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獨家/客控「帝王蟹吃到飽」狂等半小時竟收千元清潔費

讓客人相當不滿。對此,業者回應,客人沒有提前支付訂金,由於帝王蟹價格高,為避免浪費,不敢提前退冰備料,且料理本身就需要時間。客控加點要等半小時帝王蟹吃到飽餐廳櫃檯,客人用餐後準備結帳,一聽到店家表示剩下食材要收取1000元費用,當場相當不滿。事後同行女客人也在店家評論區留下1星負評,控訴這頓吃到飽「等的比吃的還久」。。業者范先生說,店內規定一次只能點1隻帝王蟹,吃完才能再點,料理則採現點現做。女客人指出,第一輪加點還算正常,但從第二輪開始,幾乎每道餐點都得等上半小時,更讓她不滿的是,明明就是衝著帝王蟹而來,......

吃「煮熟海鮮」仍臉紅發癢醫示警:恐是組織胺中毒

免購買放在室溫過久、有異味或肉質鬆軟的海鮮。採買後應盡快放入冰箱冷藏或冷凍,絕不能將海鮮長時間放置於室溫或車廂中退冰。此外,料理時應避免反覆解凍與加熱,一旦吃海鮮時發覺口感異常、舌頭有麻刺感或發苦,應立即停止食用並盡速就醫。左右滑動看更多東森健康FAQQ:吃抗組織胺藥物能預防食物中毒嗎?A:不能。雖然醫師在治療組織胺中毒時會開立抗組織胺藥物來緩解發癢與潮紅,但絕不建議在吃海鮮前先吃藥預防,有症狀應立即就醫。Q:哪些海鮮種類最容易產生組織胺?A:鯖魚、鮪魚、鰹魚、秋刀魚、旗魚等紅肉魚類,以及保存不當的蝦蟹貝類......

獨家/真「莓」事?團購24盒藍莓控全爛果客遭退群公審

反映後,已第一時間將相關商品全部下架,並願意讓消費者退貨退款。其他水果行業者也從照片判斷,這批藍莓確實不太新鮮。業者指出,新鮮藍莓剖開後果肉顏色通常較淡,如果水果曾經冷凍,細胞壁可能受到破壞,退冰後就可能出現變質情況。不過,實際造成這批藍莓果肉軟爛、發酸的原因,目前仍無法單憑照片確認。消費者則因這次購買經驗相當不滿,決定今後不再與該水果行往來。。......

供品放太久怕壞掉?普渡食物這樣保存+復熱防食物中毒

冷凍」設備,依然會有細菌滋生的風險。營養師劉怡里在節目中傳授冰箱保存口訣「上熟下生」:熟食、剩菜應放在冰箱上層,生的肉類、海鮮則放最下層,以免生肉退冰時的水氣或汁液往下滴,交叉污染了可以直接食用的熟食。此外,雞蛋殼表面容易沾染沙門氏桿菌,如果買回家沒有妥善分裝就直接放冰箱,極易污染其他供品,造成全家人急性腸胃炎上吐下瀉。左右滑動看更多東森健康FAQQ:供品如果只是聞起來沒酸,是不是就代表還沒壞、可以直接吃?A:絕對不是。許多細菌或其產生的毒素是無色無味的。如「醫師好辣」節目中專家所說,食物即使在外觀、味道上......

醫起看/能吃嗎?「殭屍粽」冷凍半年醫示警嚴重後果

現「冷凍燒傷「Freezer Burn」」。一般建議,冷凍肉粽最佳賞味期為1至3個月,超過半年品質便會明顯下滑。。反覆退冰成毒素溫床加熱也難以消除比起冷凍時間長短,洪永祥強調,真正的風險來自於「反覆退冰再冷凍」。許多家庭將肉粽拿出來加熱,沒吃完又塞回冷凍庫,這會導致細菌在解凍期間大量繁殖。特別是糯米類食品極易受金黃色葡萄球菌與蠟樣芽孢桿菌「Bacillus cereus」汙染,這些細菌產生的「耐熱毒素」,即使後續重新蒸熟也未必能完全消滅,極易引發食物中毒。腎友誤食危機大遇5種狀況直接丟棄慢性腎臟病患者若吃到......

別戰!南門市場南北粽都賣客大手筆買破4千元

中加入少量水,讓粽子在有水蒸氣的環境下加熱,或是用沾濕的廚房紙巾將粽子完整包覆,再進行微波。店家也建議,如果是冷藏退冰後的粽子,可以採分段加熱方式,例如先以中火微波約2分鐘,再視狀況追加1到2分鐘,避免一次加熱過頭影響口感。業者強調,無論使用哪一種復熱方式,最重要的關鍵就在於「鎖住水分」,因為粽子的原始製作方式不同,如果復熱時仍能維持相近的加熱與保濕條件,吃起來的口感也會比較接近現做風味。。......

粽子大軍來了!冰一年還能吃嗎?營養師揭危險溫度帶

醒,粽子雖然冷凍後可以延長保存時間,但並不代表能無限期存放,若保存不當、反覆退冰加熱,仍可能變質,吃下肚恐引發腸胃不適。衛生福利部桃園醫院營養師傅鎂枝表示,粽子多含糯米、肉類、蛋黃、花生、栗子等食材,澱粉與蛋白質含量高,一旦溫度控制不佳,就容易成為細菌滋生的溫床。尤其端午前後天氣炎熱潮濕,粽子若長時間放在室溫下,或加熱後沒吃完又反覆冷藏、冷凍,都可能增加食品安全風險。。小心「危險溫度帶」細菌恐快速繁殖傅鎂枝指出,保存粽子最重要的是掌握「危險溫度帶」,也就是攝氏7度到60度之間。食物若長時間停留在這個溫度範圍......

醫起看/日本研究:凍豆腐是「食物版瘦瘦針」!真相是這樣

腺腫瘤生成。高野豆腐和台灣凍豆腐有何不同?高野豆腐和台灣凍豆腐有何不同?圖片來源:小紅書日式凍豆腐「高野豆腐」營養價值高、結構細密口感綿軟;台灣凍豆腐僅是將板豆腐冷凍再退冰,呈現多孔海綿狀,質地鬆軟、孔隙較大,吸湯能力極強,一口咬下去會爆湯汁,也因此若是用台灣凍豆腐拿來滷製、或放入火鍋煮,吸飽湯汁、醬汁、油脂,入口並不會有瘦瘦針效果!而若想買高野豆腐,台灣買得到嗎?答案是可以,由於高野豆腐屬於常溫乾貨,在日系超市、百貨超市等都能買得到!想從日本買高野豆腐帶回台灣,也是准許的,因為高野豆腐屬於純植物性的加工食......

獨家/男吃生魚片肚疼留1星遭踢群控老闆是前海巡

論。這間店的老闆就在社群中詢問,這個評論是誰留的,有沒有在這個社群中。」當事人在Google Maps和LINE社群中發表食用心得,之後被老闆踢出群組,因此氣得PO文到Threads,表示吃到的口感像退冰生魚片,比連鎖迴轉壽司店還不好吃。當事顧客Sean:「他跟我說,他不是在意我那個負評,他真正在意的是,如果我吃到不新鮮,我應該要去跟他講,他會追回這件事情。可是他從來沒有主動聯絡我。」當事生魚片店發言人:「當天只有他一人反應魚不新鮮的問題,也只有他反應吃了不舒服。當你覺得不新鮮,第一時間跟我們反應,我們當時......

家樂福改名倒數!網紅點名「必買5款」網狂激推

常有感。冷凍食品與微波調理包包括冷凍披薩、炸物及各類即食調理包,買回家放冰箱冷凍庫保存,隨時退冰加熱即可食用,相當划算。清潔與日用品包含日常必備的衛生紙與各式清潔劑,目前的降價幅度甚至「比平時的促銷價還要低上不少」,被網友大讚只要入手就是賺到。更名過渡期停售付費塑膠購物袋近期也有不少購物民眾發現,家樂福各分店收銀台已不再提供付費塑膠購物袋,若消費者未自備購物袋,目前僅能購買印有家樂福LOGO的環保袋。對此,家樂福先前已發布正式公告說明,為配合全台品牌名稱更換與招牌作業,原有的付費塑膠袋在各店庫存販售完畢後,......

雞蛋到底要不要冰?蛋商揭真相:很多人都放錯了

蛋原本是在冷藏櫃販售「比較貴」,買回家後就必須持續冷藏;如果原本放在常溫貨架「比較便宜」,回家後則可選擇常溫或冷藏保存。但特別要注意,冷藏蛋千萬不要放回常溫退冰,因為表面容易產生水氣,加速變質。秘訣2:散裝蛋別用水洗不少人從市場買蛋回家後,會習慣先清洗蛋殼,但協興蛋業提醒,這其實是錯誤做法,因為用水清洗會破壞雞蛋天然保護膜,讓細菌更容易侵入。正確方式應該是以乾布或紙巾簡單擦拭後,再直接冷藏保存。秘訣3:雞蛋鈍端朝上、尖端朝下放冰箱時,記得要將雞蛋「鈍端朝上、尖端朝下」。協興蛋業解釋,雞蛋較大的一端有氣室,朝......

飯吃一半保鮮盒「突炸裂」恐怖畫面曝:險炸傷

後再吃,吃到一半直接炸裂,雙腳雙手整個被爆破的玻璃割傷」。如何正確使用「玻璃保鮮盒」?也有網友提供使用建議,玻璃保鮮盒不能放冷凍,若放在冷藏,微波前半小時要拿出來退冰,「溫度不可用強微,要用中微」。另有民眾提醒,玻璃製品在日常使用或碰撞過程中,可能產生肉眼難以察覺的細微裂痕,一旦經過加熱,便可能引發爆裂。。......

新/水利署發布枯旱預警3縣市受影響

開著。其他也可以節水的好方法,像是家人洗澡時要連續不間斷、定期檢查漏水、洗車用擦洗不要用水管直沖水、食物提早退冰或微波爐解凍、洗手關緊水龍頭及庭園選擇種植耐旱植物,利用早晚陽光微弱蒸發量小的時候澆灌等,提供以上這些方法,一起變為省水達人吧。。......

69歲女員工「陳屍冰櫃」7hrs解不了凍將擇期解剖

料深夜返店後竟發生憾事。案發當下,兒子趕抵現場指認遺體時情緒崩潰,場面哀戚。檢方於當日下午5時許會同法醫進行相驗,但由於遺體離開冷凍庫約7小時仍未完全退冰,只能初步檢視外觀,暫未發現外力侵害跡象,初步排除他殺可能。遺體目前暫存於北市懷愛館,待解凍後將安排解剖,以釐清確切死因與死亡時間。。......

除夕飯煮太多吃不完?米商建議黃金保存法:千萬別冷藏

放入冰箱冷凍」。。怎麼復熱?大倉米鋪接著說「至於最好的復熱方式則是微波,冷凍過的米飯不需退冰,表面噴灑少許水,放入微波爐以500W加熱3分30秒,依照各家微波爐功率大小,自行增減加熱時間,若使用傳統電鍋,大約蒸15至20分鐘」。此外,大倉米鋪也建議「若是有可密封、材質可微波的保鮮盒,可直接將沒吃完的米飯放入保鮮盒冷凍,米飯盡量攤平,厚度不要超過2公分,屆時取出就可以直接微波加熱,因加熱後會產生水蒸氣,務必盡快取出掀開蓋子,以免過多蒸氣滴落導致米飯浸軟,但請注意保鮮盒材質是否可微波、是否有透氣孔」。。......