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歡慶創業137年日鰻魚飯名店舉辦「吃到飽」祭典

之後,店家還加碼贈送每人一盒鰻魚飯,讓客人當作伴手禮帶回家。然而沒有參加到吃到飽活動也沒關係,現在在路邊也能吃到,這家名店的鰻魚飯。客人:「聽說這邊是,萬店「鰻魚飯店」,好手藝的廚師,把店內這樣活著的鰻魚,從頭到尾料理冷凍後的,蒲燒鰻魚飯。」新鮮現宰鰻魚,做成的蒲燒鰻魚飯,只要在自動販賣機購買,一天24小時都能吃到。客人:「非常好吃,啊這個真的是冷凍的嗎,很厲害呢,從來沒有吃過耶。」老字號鰻魚店舉辦「鰻魚吃到飽」祭典,還在路邊設置鰻魚販賣機,就是要讓饕客都能嚐到,百年相傳的鰻魚好味道。「封面示意圖photoAC」......

12-01 14:16

日米其林餐盤名店遭控烤焦鰻魚業者：明火烤

盤名店遭控烤焦鰻魚業者:明火烤。有民眾在台北市一家知名的鰻魚飯店,點了大約一千塊的白燒鰻魚,結果卻發現背面烤焦,結帳時詢問店員,對方卻回覆,鰻魚烤起來就是會變黑,讓消費者無法法接受。店家表示,因為他們將整條鰻魚直接火烤,追求口感焦香酥脆,不是台灣人比較熟悉的,先蒸過再烤的方式,強調以後會在菜單特別註記,也會加強員工訓練。擺在餐盤上的鰻魚,表皮透著焦糖色,看起來相當可口,但翻到背面卻是焦黑一片,消費者一看臉也跟著黑了,只吃了兩塊就食不下嚥,結帳時反應是不是烤焦了,因為吃起來很苦,店員說鰻魚本來就有黏膜,烤起來......

03-19 20:49

獨／日本「土用丑日」遇大暑排隊吃鰻魚飯

魚飯。「大暑」這一天,也是日本的「土用丑日」,按照習俗要吃鰻魚飯,店家還特別推出買一送一,結果民眾提前2小時來排隊,正中午時分,太陽正大,店家只能一直送冰水消暑。頂著大太陽,一個接一個排在店門外,儘管送上一杯杯冰水,還是暑氣難消,有的撐傘、戴帽子再加塊布要遮擋大太陽,有的把涼感冷巾掛在脖子上,似乎也不夠,因為還是滿頭大汗。。民眾:「消暑小物嗎,會帶那個濕紙巾,涼感的溼紙巾。」民眾:「有給冰水所以很棒,我們這樣冰水喝下去,其實曬曬太陽蠻舒服的。」民眾:「是沒有什麼小物,反正我是只要是好吃的東西,我都願意排,再......

07-23 19:43

獨／天冷溫度商機鰻魚飯兼賣火鍋、燒肉店變火烤二吃

決,獨家日本風味鍋,這是特別請日本師傅拿出自家秘方,用昆布湯底特製而成。只是堅持專賣鰻魚飯,店家怎麼會賣起火鍋來。。鰻魚飯業者莊偉中:「我們發現台灣消費者,很愛吃火鍋,不管是天氣冷或天氣熱,都喜歡吃,所以再加上我們本來是,「日本」料理亭,所以我們日本師傅,也很會做日本料理和湯頭。」專賣店變成兼賣的還有另一間,烤盤上滋滋作響,牛五花肉一上鐵盤就香氣四溢。想吃什麼就儘管烤,因為這裡是燒肉吃到飽,不過到了冬天,只要加一張鈔票,還可以連火鍋一起吃到飽。一張桌子有兩個爐子,店家特別改成瓦斯爐並放上鴛鴦火鍋,至於本來,......

01-06 20:56

2原因收店！4大鰻魚飯京都屋營業至10月

業:「你踩幾下你看有沒有聲音,有聲音代表裡面都腐蝕掉了。」一樓34坪空間,加上地下室一共70個座位,偏偏不是自己的房子,要整修有難度,加上這幾年鰻魚飯店家越來越多,市場也開始被瓜分,以中山區天津街附近來看,幾乎算是台北市鰻魚飯一級戰區,包含江戶川、肥前屋、魚庄、京都屋都在這,走路五分鐘就有七家店,競爭非常激烈,其中還有四家店,被網友列為四大人氣名店,但光有名氣沒有用,現在鰻苗越來越少,價格持續飆升,成本壓力大,全盛時期每周可以賣400公斤鰻魚,現在數量直接砍半,種種綜合因素,成為壓垮老闆的最後一根稻草。京都......

09-25 11:42

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