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陸續查出有餐飲業者買進這兩家肉品,而且多半是火鍋店。不同部位切下來的豬肉,撒上鹽巴和肉品黏著,經過冷凍就能變成重組肉外觀看似五花肉,但一下水立刻現出原形。育達餐飲教師周振文:「我們去吃火鍋,豬肉放下去就裂開,你看有沒有。」一下水仍是完好無缺,不像組合肉。誇張的是,我們從賣場挑了一包羊肉片,包裝明明標示「非重組肉」,但一下熱鍋卻散成好幾片,這叫消費者怎麼吃得安心。育達餐飲教師周振文:「重組肉來源要注意這些豬肉是否美豬或是病死豬,不肖商人不想銷毀,支解冷凍就賣給下游廠商。」如果切割過程不符合衛生法規,可能也會把......

在問你的時候,你不敢答這個數字。為什麼,因為他們就是故意放水。」。民進黨立委劉世芳:「我們地方政府去查察重組肉,或是標示或是標示不明,或是標示產地錯誤的部分,是由食藥署提供給,地方縣市政府去查察,做一個稽查。事實上中央跟地方,在合作都做得相當透徹。」美豬、進口雞蛋攸關的都是民眾關心的民生議題,民進黨立委高嘉瑜在意林北好油自導自演。民進黨立委參選人謝佩芬:「他希望塑造一種選民不支持民進黨,社會懷疑民進黨這樣的一個氛圍,意圖影響到民進黨的總統立委,整體的選舉。是不是與境外的勢力有勾結,有什麼金流的走向,我們都希......

罰3萬到300萬的罰則。」。民眾購買或用餐前得注意組合肉標示,看看食品行購買的包裝上標示牛肉為「調味塑型組成。另外在餐廳菜單上,松阪豬肉也註明「重組肉」僅供熟食,業者清楚標出,讓民眾能清楚辨識。隨著中秋節馬上要到了,大家烤肉之前多一份留意,以免連假後先到醫院報到。......

,加入日式元素,炸鴨蛋滷肉飯是經典,現在全台鬧蛋荒,卻還能吃到銷魂鴨蛋。一般傳統蛋餅都放豬肉排,這一家蛋餅店很特別,蛋餅夾的是牛肉不是重組肉,紮實不乾柴,吃過的老饕都大拇指啦。蛋餅店老闆娘施素真:「蛋有缺可是供應商還是供應給我們,我們不會漲價,我們可能撐一段時間吧。」蛋餅店位在北區健行路,開業40年,這回碰上缺蛋潮蛋量有限,老闆娘相信蛋價不久會平穩,蛋餅燒餅銅板價堅持凍漲,讓大家甲厚霸卡重要。......

肉塊在鐵盤烤的滋滋作響,看了讓人食指大動,但端上桌時有一大塊還沒熟,原本以為吃到重組肉,寫信跟業者反應,對方回覆用的竟是注脂牛肉。。投訴人:「注脂肉會有微生物感染風險,但我在當下拿到餐點的時候,這個餐廳人員完全沒有提醒我。」按規定,注脂牛要全熟才安全,投訴人當初在一家連鎖名店用餐,由於他有餐飲背景,當下就覺得怪怪的。投訴人:「透過針插的方式,把油脂注射到肉塊裡面,因為會破壞原肉的纖維,所以吃起來有軟嫩的效果。」因為有二次加工,所以不能像原肉塊一樣,沒全熟就吃下肚,投訴人請業者提供肉類標示和檢驗證明,一名女專......

牛奶?」反諷食藥署檢測有問題。因為食藥署檢驗用的是即時聚合酶鏈反應Real-time PCR,這個檢驗法適合用在檢驗鴨血、重組肉等,無高度加工品,但問題來了,牛奶糖是採用3道以上加工和120度C高溫,恐怕不適合使用。台灣森永製菓公司副總潘信諺:「當然說這個檢驗方法,對於驗這個牛的DNA驗不太出來,這對我們來說是新的資訊。」到底誰烏龍,連大砲陳沂也說話了,原來森永副總正好是她的小學同學,只是為了中元節抽驗食品,食藥署想要把關,卻可能卡在檢驗方法不一定適用,這下變得有點糗。......