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赤鬼牛排館女員工手捲絞肉機連人帶機器送醫 ... 赤鬼牛排館女員工手捲絞肉機連人帶機器送醫。高雄左營區博愛二路上的赤鬼牛排館,下午3點多發生意外,一名女員工的右手遭絞肉機捲入,手掌卡機器內,消防隊到場,替該名女員工,緊急輸液治療,連人帶機器送醫搶救。高雄左營區博愛二路上的赤鬼牛排館,一名女員工右手手掌捲入絞肉機,被好幾名消防員攙扶著,有人幫她拿著輸液,走在她身旁的消防員,手上提著一台絞肉機,當時這名女員工她手掌還卡在裡面,看起來臉色發白,一步步慢慢走,在眾人的協助下躺上擔架。。這是在下午三點多發生的意外,赤......

人願意在街邊日曬等待,也稱得上是珍饈美饌。拿號碼牌等叫號,超柔軟的麵團,滿滿的青蔥,炒過的絞肉,壓成圓餅,再下鍋油炸成油酥軟韌。老闆郭炳南:「你可能要等比較久,你有沒有辦法接受,「喂你好,兩個加蛋胡椒粉,55號十分鐘過來拿」。」客人讚嘆的美味,最初完全是另一個極端版本。郭炳南原本在大飯店當二廚,是被看好的潛力股,一次和領班發生爭執,年輕氣盛之下負氣辭職,乾脆回家接下媽媽苦心經營的蔥油餅攤。他剛開始怎麼都抓不到做餅的訣竅,直到朋友不留情面,將全台南最難吃的蔥油餅頭銜送給他,才開始覺得,要加速突破困境。老闆郭炳......

2寶媽右手不慎捲絞肉機整台拆下送醫搶救 ... 2寶媽右手不慎捲絞肉機整台拆下送醫搶救。彰化市一間豬肉攤,18號有一名越南籍外配在操作絞肉機時,右手不慎被捲入絞肉機內,因為傷勢嚴重,還特別將絞肉機拆下來到醫院搶救,現在她的右手掌五根指頭全部受損,工作恐怕受到影響。消防人員用破壞器材,將絞肉機拆開,此時越南籍女員工幾乎痛到昏厥,大批醫護人員緊急將她推進急診室,整隻手捲進絞肉機裡,對醫師來說也相當棘手,秀傳醫療體系副院長李宗勳:「從第一隻到第五隻手指,整個的神經血管還有肌腱,跟骨頭全部都是受損的。」。經過五個小......

瘦肉,只有扎實口感,大家喜歡吃滑順口感,所以會放豬油,增加味蕾。」。說穿了,這些享譽盛名的庶民美食,製作過程少不了大量調味料,例如豬絞肉「五花肉」本身就富含油脂,為了豐富口感,又放了豬油、香油和沙拉油,調味用的醬油鹽巴還會再放胡椒麻油,最後外面這層麵皮還能吸附油脂,也就是說當小小一顆水餃、鍋貼、水煎包端上桌,裡面填滿的是心血管殺手「飽和脂肪」,新北市糕餅商業同業公會技術顧問張晏瑜:「你吃10顆,等於把內餡吃10遍,飽和脂肪當然多,但消費者買單,業者才會跟進。」除了飽和脂肪帶來「壞膽固醇」,腎臟科醫師還點名小......

常搶手,冷凍水餃也通通銷售一空,大多數民眾還是認為對國產豬有信心。選用豬絞肉當作內餡,挖上一大勺鋪在煎台,蛋液做的外皮包裹起來,手工蛋餃人氣非常夯。。火鍋料攤位前大排長龍,大家為了過年圍爐加緊採買,有人一口氣帶走五盒蛋餃,燕餃和貢丸也非常搶手,儘管台糖豬肉,瘦肉精疑慮還沒解除,豬肉類火鍋料買氣依舊不減,民眾:「還好耶我對國產豬還滿有信心的,其他國家的豬肉,對我來說可能價格會便宜一點,我還是想說,國產豬會比較...反正支持台灣自己的豬肉,還是會想要買台灣製的,本地的安全還有期限。」。比起進口豬,民眾還是偏好國......

來啊,對呀!然後油渣要撈掉阿。」大火炒肉燥前,豬油是當下煉的,所以不會有坊間市面,那股久放的腥味,絞肉部位用的豬頸肉,然後蔥乾再接續下鍋。老闆王昶智:「比較剛好,不能太瘦,因為它這是煮麵的肉燥,不是用切的,是用絞的,一般肉燥飯是用切的肉塊,但是煮麵的肉塊會浮起來。」每兩天就得炒上一次肉燥,夏天灼熱,冬天也少不了難耐的燠熱,火候不夠大得炒更久,火候太旺了肉又一定焦,所以一碗擔仔麵的絕學,王昶智是這麼爐火純青,用心血汗水光陰才練出了精純。老闆王昶智:「有些客人,阿公帶著孫子,爸爸帶著兒子,然後先生帶著太太,或是......

水,老闆熟練用鍋鏟鏟起,香噴噴水煎包新鮮出爐。。客人:「經濟實惠,便宜好吃。」包進新鮮高麗菜及絞肉,簡單的食材及調味,吃得到青菜的鮮甜,口感更是爽脆,宜蘭中原市場內這間隱藏版水煎包,在地飄香50年,74歲的黃老闆每天清晨五時就出門擺攤,不到中午就已經賣光光,不只用料實在又美味,價格更是超佛心,一顆只要6塊錢。。蘇澳鎮長李明哲:「皮很Q口感很好,跟我們一般在市面上的又不一樣,他這個比較Q,這邊都純手工,做出來的麵皮特別Q彈好吃。」老闆從外皮到內餡全都是自己新鮮現做,每一鍋大約能擺滿30顆水煎包,大火煎煮的同時......