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基隆70年老店「素志久碳烤三明治」突宣布歇業老饕錯愕:太突然了

口附近的奠濟宮旁巷弄內轉型為獨立店面,並取「數字九」的諧音命名為「素志久」。店家多年來堅持現點現烤,以香氣濃郁的炭烤吐司與黃金吐司聞名,吸引無數外地遊客前來朝聖排隊。......

4.7星名店!台北「三個傻瓜印度蔬食」11月底熄燈

一道道令人驚豔的風味佳餚。。店內不僅吃得到芒果酸子酥球、咖哩餃、蔬菜烤串與印度薄餅、脆餅等經典街頭小吃,還供應炭烤茄子、南瓜椰奶等多種濃郁口味的咖哩及印度貴族名菜,成功打破大眾對素食清淡無味的刻板印象,獲得許多印度料理愛好者與蔬食族群的喜愛。昔擁3家分店僅剩1店因不可抗力因素熄燈憑藉著獨特且道地的風味,該品牌在全盛時期曾拓點開設公館店、信義ATT店及南京店等多家分店。儘管近年來逐步縮減營業版圖,僅剩下唯一一間南京店持續經營,但人氣依舊居高不下,在Google地圖上累積超過4,600則評論,平均維持4.7顆星......

逢甲夜市力挺臺中購物節喊話議員勿刪預算

,盼預算審議聽見商家心聲,別讓生計淪為政治攻防犧牲品。QQ地瓜球、燒肉炭烤,各式小吃都是夜市必賣美食。臺中購物節預算引發討論,逢甲夜市管理委員會於晚間發布聲明,表達全力支持臺中購物節預算,並呼籲陳俞融議員傾聽商家心聲,重新考慮全數刪除購物節預算的主張,別讓基層店家的生計成為政治攻防的犧牲品。逢甲夜市主委凌森耀表示:「臺中購物節,實同等於我們臺中市週年慶,那所謂的庶民經濟,我認為說,第一個真的不分藍綠、不分政黨,一再呼籲「購物節」一定要年年續辦,是一個可以同等於一個城市品牌串聯起來、疊加的消費。」身為臺中必逛......

老屋裡的叛逆靈魂台味義法料理驚豔舌尖

合作的空間。出身台北文華東方酒店的他們,如今齊聚這間老屋,用各自擅長的技法詮釋餐點風味。臭豆腐皮蛋入菜玩創意主廚黃鵬翰黃鵬翰指出,自己擅長炭烤,發現台灣人喜歡炭香,因此約有八成菜色會經過炭火燻製,為料理增添獨特香氣。主廚黃鵬翰身懷廣東菜底子與法餐經歷,即使是一道法式慢燉鴨腿肉也揉合中西手法,做出令人意想不到的風味。主廚黃鵬翰表示,這道料理以臭豆腐為底,搭配自製皮蛋醬與慢燉鴨腿肉,將中式食材與法式料理手法融合。慢燉數小時的鴨腿,化成細緻肉絲,底下是炸得金黃酥脆的臭豆腐,搭配濃郁的皮蛋醬,是台灣味與法式料理,最......

八點檔男星「遭火刑伺候」!作惡多端連阿嬤都看不下去

的畫面,但壞人終於受到懲罰,也讓觀眾看得大呼解氣,張雁名更笑稱這場戲根本是「炭烤香腸」。張雁名表示,拍攝時仍顧及播出尺度,希望透過戲劇傳達「做壞事最後都不會有好下場」的訊息,他說:「社會上有很多事情不見得公平,至少可以透過劇情彌補大家心中的一些遺憾。」而飾演反派的黃雋智則透露,自己的阿嬤也是「寶島」忠實觀眾,看著愛孫在劇中一路使壞,還忍不住出聲勸告:「哩麥安捏啦!」讓黃雋智哭笑不得:「所以拍攝期間比較少回阿嬤家!」。這場戲除了被五花大綁、架在炭火上,黃雋智還得被潑水,拍攝結束後整個人累到虛脫,第一件事竟是喊......

中秋烤肉「隱藏菜單」來了!網推1神級零食秒被搶光

有人推薦零食系的「烤鱈魚香絲」,不少網友狂讚只要稍微受熱烘烤,原本軟韌的魚絲就會立刻「變得脆脆的」,口感瞬間升級,甚至比平常微波加熱更具炭烤香氣,吸引原PO直呼好多人推薦、想親自嘗試,成為大人小孩都搶著抓一把的隱藏版解饞點心。。......

中秋烤肉怕致癌?譚敦慈「這樣醃肉」美味又安心

味又安心。每逢中秋佳節,闔家團聚烤肉已成為全民運動,但肉類高溫炭烤產生的致癌物質,卻讓不少注重健康的民眾望而卻步。營養師宋明樺在節目「醫師好辣」中分享,已故林杰樑醫師與譚敦慈護理師曾大力推薦一種聰明又健康的醃肉法,只要在烤肉前多加一個簡單步驟,就能有效減少致癌物生成,讓大家在大快朵頤的同時也能吃得安心無負擔!內容目錄高溫炭烤易生致癌物天然紅酒醃肉降毒素譚敦慈親授安全守則東森健康FAQ高溫炭烤易生致癌物許多人烤肉時最喜歡焦香口感,但肉類蛋白質只要經過超過150度的高溫烹調,就非常容易產生多環芳香烴與異環胺等強......

全台最大印度料理「馬友友」進口香料粉藥殘超標

香料,但針對這次食安風波,截至截稿前餐廳並未回應。印度烤餅外酥內軟很有嚼勁,再搭配香料炭烤雞,用特色醬料、洋蔥點綴,還有超蝦趴的乾冰在冒煙,光用看的就讓人口水直流。。馬友友印度餐廳是全台規模最大的印度料理餐廳,但現在被食藥署抓包,雞肉專用的綜合香料粉,農藥殘留超標。印度香料驗出農藥出包的就是這款從巴基斯坦進口的綜合香料粉,被食藥署檢出農藥愛殺松殘留,愛殺松屬於有機磷殺蟲劑,具有中等毒性。店內菜單中有不少雞肉料理,像是炭烤雞、優格雞、香辣雞等等,這些都可能使用香料粉。醫示警大量誤食風險林口長庚醫院臨床毒物中心......

21萬kg油品下架!台中公布最新名單170家餐飲業受波及

,今日新增28家,累計達170家,範圍包含餐飲店、食品加工業者等。其中包括位於台中國家歌劇院內的VVG Theater Cafe好樣劇場咖啡、連鎖炭烤串燒品牌港町十三番,以及東山棧、銀山燒肉、炒飯超人等業者。相關店家經查證曾使用或進貨涉案油品,目前皆已依規定完成停止使用及下架處理。市府表示,此次追查工作仍持續進行中,由於產品流向涉及不同縣市及多層供應鏈,第三層業者名單將依據業者回報資料、跨縣市通報結果,以及現場稽查情況進行滾動式更新。若後續發現新的受影響業者或產品流向,將會持續對外公布,讓民眾掌握最新資訊。......

世足/挪威英雄返國受歡迎哈蘭德「熊抱」搶盡鋒頭

大卡。菜單包含早餐的4顆炒蛋、天然發酵吐司、優格藍莓,以及加入楓糖漿的黑咖啡和生牛奶;午餐則是塞滿火腿、起司、青醬與番茄的特製三明治。晚餐則要吃下約2.6磅、五分熟的炭烤牛排,讓挑戰者吃到一半便難以完成。雖然挪威隊本屆世界盃已經結束旅程,但包括哈蘭德在內的球星話題仍持續延燒,從場上的進球表現,到場外生活細節,都成為球迷關注焦點。2026世界盃足球賽看東森。......

「夏燒台味.島嶼微醺」陽明山天籟打造一站式夏日度假

7、8月每週六暑假限定「夏燒台味島嶼微醺」BBQ晚宴更是一大亮點,以戶外炭烤、美食餐車、特色調酒及音樂氛圍,讓旅客在山林微風與星空下,享受最具夏日儀式感的夜間體驗。抵達飯店後可先至「泉心便利站」補給,接著可前往「好事集Taste Living」參觀集結北海岸特色與在地品牌的精選商品,從特色伴手禮、文創選物到地方風味美食,感受「日日好日發現好事」的生活理念,並將北海岸的美好回憶一同帶回家。隨後可至「戶外泳池千坪露天風呂及SPA水世界」體驗溫泉池、三溫暖、滑水道、漂漂河、冷泉與按摩池等設施,館方特別規劃草原滑草......

台中首間旭集7/9開幕江戶風迎賓表演吸睛

,外皮酥脆、內餡鮮甜,一口咬下滿滿海味;另外,油花豐富的黑鮪魚中腹搭配赤醋飯與炭烤海苔,採現點現捲方式製作,每一口都展現豐富層次與鮮美滋味。旭集外場營運長郭佳亭表示,自開放訂位以來反應相當熱烈,每小時接獲近100通訂位電話,網路訂位系統每分鐘更湧入約10萬筆訂位需求,顯示市場高度關注。為回應消費者需求,自7月9日起,全台旭集門市訂位將由原本開放1個月,延長至可預約2個月內用餐時段。除了經典菜色,旭集台中店也攜手米其林一星餐廳推出聯名料理,並規劃15道台中限定餐點,將台中在地特色食材融入料理,包括冷筍、水梨、......

毒油風暴波及!卜蜂食品56項產品預防性下架回收

面上流通。苯駢芘「BaP」是什麼?南投縣衛生局長陳南松指出,「苯駢芘」是一種在高溫烹調如油炸、炭烤或食物過度焦化過程中產生的多環芳香烴「PAHs」化合物,長期攝取恐怕會增加健康風險。陳南松提醒,防範致癌物除了依靠政府與業者的源頭把關,民眾日常的飲食選擇更是關鍵。衛生局呼籲大眾,應立即停用受影響的產品,並在生活中減少食用高溫油炸與烤焦的食物。。衛生局建議多吃蔬果不要「1鍋油炸到底」針對日常用油與烹調,衛生局建議民眾,可以多選擇清蒸、水煮、涼拌及燉煮等少油方式,避免重複使用炸油,居家烹調更切忌「1鍋油炸到底」,......

中聯油脂1300公噸毒油流向曝光 苯駢芘是什麼?

應避免烤焦。外食族怎麼避開苯駢芘?先看「顏色」與「油煙」對外食族來說,最實用的判斷方式就是看食物外觀。炸物若顏色過深、麵衣發黑、油耗味明顯,代表可能經過長時間或反覆高溫處理;烤肉若表面大面積焦黑,也建議把焦黑處去除,不要連皮帶焦一起吃下肚。燒烤店、鹽酥雞、炭烤攤、鐵板料理並非完全不能吃,但頻率要控制。若一週多次吃炸雞、烤肉、加工肉品,又幾乎不吃蔬菜水果,身體長期承受的氧化壓力與發炎風險就會增加。建議把高溫料理當成偶爾享用,日常主食仍以蒸、煮、燉、滷、清炒為主。若真的吃了燒烤或油炸餐,下一餐可補充蔬菜、水果與......

獨家/高價牛排館遭控「多切肉超收錢」客:筋多又油!

爐竄出,牛排在翻烤下滋滋作響,肉香四溢。該連鎖牛排館全台共有8家分店,主打秤重現切與炭烤排餐,單價動輒上千元。當事男子表示,用餐當天在新竹東區分店消費,但整體體驗不如預期。。他指出,牛小排「筋多油多、難以下嚥」,連番茄湯也被認為風味不足,甚至連龍蝦料理都出現口感問題。更讓他不滿的是,明明點餐為300克牛排,卻未被告知實際重量超出,最終以較高金額結帳。男子說明:「你沒有告知我們,就直接讓我們買單340克的價格。你說現切有40克誤差,那為什麼我跟我爸剛好都是同樣金額1836元?」他質疑價格計算方式不透明。劉姓男......