弘光科大餐旅畢展饗宴米其林主廚跨刀指導
塊塊蘿蔔糕夾到湯匙上,精心設計擺盤,廚房內人人緊張,小點準備完,還有彭派海鮮開胃菜鱘龍魚綠竹筍冷前菜,一道道精緻料理上桌,手機先吃後再大快朵頤,這兒座無虛席,但不是哪家餐廳,而是大學餐旅系畢業展覽。弘光科大校長黃月桂:「挑選了3個班級,46位非常優秀的同學,也是我們第一次,請米其林三位主廚。」弘光科大學生主廚洪居町:「米其林主廚來的時候,他講的其實,滿跳脫我們的思維,對我們來說,這不像在辦一場餐會,我們感覺是在做一間小店,然後把他做起來。」把畢業展覽設計成餐會,用大學四年學到的專業,還有校外實習經驗,再有三......