台中首間旭集7/9開幕 江戶風迎賓表演吸睛

開幕活動以濃厚日式風情揭開序幕，四位身穿和服的舞者搭配舞誦演出，重現江戶時代繁華景象，為台中首間旭集營造滿滿的日式迎賓氛圍。

餐點方面，除了招牌日式料理外，也推出多款限定新品。其中，將海膽、鮪魚與蟹肉包入春捲，外皮酥脆、內餡鮮甜，一口咬下滿滿海味；另外，油花豐富的黑鮪魚中腹搭配赤醋飯與炭烤海苔，採現點現捲方式製作，每一口都展現豐富層次與鮮美滋味。

黑鮪魚中腹握壽司採現點現捲，新鮮油脂香氣與赤醋飯完美交融。（圖／東森新聞）

旭集外場營運長郭佳亭表示，自開放訂位以來反應相當熱烈，每小時接獲近100通訂位電話，網路訂位系統每分鐘更湧入約10萬筆訂位需求，顯示市場高度關注。為回應消費者需求，自7月9日起，全台旭集門市訂位將由原本開放1個月，延長至可預約2個月內用餐時段。

除了經典菜色，旭集台中店也攜手米其林一星餐廳推出聯名料理，並規劃15道台中限定餐點，將台中在地特色食材融入料理，包括冷筍、水梨、大甲芋頭、麻薏等，展現地方風味與日式職人料理的創新結合。

15道台中限定料理結合在地食材與日式職人手藝，帶來全新味蕾體驗。（圖／東森新聞）

旭集內場營運長陳純賢表示，希望透過在地農產品的運用，將台中特色食材巧妙融入各式料理，帶給消費者不同以往的味覺體驗，也讓台中店展現獨有特色。

看準中部龐大的餐飲消費市場，旭集第8家分店選址台中大遠百，占地469坪、提供367個座位。6月底開放訂位後，午餐、下午餐及晚餐時段幾乎全數秒殺，顯示市場需求相當熱絡，也為台中高端Buffet市場再添話題。