搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

個環節講究效率,送到市場後,一大早天未亮,就得開始切魚頭、「搧」魚肚,割除魚嶺、挑魚刺等等,魚肉送到賣虱目魚粥的店,還得由專人薄切或用手指觸摸,一旦摸到肉中殘存魚刺,就用夾子一一夾出,這才能叫無刺虱目魚。再過來將切成長條狀的魚皮,先得翻面使魚肉朝上,用柳葉刀刮除帶刺的魚肉。這些工作,職人們通常要從清晨4點到10點鐘左右才能告一段落。再來說高湯。台南人食虱目魚是從頭到底、從外到裡絕不浪費食材,如魚骨雖不能吃,但可用來熬湯,龜毛者更是再加入老雞母的骨頭和小型海魚熬製而成,而所謂老雞母,就得選那種老到不會生蛋的雞......

以看到樂高認證的大師黃彥智,打造的奇美博物館,還有積木達人做的台南小吃虱目魚粥、黑面琵鷺,樂高積木與文化古都激盪出的創意,相當令人驚艷。大人小孩都喜愛的積木風靡國際超過70年,隨著授權專賣店首間台南快閃店正式登場,積木裡的公仔全都化成真人比例的人偶,小朋友有的看得目不轉睛,有的一頭栽進積木的創作世界玩到忘我。樂高香港台灣區總經理曾憲文:「我們今年上半年大概是成長了10%,所以台灣市場對我們來說很重要,我們也要繼續的投資還有搞更多的活動,因為不單單是小朋友喜歡積木,其實我們現在也是看到成人也是很喜歡積木,買了......

街無名鹹粥東香台菜海味料理添厚「新入選」福泰飯桌第三代好農家米糕西羅殿牛肉湯黃家蝦捲吃麵吧開元紅燒土魠魚羮落成米糕無名羊肉湯博仁堂三好一公道當歸鴨尚好吃牛肉湯鮮蒸蝦仁肉圓小公園擔仔麵謝掌櫃葉家小卷米粉葉桑生炒鴨肉焿「新入選」一味品八寶彬圓仔惠「國華街」永通虱目魚粥筑馨居高雄Kaohsiung:25「5新入選」Apis Grill牛老大涮牛肉「自強二路」北港蔡三代筒仔米糕「鹽埕」菜粽李昭明海產家庭料理正宗鴨肉飯春蘭割包「新入選」前金肉燥飯橋仔頭黃家肉燥飯「橋頭」貳哥食堂侯記鴨肉飯秀明豬心冬粉「新入選」湖東牛肉......

仙知道」中,直指阿堂鹹粥漲價的原因。對此台北市議員鍾沛君在「政治仙知道」提到,虱目魚粥店漲價,老闆被網友嫌賣太貴而跳出來喊冤,她並表示聽說,「這件事其實和「電」有相當大的關係」,是否因為魚塭拿去種電賺得比較多,所以沒有人要養虱目魚了,也因此導致虱目魚產量變少?。對此,謝龍介表示,地主給漁民養魚1公頃一年大概收4萬塊上下,後來光電來了「一租就是20年」,地主一年可能收到1020萬元不等,但不能整片魚塭都拿來種電,大約只能有40%60%左右,這就是當時的漁電共生,另一方面,溫度對虱目魚很重要,當溫度低於12度半......

人棄養虱目魚,當時虱目魚的價格甚至跌到每台斤20元,「那時候便宜到爆,貴店怎麼沒降價?」不少網友紛紛留言,「吃過一次,被台南人笑是盤子」、「照他的說法,虱目魚供應商賺翻了」、「根本沒有所謂天天漲」、「虱目魚粥比牛肉湯貴是哪招」、「不要吃,管他漲多少」,覺得價格漲得有些誇張。但也有網友表示,「見不得台灣本土美食有好價位?還是吃不起的酸葡萄?」、「我認為沒什麼好吵的,就市場機制」、「資本市場人家愛怎麼賣就怎麼賣」、「覺得貴就別吃就好了,這樣也要砲轟店家」,認為店家能夠自己決定是否漲價,顧客同樣也有選擇要吃哪家的......

就在這個範圍,這麼長的時間,我們不管什麼時候,都可以喝到不同的牛肉湯。」一樣是英系新秀的謝舒凡,則大力推薦學甲的虱目魚粥來補充體力,肥美的虱目魚肚真的好吸引人。民進黨台南市議員擬參選人謝舒凡:「舒凡也要推薦我的口袋名單,有學甲虱目魚粥營養又美味,還有我們學甲阿梨的麻醬麵,跟漚汪林家麻醬麵。」由於十一月的市議員選舉,台南老將新秀並出競爭激烈,新秀要爭取出線機會,勢必要跑得更勤快,而台南各處有的小吃美食,也讓他們打起選戰來,更有源源不絕的活力。......