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慰了他的獄中人生。飯湯業者小彭:「我跟阿嬤說我想吃飯湯,但是湯是不能帶進來的,我就跟阿嬤說,不然你就淋一點湯,就變成拌飯這樣。」只不過小彭出獄時阿嬤已經過世,但她的遺願就是希望孫子能接手家裡的飯湯事業,小彭當時因為更生人身分就業困難,之後被趕到雲林,他和太太認識後,兩人做過搬貨、殺雞還有外送,過著有一餐沒一餐的生活,最後想起阿嬤的飯湯,決定嘗試尋找阿嬤的味道,一開始創業困難,夫妻倆租了一個鐵皮屋,但因為遇到疫情根本沒生意,之後在網路開團,沒想到掀起餐車旋風,這一兩年才終於開起店面。飯湯業者小彭:「我就來中部......

星數所綁架,先前就曾在臉書粉專發文,表示不希望顧客是看評分而來,還說給1星送小菜。實際看看這2500多則留言,幾乎都是1顆星,但留言一致好評。牛肉拌飯好吃、湯頭濃厚、配料豐富;還有人說,這讓他想起周星馳電影金句,這1顆星不是為了換可樂也不是難吃,是佩服老闆的勇氣。台北市中正區麵店店長:「客人就是說他們覺得很奇葩,然後一開始是會怕說很難吃啊,不敢來之類的,外面的「餐廳」評論說寫5星、刷的那些都是為了要換贈品之類啊,所以我覺得應該可以帶起一種風潮吧。」但像這樣「看很開」的店家似乎還是不多,畢竟現在這網路時代,吃......

吃。品牌蛋業者黃志博:「我覺得因為不可控的因素太多。我們不會主動去鼓勵,告訴人家說我們蛋可以生吃的。」只是看看日本,像是雞肉親子丼、生蛋拌飯都是道地國民美食,上頭少不了一顆生蛋黃,他們的蛋難道不同嗎?海洋大學食科學系教授林泓廷:「他「日本」整個從農場的規範飼養、然後還有他的管理、然後到後來蛋的處理、然後甚至消毒、到最後低溫配送,其實他那個是一整套的。」為了吃生蛋,日本下足了功夫,蛋雞從小注射疫苗,打造乾淨飼養環境;再加上嚴格清洗、冷鍊配送等確保安全。反觀台灣,多是傳統飼養模式,將雞關在狹小籠中,容易交叉感染......

的豬,引發網友好奇,店家到底是在賣什麼,吸引底下不少留言回覆,會不會是賣豬魷拌飯,也有人笑說會不會是「掛豬頭賣魷魚」。一隻揮著手的魷魚,還有一頭倒立小豬,以白色為底的廣告看板,最上面寫著「18年老店」,看起來像餐廳招牌,卻沒出現其他資訊,讓人一頭霧水,民眾:「看不出來可能是餐廳啦。」。民眾:「豬魷豬油豬油,魷魚啊!豬啊!豬的油!這個太難看得懂,很難看,你看得出來嗎?」「海陸嗎?我猜日式料理,我可能會進去看看店的真正品項是什麼,然後買買看。」。底下留言回覆,會不會是賣豬魷拌飯,還是黃金豬排魷魚堡,也有人笑說,......

日國民美食生蛋拌飯紅到國外東京餐廳外國客爆滿 ... 日國民美食生蛋拌飯紅到國外東京餐廳外國客爆滿。日國民美食生蛋拌飯紅到國外,東京餐廳外國客爆滿日本國民美食生雞蛋拌飯,在香港掀起一股熱潮,餐廳一家接一家開,其中有店家研發出雲朵雞蛋拌飯,不只造型吸睛味道也讓人驚艷,成為熱門打卡美食。熱騰騰白飯打上新鮮雞蛋,看了讓人直流口水,日本國民美食生雞蛋拌飯,靠著動畫跟日劇紅到國外,現在不少到日本旅遊的遊客,都要來上一碗,0057-0102,雞蛋拌飯店家老闆高木大地,外國客人的數量,是過去以來最多。。生雞蛋拌飯,在日文......

鳥蛋現在變貴了,那我就買來吃吃看。」即使鳥蛋成本已經比以前高,老闆娘堅持不漲價,另一位麵店的業者有不同的做法,把有機雞蛋的蛋黃,放入豬油拌飯,剩下的蛋白加入另一顆雞蛋裡,倒入熱鍋中滿滿的蛋花。麵店業者巫承芳:「豬油拌飯的蛋黃,試吃益生菌的紅仁蛋,所以蛋白很浪費啊,我們就把它加入蛋花湯,讓它更超值。」而在鐵板燒店裡蛋品也守住原來的價格,煎蛋15元,蔥蛋加了大把青蔥也維持30元,蛋價回穩,漲過的也不可能再回頭,但要讓消費覺得有賺到,業者各出奇招。。......

附近的一家滷肉飯卻不缺蛋嗎?原來這家店的滷肉飯上鋪了鴨蛋,蛋液拌飯很銷魂,肉丸的口感還很有層次。而北區也有創意蛋餅加了牛肉和蘿蔔絲,雖然缺蛋加減有影響,不過老闆娘堅持凍漲。鴨蛋敲入油鍋裡炸到外酥內軟,鋪在滷肉飯上,半熟鴨蛋一戳,蛋黃瀑布流下來,和滷肉飯拌在一起銷魂又邪惡,搭配醃紫蘇蘿蔔香菜解膩,來吃的都說讚。。民眾:「我很喜歡它的肥肉,可以在嘴巴入口即化的感覺滿棒的,蛋汁我很喜歡這種蛋處理方式,剛好可以配飯。」滷肉飯老闆:「招牌炸鴨蛋我們都會附上紫蘇蘿蔔還有香菜,蘿蔔我們自己用紫蘇梅粉下去醃的,它搭配滷肉油......