東西,如果是怎樣那錯了,我認對不對,問題不是我們家的東西錯。」。出餐賺到的錢都被扣光,老闆娘越講越激動,怎麼想都不是自家餐點出問題,原來日前,消費者下單買了鐵板麵套餐和吐司,事後拍照申訴鐵板麵裡出現頭髮,但業者看照片後發現根本不是店裡餐點,沒想到過兩天又有一筆同樣申訴店家餐點出錯,但業者聲稱也沒賣這款品項,和平台反應後餐損費用卻照樣被扣。外送平台合作業者馮小姐:「我們的「塑膠袋」顏色是淺粉的,他上面照片的顏色是深粉的,所以說根本就不是我們家的東西。」業者喊冤,拿出店裡塑......
03-22 18:50
Z世代消費新趨勢!出國不嗨整夜睡好更重要

Z世代消費新趨勢!出國不嗨整夜睡好更重要

到義大利的活力美景,說到2024最新消費趨勢當然也少不了機器人,機器人為你備餐,影片旁白:「這是為什麼我們正在測試最新的自動化餐廳,我們稱為無限廚房。」在缺工和工資上漲下,越來越多餐廳引進機器人打造無人餐廳,顧客只要按下平板,機器就會自動做出餐點,出餐也更有效率,年輕世代消費習慣改變,關注的不再只是最新或CP值,而是產品價值是否符合理念,業者也得趕緊跟上潮流,才能搶到先機。「封面示意圖翻攝自pixabay」......
03-10 06:40
涓豆腐爆有蟑螂腳業者稱「是蔥段」祭1749元免單

涓豆腐爆有蟑螂腳業者稱「是蔥段」祭1749元免單

府餐飲強調,品牌長年秉持顧客如友的精神,為讓消費者有一個良好用餐環境,集團旗下各分店除落實定期消毒和清潔外,也將持續以嚴格的標準要求出餐品質。「封面示意圖非當事店家翻攝自Google Maps」......
03-04 22:20
獨家/1分鐘下兩單!店家出「6麵12湯」千元單一出餐遭「棄單」

獨家/1分鐘下兩單!店家出「6麵12湯」千元單一出餐遭「棄單」

獨家/1分鐘下兩單!店家出「6麵12湯」千元單一出餐遭「棄單」 ... 獨家1分鐘下兩單!店家出「6麵12湯」千元單一出餐遭「棄單」。桃園有店家控訴,有客人訂了兩筆外送訂單,餐點送出後卻棄單,店家損失1千多元,店家說,民眾第一筆訂了6碗麵12碗湯,第二筆訂了6碗麵,兩筆只差一分鐘,以為是客人少訂,沒想到餐點送出,民眾卻取消訂單,外送平台只賠償百分之40,是否刻意棄單?平台表示會介入調查。盒子裡裝進滿滿炒米粉,這間古早味小吃,米粉還有炒麵豬血湯道地美味深受歡迎,不只內用外帶,連外送訂單也多到讓店家雙手停不下來......
02-28 20:34
藍白黨團餐敘傅崐萁:感受到柯文哲與民眾黨誠意

藍白黨團餐敘傅崐萁:感受到柯文哲與民眾黨誠意

哲今晚在立法院康園餐廳餐敘,過程氣氛融洽,由於席間小酌,柯文哲等人走出餐廳還有些微醺泛紅。柯文哲說,今天主要是先建立溝通管道,有事情就直接溝通就好。國民黨團總召傅崐萁指出,今天是很好的開始,感受到柯文哲及民眾黨的誠意,大家的目標一致,讓台灣更好,一起來加油。這不是第一次,也不會是最後一次,未來會持續來往,為台灣好,一起同心努力。國民黨團與民眾黨團三長今晚在立法院康園餐廳餐敘,與會者包含國民黨團總召傅崐萁、書記長洪孟楷、首席副書記長林思銘,民眾黨部分則有黨主席柯文哲、黨團總召黃國昌、副總召黃珊珊及幹事長吳春城......
02-22 21:00
鋼琴家料理羊肉爐用心傳承爸爸的味道

鋼琴家料理羊肉爐用心傳承爸爸的味道

體質不一樣,跟人一樣,他的肥瘦度或是皮、體質有些比較硬有些比較軟,我們的要求就是要讓客人吃起來是軟的、好吃的。」小鮮肉依照肉質不同,泡湯燉煮一到兩小時,撈起肉塊剪去多餘油脂,湯汁匯集肉汁精華,出餐時再和中藥湯依比例混合,這是冬天裡最熱血的藥膳湯頭。老闆李彩瀅:「養生但是我們也注重它起來得成色,所以肉分開煮,感覺肉起來是鮮嫩的顏色,不會是黑的。有時候氣候或是我們煮的時間,比較提早關火,我就把藥材全部撈起來,變成它煮的不夠「入味」,以前都是憑感覺,現在把所有流程都制定一定標準,所以只要客人這個月來吃、下個月來吃......
02-01 15:45
台電大虧損用漲價25%彌補?民眾苦!估月增500元

台電大虧損用漲價25%彌補?民眾苦!估月增500元

更大。。原本為了標準化,符合SOP,廚房全「電」化,這下讓本來電費每月25-30萬元,萬一漲25%,每月電費將增加7-8萬元,每天多2500元,餐廳業者張棟樑:「整個出餐流程都需要大量的電,所以如果調漲電費,對我們影響非常大,成本一定上升幅度會比較大。」。等待1.5小時終於出爐,巨無霸可頌超級吸睛,但用電量也驚人,本來一間麵包店用電量平均2萬2千多元,假設漲25%就會變成2萬8千多,每月增加5658元,每年就得多支出將近7萬元,烘焙業者林承誾:「逼不得已漲價,我們是願意配合,但是要有相關的配套措施,不是一昧......
01-22 21:40
女安徽吃火鍋點740元套餐菜盤僅一片生菜

女安徽吃火鍋點740元套餐菜盤僅一片生菜

大約740元台幣的套餐。沒想到菜盤中的生菜只有一片菜。對此業者表示是出餐疏忽所導致,影片上傳到網路後引發討論。店家說,當天生意忙,出餐疏忽了。並且強調套餐裡有18種配菜,所以相對份量少。他們也立刻送上一份牛肉做為賠償。女子拿起桌上的火鍋配菜一邊吐槽,她在安徽一間火鍋店點了價格人民幣168,約台幣740元的套餐,但菜的份量不是普通的少,瞧瞧這生菜只有一片,讓消費者傻眼,店家:「點我們這是100多的套餐,18道菜可以讓更多客人去品嘗到更多的樣品,多吃一點特色,份量小但是它的份量比較多。」。店家澄清當天生意忙,所......
01-16 16:44
聚焦真相/富人節稅錢滾錢稅制不公專家喊改革

聚焦真相/富人節稅錢滾錢稅制不公專家喊改革

,分離之後僅需繳成交價格的1.2%,賦稅不公的案例層出不窮。另外像是許多地下經濟,也有賦稅爭議,例如小吃餐飲業,按財政部門檻,營業額20萬以下不用開發票,但許多名店用餐時間大排長龍,最忙的時候幾乎沒人可出餐,營業額有多少令人存疑。近年來興起的網紅,在平台上帶貨有沒有誠實納稅也是一個謎,台灣越來越多新興產業,稅制不能再沿用舊規。臺北商業大學財政稅務系教授黃耀輝:「我們現在台灣的GDP,沒算進地下經濟的比例高達1/3,那這1/3既然不算在我們的產值裡面,那意思就是說,它的資料政府的沒有,也就是說它不用繳所得稅。......
01-16 06:00
高職畢業!她宅家玩股票20年曝首次求職慘況

高職畢業!她宅家玩股票20年曝首次求職慘況

的沙塵拖乾淨!外面明明有高壓水槍,為什麼不給我水槍,硬要用拖把清理洗石子地板!」原PO說,她跟帶她的學姐說,「對不起,我不會拖地!」學姊聽了爆怒,「連拖地都不會,妳來幹嘛?」原PO說,出餐還要一手疊8個盤子,兩盤A5肉品直接掉地上,而她又被學姊罵。最後,原PO跟老闆說,「老闆,謝謝你願意花錢派這麼優秀的資深員工帶我實習,兩千賠償食材和盤子,一千讓你帶員工看醫生,祝貴公司上下一條心,財源廣進,我先去收拾個人物品,三分鐘以內立刻離開貴公司。」此文曝光後,不少人紛紛留言「都玩了20年了去股票公司應徵比較好吧」、「......
01-11 20:05
子瑜改當導遊?包遊覽車招待TWICE成員遊台灣

子瑜改當導遊?包遊覽車招待TWICE成員遊台灣

市被民眾巧遇的隊長志效與家人也在人群裏頭,一行人進飯店後,直奔3樓餐廳,不知道是不是為了避免增加被認出的機會,途中幾個年輕人相對安靜。下午1點36分,子瑜和媽媽一起步出餐廳,先一步走上遊覽車,上車後,子瑜摘下口罩,抱著毛小孩走到車門邊,招呼著定延、志效與其家人上車。雖然強風吹得一行人頭髮亂飛,但大家的臉上佈滿笑容,想必對這趟台灣旅行相當開心。據悉,子瑜早在福岡演唱會結束後返台跨年,4日定延和父母在仁川機場被記者捕獲時,被直擊換外幣,證實要趁休假期間要去旅行;之後更有粉絲目擊志效同行;有粉絲透露,原本定延、志......
01-10 14:04