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食生活不同,腸道菌叢生態也不同,像西方人油脂吃的多,腸道就發展能分解油脂的擬桿菌,東方人愛吃米食,腸道就增加醣類代謝的普氏菌,借助這個邏輯,國人愛喝咖啡,平均每人每年喝掉122杯咖啡,研究團隊耗時了一年半,從古坑咖啡豆中上千株菌中,找到符合台灣人腸道環境的菌株。營養師輕食創辦人江欣樺:「國外益生菌其實不見得我們台灣人都會喜歡,或是腸道會希望讓這個菌住下來,所以如果要符合台灣人的體質的話,那必須要符合台灣人的飲食文化。」新創益生菌的誕生驚豔各界,江欣樺團隊還受邀到美國波士頓參加全球轉譯微生物研討會發表成果,與......

?業者曝秘訣:火夠大就不用。專家推測寶林案是「米酵菌酸」惹禍,米食如何正確保存呢?不少人煮白飯吃一半,電鍋會繼續插著電保溫,但其實溫度都不夠高,反而容易滋生細菌。而老一輩說炒飯需要用隔夜飯,是不是更容易有食安疑慮呢?對此,我們也訪問炒飯業者,普通店家因為有快速爐,用的都是新鮮的米飯,不需要把米飯放隔夜。大火熱鍋打入雞蛋爆出蛋香,再加入白飯快炒,用最簡單的食材炒出好吃的蛋炒飯,用餐時間到師傅的手幾乎沒有停過,客人絡繹不絕而炒飯要好吃,就得要粒粒分明,老一輩曾說炒飯要好吃,就得用前一天煮好的隔夜飯,但這位老闆不......

攻擊,導致全球都陷入停電狀態,以人體來說,就是讓所有細胞無法進行呼吸作用、無法產生能量,就是全面性的細胞死亡,除了這回爆出的河粉粿仔條等米食,不是新鮮烹煮,重複加熱的米甚至麵主食,都可能會產生米酵菌酸,要小心避免,這回寶林案,在首名死者體內,首度檢出米酵菌酸,其餘患者是否也因為,同樣原因致病,衛福部也得盡快查清楚。......

發酵米披薩」的創意作法,讓在場的同學親手DIY利用在地的「五農米」做出充滿色、香、味的「米披薩」,每個人對自己親手完成的作品,都表示驚豔不已。除了讓學子們更加深入了解米食的重要性,而且也為米食創意料理求新求變的未來充滿無限的想像空間。興中國中李俊緯校長認為,學校營養午餐結合食農教育,一起攜手來關注學生的營養以及促使學子關心在地農業,十分具有教育及文化傳承的意義。期待未來有更多機會,讓校方跟在地的農業推廣單位攜手合作,舉辦類似「米披薩」的教育活動,鼓勵大家「吃在地」而且也要「吃出創意」,讓學校成為實踐「食農教......

抑制劑」的號稱!可阻斷澱粉吸收、降低醣類食物轉為脂肪等方面功效,獲得日本衛生院的臨床效果肯定,一出現立即造成日本米食大國的熱烈迴響,並運用在特定的營養保健食品上,飲食中搭配這款明星級成分,輕鬆三週養出健康體態。江宏恩代言的「日安塑崩」添加有「澱粉抑制劑」稱號的「專利水解小麥胚乳」。24小時阻斷脂肪、全面崩解熱銷10年的「日安塑崩」有斷醣瘦身神器之稱!其中就有添加這個神級斷醣成份「水解小麥胚芽」,從早餐的飲食就開始抑制醣類、澱粉以及多餘的油脂的吸收!不但有「IMD擊破纖維」,崩解囤積淨空排出;下午專攻瘦菌養成......

豬肉、蝦米、花生及粽葉等,可以提升免疫力,以中醫角度來看,適合氣虛體弱的人食用,但糯米食後容易消化不良,加上油膩黏滯的佐料,像是五花滷肉、鹹蛋黃、花生、栗子等,高脂高鹽的成分,對消化或代謝不良者更是負擔。。怕吃多了會出現噁心、嘔吐、腹脹不適,嚴重者會加重胃食道逆流、火燒心、胃酸逆流等症狀,建議有腸胃炎、消化性潰瘍、膽結石、糖尿病、高血壓、高血脂及腎臟病或痛風患者,少量食用為宜。細嚼慢嚥、不過量　防止胃食道逆流孫彩霞中醫師認為,「細嚼慢嚥,定時定量」是第一守則。吃粽子以小食團,多在口中慢慢咀嚼,可以降低腸胃消......

升,許多人會想喝生冷飲品,容易喝太冰導致頭暈,與心血管快速收縮,因此建議多喝常溫飲品。3、不要浪費米食:小滿為穀物豐收之時,因此不宜浪費米食以免導致財運不順,一整年吃不飽喝不足。4、禁吃助溼食物:小滿天禁吃助溼食物,如生蔥、生薑、生蒜、茄子、蝦、蟹,以免引發溼疹、風濕疹。5、少熬夜:小滿日,晝長夜短,氣溫逐漸升高,人體的機能消耗過大,也會導致人容易疲勞,若熬夜容易引發便秘,頭髮癢,喉嚨不適。6、不要吃隔夜菜:小滿天氣溫上升,容易潮濕,病毒細菌滋生,因此隔夜菜容易滋養病菌,吃下後容易導致腸胃炎或腹瀉。延伸閱讀......

加上優良的氣候條件配合,使得池上鄉所生產出來的稻米品質與眾不同!池上米聞名全台,隨著蟬聯三屆全國稻米品質競賽總冠軍、數度榮獲全國十大好米、精饌米獎、百大精品獎、日本米食味評鑑金賞獎、外銷日本等事蹟,「池農米」品牌逐漸進入各大型連鎖通路,米糧製作出的點心,也同樣大受歡迎,「池上鄉農會」此次帶來的點心有:池上糙米杏仁餅禮盒、風味獨套的「豆腐餅」、米做的爆米花「米米花」、以及酥脆好吃的「可樂果米穀酥」、還有好吃無負擔的「米青蔥小餅」,多樣化的米糧創意點心,越吃越涮嘴,讓消費者一同用行動支持最優質的台灣好米!想了解......

,就可以好好品嘗年菜好料啦!　準備年菜有撇步從一開始備料就可以好好注意,盡量避開一些地雷食材,烹調方式也可增加一些清蒸或蒜炒的模式,減少油炸、勾芡的比重,以下就不同種類的食物一一來做介紹:根莖五穀類:過年期間常吃的米糕、油飯等米食,因為加入比較多油脂烹煮,熱量也比平常吃的白米飯更高,可搭配十穀米混合進食,或是以蒸煮的南瓜、芋頭等原型澱粉類當作主食;蘿蔔糕或年糕的攝取也要注意,平均兩片糕點的熱量,就等於一碗白飯,若多夾幾片,就要減少主食的量。豆魚蛋肉類:選購肉類時宜挑選油脂比例較低的部位,像豬肉就可多選擇里肌......

帶大家體驗桃園的魅力。三坑老街除了客家菜包,最有名的應該就是,獨具魅力的客家米食甜點牛汶水。當地里長:「有白芝麻、黑芝麻,還有花生,料非常的多,這是我們以前在農忙時期,他就中間會有這個甜的點心。」逛完三坑老街,張善政還提醒大家,絕對不能錯過,石門的活魚一條街,從一魚三吃可以變化出,十八種到二十種不同的吃法,不過張善政也發現,受到大環境影響,很多店家都沒有營業,因此提出活絡的做法。國民黨桃園市長候選人張善政:「大龍門環狀旅遊規畫,就是要把活魚一條街擺進去,然後要把它活化起來。」張善政認為,觀光的問題首重交通,......

印度教神廟「Sree AnanthapadmanabhaSwamy」的封閉式湖泊中,牠是如何來到湖中一直是未解之謎,但傳說巴比亞現身後不久,就接受廟方的米食和粗糖供養,「素食鱷魚」的名號瞬間傳播當地,並被信眾認為是神性的鱷魚,會出現在湖中是因為牠是神的使者。。雖然巴比亞的出現及飲食方式充滿傳說色彩,但70多年來從未有人被牠攻擊,廟方也任由巴比亞在寺廟內遊蕩,信眾或遊客不時會看到牠趴在聖殿中休息,這讓牠神性與傳說變得傳遞得更遠。因此當巴比亞被發現死在湖中時,整個地方都陷入哀傷,數百名信徒湧入廟中對牠致敬。不過......