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    搜尋 飽和脂肪酸 的結果 │ 共找到 80 筆
    你是哪一派？奶茶加奶精vs.鮮奶網掀論戰

    你是哪一派？奶茶加奶精vs.鮮奶網掀論戰

    更是不同,有些人愛好濃醇香,有些人則偏向不甜膩的順口感。營養師夏子雯:「一定是新鮮的鮮奶會比這種奶精來的好,因為奶精球這種飽和脂肪酸愈高的時候,其實造成我們心血管疾病風險就會愈高。」要是奶茶中添加的奶精成份是氫化植物油,也就是將不飽和的植物油稍作調整較飽和的油脂,沒有任何牛奶成分,過量容易導致疾病,以鮮奶來看主要成份為蛋白質、乳糖和脂肪,缺點就是熱量非常高。天氣愈來愈熱,天天都想來杯手搖,不管你是奶精派還是鮮奶派,營養師呼籲飲用得適量,才能避免身體負擔大。......
    04-24 14:55
    砧板最可疑？醫師：粿條抹油＋廚房高溫「利菌種生成」

    砧板最可疑？醫師：粿條抹油＋廚房高溫「利菌種生成」

    相對更多,那這樣為什麼偏偏米酵菌酸選中粿條。台北市聯合醫院一般內科醫師姜冠宇:「油酸是十八碳的不飽和脂肪酸,那這個反而是最符合這個米酵菌酸。」炒飯和炒麵基本上在食材本體性質就和粿條不一樣,抹上這層油後放在室溫中,若是廚師沒有馬上下鍋烹調,那麼在這麼高溫的廚房,粿條有沒有可能因此變質,也更容易讓米酵菌酸的病原體唐菖蒲伯克氏菌繁殖,進一步附著停留。但現在的檢驗都只針對米酵菌酸,真的有辦法找出這唐菖蒲伯克氏菌在哪裡嗎。衛福部長薛瑞元:「最後的結論會不會很確定的指出說,是什麼樣的因素導致說米酵菌酸的產生,這老實講照......
    04-02 16:28
    皮秒雷射「去黑斑」醫：少做6事效果恐打折扣

    皮秒雷射「去黑斑」醫：少做6事效果恐打折扣

    基增加,更容易造成細胞衰老及誘發黑色素沉澱。此外,若要避免反黑與沉澱,飲食上可多攝取富含維生素C的蔬果以提升體內保護因子,降低重口味和油炸類食物減少自由基生成,同時補充好的油脂如不飽和脂肪酸,可以挑選魚油及植物性油脂如橄欖油、大豆油,也對增加皮膚表層保護力有一定幫助。......
    02-28 20:00
    聚焦真相／多喝多健康？哈佛研究：死亡率升高

    聚焦真相／多喝多健康？哈佛研究：死亡率升高

    。而常被視為減肥聖品的優格、優酪乳也要當心是否加了鮮奶油或是過量乳脂肪來增加口感,調味含糖量高也會吃下過多熱量,若不慎選,反倒增加心血管疾病風險。營養師夏子雯:「這些都是飽和脂肪酸的一個來源,那你就盡量要避免。北市聯醫中興院區整合醫學科主治醫師姜冠宇:「大量攝取這些奶類的時候,那其實是為這些血管慢慢去增加他們動脈粥狀的變化的風險。那就會慢慢去影響你的腦血管和心血管,然後造成你進一步整體中風或是心肌梗塞的風險。」不僅乳製品可能經過加工,市面上還有不少商品外型名稱容易讓人混淆的。像是奶精、美乃滋主要成分都是植物......
    02-05 06:00
    吃多不如吃對！醫曝蛋白質「1吃法」：死亡率降10％

    吃多不如吃對！醫曝蛋白質「1吃法」：死亡率降10％

    白取代同量的動物性蛋白,可以顯著降低總死亡率和心血管疾病致死率。至於植物性蛋白為何能讓人更長壽?蕭捷健補充道,「植物性蛋白含有豐富的不飽和脂肪酸、抗氧化物質、植化素和維生素,這些成分可降低身體發炎反應。」。蕭捷健說,相較於植物性蛋白,動物性蛋白,尤其是紅肉,含有較多血紅素、鐵、肉鹼和亞硝酸、磷酸等,這些成分可能導致較強烈的身體發炎反應,而哪些食物富含植物性蛋白質呢?蕭捷健列出四大類,分別是:一、大豆三兄弟「毛豆、黑豆、黃豆」這些豆類蛋白質含量高,脂肪含量低,是素食者的理想蛋白質來源。不過蕭捷健也提醒,雖說平......
    02-02 16:40
    一堆人洗腎！醫揭10大傷腎食物「每個人都吃過」

    一堆人洗腎！醫揭10大傷腎食物「每個人都吃過」

    、10%含有高飽和脂肪,都是高油、高鹽、高糖的加工食品。第9名蔥花肉鬆捲、奶酥麵包:含有高油脂,不僅攝取高熱量,且內餡含有更多的反式脂肪和飽和脂肪酸,過量攝取將對腎臟造成極大負擔。第8名燒餅油條:燒餅油條的卡路里高達500600大卡,且高溫油炸還會產生丙烯醯胺和多環芳香烴等致癌物質。此外,許多食品業者為了增加油條的酥脆口感,可能使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑。一旦攝取過量,可能對腦部和腎臟造成影響,甚至誘發失智症和腎衰竭。第7名鍋貼:包餡食物高熱量,容易引起代謝症候群,導致肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病,損傷腎......
    01-10 15:40
    他戒肉戒海鮮「血脂仍超標」營養師驚見1地雷：油量過高

    他戒肉戒海鮮「血脂仍超標」營養師驚見1地雷：油量過高

    醒高血脂症病友,一定要保持運動習慣與減重,還有務必節制甜食或飲酒,才能讓健康的厚度超過血脂肪濃度。高血脂症飲食3原則1.避開過多飽和脂肪酸食物如:動物性油脂「豬油、牛油、奶油」紅肉、椰子油、棕櫚油等,以及內臟、肥肉、動物皮、蛋黃、蟹黃、魚卵。食用油應選擇富含「不飽和脂肪酸」之植物油如:橄欖油、芥花油、苦茶油等,並注意烹調方式,減少油炸使用頻率或油煎改用油水烹調方式。2.減少膽固醇若有高血脂家族史的朋友,飲食中的膽固醇仍然需要注意份量如:紅肉、炸物、加工肉、帶殼海鮮、蛋黃等。3.提高高密度脂蛋白膽固醇高密度脂......
    12-10 21:40
    49歲珠寶商跑趴抱完舞伴下秒倒地…送醫急救仍不治

    49歲珠寶商跑趴抱完舞伴下秒倒地…送醫急救仍不治

    健,聽從醫師指導,使生活簡單化可降低心臟病發生率;大約30%心臟病發作主因是抽菸,抽菸使小血管狹窄,增加血中一氧化碳含量,降低心臟供氧量;還可以盡量攝取低脂肪、高纖維的碳水化合物做為能量來源,少攝取肉類食品,因其含豐富飽和脂肪酸,會增加膽固醇含量。另外,少吃油炸食物及甜點,多吃水果、蔬菜、豆類及魚,可使膽固醇下降。此外,飲酒過量會使心臟肌肉衰弱、心律不整,增加心臟病發作機率,因此建議不喝酒或喝適量的酒,適量的酒指的是每天飲酒量不超過純酒精20cc;保持規律的運動相當重要,可以增加心肌的耐受力;也要減少壓力:......
    12-06 08:59
    聚焦真相／多喝牛奶多健康？哈佛研究：死亡率升高

    聚焦真相／多喝牛奶多健康？哈佛研究：死亡率升高

    看似簡單,卻加了滿滿的化學物質,而常被視為減肥聖品的優格、優酪乳也要當心,是否加了鮮奶油或是過量乳脂肪來增加口感,調味含糖量高也會吃下過多熱量,若不慎選反倒增加心血管疾病風險。營養師夏子雯:「這些都是飽和脂肪酸的一個來源,那你就盡量要避免。」北市聯醫中興院區整合醫學科主治醫師姜冠宇:「大量攝取這些奶類的時候,那其實是為這些血管慢慢去增加他們動脈粥狀的變化的風險,那就會慢慢去影響你的腦血管和心血管,然後造成你進一步整體中風或是心肌梗塞的風險。」不僅乳製品可能經過加工,市面上還有不少商品,外型名稱容易讓人混淆的......
    12-05 06:00
    拋開盤內危機！養出健康好身體從「我的餐盤」開始！

    拋開盤內危機！養出健康好身體從「我的餐盤」開始！

    病中後期的病人,更需要嚴格的控制。因此,若是按照「我的餐盤」的概念去執行,則可能會遇上部份牴觸的問題。舉例來說,牛奶是一般人補充鈣質及優質蛋白質的良好來源,但同時牛奶裡面的磷含量高、吸收率也高,對於腎臟病人來說就較不適合;堅果類裡面的不飽和脂肪酸、維生素E對於健康有益,但是它也同時含有較高的低生物價蛋白質以及磷,因此也是不太適合腎友食用。執行腎臟病飲食常遇到哪些問題?在網路上搜尋「腎臟病飲食」會出現大量的資訊,然而並非每一個資訊都是正確的。這個現象也造成腎友在執行飲食控制時會遇到的難處,因為擔心會吃錯,反而......
    10-20 13:28
    燕麥高營養低熱量β-葡聚醣有助循環

    燕麥高營養低熱量β-葡聚醣有助循環

    師蕭卜源:「那建議民眾可以,多吃一些魚類或者是燕麥,那有助於循環健康,那魚類含有不飽和脂肪酸,那燕麥建議民眾,可以挑一些富含-葡聚醣比較高,熱量比較低的這些。」低熱量高營養,燕麥是超級食物之一,關鍵就在於它富含的-葡聚醣。知名營養品專家王進崑:「那燕麥的麩皮中,含有高量的-葡聚醣,實證研究已經發現,-葡聚醣對健康是有幫助的,如果能夠從燕麥的麩皮,把-葡聚醣大量把它萃取出來,我想這樣一個燕麥產品,對人體健康更有幫忙,有專業認證、有專業的萃取技術、有高含量的-葡聚醣的燕麥產品,是最好的選擇。」適量補充關鍵營養素......
    09-29 10:00
    捕獲量連年衰減！秋刀魚逐漸從「自助餐店」消失

    捕獲量連年衰減！秋刀魚逐漸從「自助餐店」消失

    有運回來而已。」。其實日本人曾經形容秋刀魚是「窮人的恩物」,一直站在平民這邊,還有人覺得日本最能代表,秋天的食物非秋刀魚莫屬,不只便宜,更富含Omega-3不飽和脂肪酸,EPA和DHA含量遠遠超過相對昂貴的鮭魚,可預防心血管疾病,骨質疏鬆,還能保護眼睛。只是這價格已經回不去,未來中秋節烤肉想烤上秋刀魚,碰到跟以前相比貴4倍的狀況,恐怕也要再三考慮。......
    08-28 14:00
    月經來好痛苦！營養師7大攻略曝靠「吃」度過生理期

    月經來好痛苦！營養師7大攻略曝靠「吃」度過生理期

    充抗發炎食品,例如:魚油,溫熱薑汁紅茶、溫黑咖啡。另外,特別提醒要避開冰冷食物、醃漬物、酒精和食品添加物,否則頭痛會更加劇烈。7.經痛加劇過多的飽和脂肪酸會刺激體內發炎激素的分泌,因此建議三餐避開高脂飲食,例如:油炸食物、洋芋片、美式餐點。......
    08-15 20:31
    40歲女「168斷食」3年！竟養出膽結石醫2招健康減重

    40歲女「168斷食」3年！竟養出膽結石醫2招健康減重

    法排出,才養出2公分大的膽結石。醫師建議,健康的飲食方式為照3餐進食、有充足且含不飽和脂肪酸的好油脂,以降低膽結石風險。蕭敦仁醫師17日在臉書粉專發文指出,一位40歲女病患藉由168斷食法減肥,3年來成效不錯,但因為曾聽聞蕭敦仁在一次受訪時提到,「早餐不吃會增加2成膽結石風險」,女子擔心自己的膽恐出問題,「所以特地來做腹超,超音波一看,哇!有膽結石,而且2公分大,她很驚訝,怎麼會這樣?」。對此,蕭敦仁也解釋,空腹時間長膽汁不排出,會增加膽結石風險!因此「3餐都要吃,而且要有30%的油脂,最好是富含不飽和脂肪......
    07-18 15:20
    破除魚油迷思？！跟著營養師「這樣吃」才有效率

    破除魚油迷思？！跟著營養師「這樣吃」才有效率

    能成為RTG型的魚油。現代人大部分都是外食族,一般的烹飪用油幾乎都是Omega-6脂肪酸,如果不刻意選擇Omega-3的脂肪酸,很容易Omega-6攝取過多,造成脂肪攝取不平衡。Omega-3是必須不飽和脂肪酸,人體無法自行合成,只能靠飲食攝取補充。它對健康的好處有很多,主要是幫助我們更靈活。富含Omega-3脂肪酸的食物種類很多,包括動物來源與植物來源,其中魚類因為會吃藻類、浮游生物,並且將較短鏈的Omega-3合成為長鏈的Omega-3,所以長鏈的Omega-3含量較多,相對於植物性來源更好吸收。雖然外......
    07-13 13:32