弘光科技大學餐旅系畢業展覽，直接規劃成料理饗宴，請到了三位米其林二星主廚跨刀指導，學生們用大學四年的專業，還有海外、校外等實習經驗，帶入義大利文化，和台中在地元素碰撞，從策劃到菜色編排、成本管控，弘光科大的學生們和米其林主廚合作，就像是開了一家新餐廳。
小心翼翼的將一塊塊蘿蔔糕夾到湯匙上，精心設計擺盤，廚房內人人緊張，小點準備完，還有彭派海鮮開胃菜鱘龍魚綠竹筍冷前菜，一道道精緻料理上桌，手機先吃後再大快朵頤，這兒座無虛席，但不是哪家餐廳，而是大學餐旅系畢業展覽。
弘光科大校長黃月桂：「挑選了3個班級，46位非常優秀的同學，也是我們第一次，請米其林三位主廚。」
弘光科大學生主廚洪居町：「米其林主廚來的時候，他講的其實，滿跳脫我們的思維，對我們來說，這不像在辦一場餐會，我們感覺是在做一間小店，然後把他做起來。」
把畢業展覽設計成餐會，用大學四年學到的專業，還有校外實習經驗，再有三位米其林二星主廚，跨刀指導，完成這場最特別的午宴。
米其林主廚黃以倫：「他們在過程中學習，他們怎麼樣把，他的想法跟創意，可以慢慢執行成，實際的品項，我們會希望他們，完全在操作這個活動上，就像他們在業界一樣。」
義大利碰撞台中在地元素，弘光科大學生創新美味創新料理，帶入義大利文化和台中在地元素碰撞，美味又驚喜成就高規格畢業展覽，就像真的開了一間新餐廳！
