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將至,白鯧價格更是居高不下。不是魚片,而是整尾吳郭魚霸氣端上桌,肉質細嫩膠質滿滿,湯頭清澈鮮甜,帶有九層塔香氣,不只忠實顧客定期報到,從澳洲來台留學的學生也慕名而來。。民眾:「前幾天就看到這邊排很長的隊,然後最近天氣降溫降得很厲害。魚湯賣完得很早,今天終於比較早起,過來吃魚,現在天氣冷,喝一碗熱湯就滿適合的。」天冷喝魚湯暖身,但是以12月來看,吳郭魚漲了18%將近2成,而漁業署表示,年節應景的水產品,價格預計漲幅2成左右。民眾:「2成的話...還好吧,一般來說,如果不是到翻倍,那麼離譜的程度就還好,2成還可......

看的就很誘人,還有這滷的油亮亮的牛腱肉,也是招牌,不過明年一月一號開始,想吃上這一碗,麵Q彈肉鮮甜的牛肉麵,得要多花十元。。記者vs.顧客:「應該可以啦,什麼都漲,很合理啊,我覺得很正常,「怎麼說」,他們的東西其實還滿好吃的,食材方面也滿用心的。」牛肉麵業者:「今年原物料早就調漲了,我們只是自行吸收,漲最多的就是牛肉啊,然後就是菜價了啊,菜價今年也一直漲。」業者說只有部分有牛肉的品項,才會漲價,礙於牛肉價格不斷飆漲的,還有大牛牛肉麵,店裡的清燉紅燒都有人氣,在角落裡貼出公告,下個月一號起漲十元,另一家老字號......

避風塘炒蟹,讓人食指大動。蟹殼上有斑點花紋的,這是更加高檔的花蟹,不只肉質細膩,也比其他種螃蟹更加鮮甜,清蒸就很美味。但是這花蟹價格可不便宜,之前有民眾到金山點了4隻花蟹,總共有3斤多,沒料到結帳時要價6000元,直呼真的太貴。。其他海鮮餐廳業者:「那個比較大,螃蟹現在真的是不便宜,越大隻越貴,螃蟹這一兩年都差不多,就是它價格只會高不會低。」餐廳業者說這價格,不是想削客人,進價就很高,主因是天氣不好、海象不好,捕撈量差很大。中華漁業漁船協會理事長吳兩成:「一個禮拜只能抓一兩天,你想市面上螃蟹一定變少,比去年......

入味,濃濃麻油香,香氣撲鼻。薑片、米酒、配料提味,加上山泉水做的湯底,每一口都能吃到鮮甜。民眾說:「剛剛其實下車的時候很冷,所以才穿羽絨外套,喝了湯之後就全身暖起來。」。民眾:「酒味很濃,夠味道,好吃。」民眾:「有一點冷,吃了以後,就不覺得冷了,變得很熱。」濃郁滋味在口中層層堆疊,冷冷的天,吃上一碗麻油雞,暖心又暖胃,尤其在陽明山平菁街,這間知名麻油雞店,一到假日,大排長龍,吸引不少饕客,遠道而來。天氣這麼冷,如果要上陽明山,推薦吃麻油雞,尤其平菁街內短短不到500公尺,就發現三家麻油雞,而且每一家都高朋滿......

化後轉變成經濟動物,最大化牠們的效益。熱呼呼的羊肉爐在寒冷的天氣中煮得正旺,先來一碗羊肉湯,鮮甜又美味,羊肉也煮得軟嫩入味。。冷氣團發威,清境農場國民賓館的羊肉爐熱銷四成,在海拔1800公尺的高山,只有10度低溫時,來上一鍋羊肉爐,全身瞬間暖和起來。清境農場國民賓館觀光行政組長周宜慶:「我們的羊肉爐是用綿羊肉,並與中醫師合作,研發了茴香等中藥材,所以湯頭相當清爽,羊肉帶有奶香味。」原來,國民賓館的羊肉爐部分來自清境農場內的綿羊,園內養的有柯麗黛薩福克羊,以及笑笑羊的原型品種瓦來黑鼻羊三種,這些其實都是肉羊。......

。」。把食材全都裝進錫箔紙,完全密封,放到溫泉水裡煮,等個幾十分鐘,雞蛋煮8到10分鐘,享受溫泉水煮出來的鮮甜料理。儘管冷氣團減弱,但山上還是冷,遊客全副武裝保暖御寒,欣賞太平山冬日限定美景。要留意的是,各地早晚溫差大,下一波冷氣團可能在下星期天前後報到。氣象署預報員劉沛滕:「可能是東北季風,或者是來自大陸的冷氣團冷空氣,會逐漸南下,溫度會逐漸下降,降雨的範圍也會稍微增加。預計周五、周六時,北部地區、東半部地區,都有可能會有局部降雨。」氣象專家表示,北方冷空氣持續增強並逐漸南下,屬於濕冷型態。尤其是基隆北海......

魚扇貝草蝦也很豪邁的擺上,連一斤蛤蜊也倒下去,份量十足。小小摩天輪架上放著干貝甜蝦,這甚至是壽星獨有的免費菜色,每口都能吃到新鮮甜味,業者就是要靠超狂巨量海鮮來搶客。民眾:「整個視覺上很舒服,感覺起來會吃得相當的不錯,而且相當的飽。」海鮮餐廳負責人曼曼:「「業績成長」2、3成一定有,因為我們這邊還有其他特色鍋物。」一盤2斤、超過50顆的蛤蜊加清水米酒薑絲,3分鐘煮滾就立刻上桌,飽滿蛤蜊肉,吃進嘴裡充滿海味。這間海鮮餐酒館一天就能賣超過70盤,全台5間分店,一天蛤蜊的叫貨量,就高達800到1000斤,除此之外......

放入高湯裡,搭配蔬菜就變成海鮮鍋。如果廚藝了得,就能用雞蛋,把蟹身做成豪邁的帝王蟹蒸蛋。海鮮餐廳師傅阿賢師:「簡單的鹽巴調味不用太鹹,到後面再吃這個帝王蟹,喝湯的時候,湯頭會越來越鮮甜,因為你在涮帝王蟹的時候,鮮味海味都流到湯裡面去。」蟹腳又粗又長,加上體型大、稱號響亮,進入盛產季,價格下滑3到4成,這下要大口吃帝王蟹,不用再斤斤計較了。。......