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魚、蝦仁在熱鍋中大火翻炒,紅色、綠色蔬菜點綴,一盤炒三鮮,香氣四溢,沒幾分鐘,蔥爆牛、菜脯蛋等料理擺滿桌,看似平凡的家常菜卻一賣超過40年,餐廳歷久不衰,幕後的美味推手是國宴主廚阿雄師。。國宴主廚阿雄師:「從年輕煮到老,我高中畢業就開始做餐飲業了,2002年那時候陳水扁當總統,友邦元首來訪,去中南部下鄉去參觀,參觀到哪裡,就在哪裡用餐。」廚師袍上的國旗刺繡記錄當年榮耀,鍋鏟握了數十年,到了該退休的時候,老客戶擔心再也嚐不到他的好手藝,但科技讓國宴主廚的味道延續下去。料理包業者鐘元駿:「首先看到這個,這是無塵......

煎蛋,更有滿足感。雞蛋價格近期創下三年新低,台南鐵板燒業者,荷包蛋降10元,蔥花蛋菜脯蛋,每份35元降到25元,使用的還是紅殼紅仁蛋。。顧客:「很佛心,然後就會讓人家想要來吃。」顧客:「應該說大家都有自己的成本考量,如果可以的話,對我們顧客來說,當然是一個很開心的事情。」鐵板燒業者:「蛋是我們附加的產品,所以這個降價是OK的。」雞蛋現在供過於求,每台斤「產地價」會再降2元,而現在連鎖超商的茶葉蛋也紛紛祭出優惠或降價吸引買氣。走進連鎖超商,茶葉蛋原本13元,26號起一顆10元有找,民眾一口氣夾了好幾顆,午餐加......

家大動作降價,像是台南知名的「昱品鐵板燒」,近日就在臉書發文公告因應市場雞蛋降價,因此店內荷包蛋從20元降到10元,現在加蛋只要10塊錢,蔥花蛋、菜脯蛋每份也減10元,蛋燒小卷原本160元降到140元,蛋類餐點平均降價10至20元,被消費者大讚是良心店家。位在新北市中和的「秀田灶豐」麵店,也宣布加荷包蛋或蛋花降價至10元,台南市早午餐店「U.S.foods」,14號起也把荷包蛋降回每顆10元。高雄市「老神在在瓦罐煨湯」也宣布兩家門市滷蛋都從15元變成10塊錢,各地餐飲業者跟上降價趨勢讓民眾吃蛋不傷荷包,但每......

元平價便當」,先前就有華僑返台一次買十盒,讓其它顧客看傻眼但其實不用搶,因為六十元便當現在「超商」也再戰,包括統一超商推三菜一主食,除了有嚴選雞胸肉菜色,還包括菜脯蛋滷紅蘿蔔,或豆芽菜青江菜,另外全家則大推獨家「白帶魚排」,及雞胸肉兩大主食要搶下,平價便當商機,台鐵便當不斷進化,這回靠「復古復刻」便當,讓乘客回到兒時記憶,只是價格已經回不去。......

間超商。全家便利商店,同樣也推出60元的幸福餐盒,但不同於7-11,他們有白帶魚排和雞胸肉,兩種主餐可以選擇。以同樣的雞胸肉便當,比較菜色,7-11除了雞胸肉外,配菜是菜脯蛋、滷紅蘿蔔、豆芽菜及青江菜,全家配菜則是煎蛋、油菜、高麗菜、炒紅蘿蔔,還有粉絲。民眾:「我覺得以一個女生的胃口,份量非常足夠,食材也滿新鮮的,菜也不油膩。」民眾:「我應該會選外面的便當,因為可以自己選菜,飯也比較不會那麼硬,菜比較好吃。」超商一個便當雖然賣60元,但需要微波且菜色固定,會不會買?民眾看法不一。兩大業者推不同菜色,主打銅板......

因為損失相當慘重,這裡是台東關山鎮的蘿蔔銀行。地震發生前,店舖裡就放著一排排甕,尺寸有大有小,而隨著醃漬時間越長,也越值錢。蘿蔔銀行業者:「這是一般在吃菜脯蛋,就是用這款蘿蔔。隨著年紀增長,顏色越來越變深,要到這樣全黑色,最少時間就是要經過20年,就是所謂的老蘿蔔。」一般菜脯一斤300500元,10年老菜脯約1000元,20年老菜脯約2000元,30年老菜脯更曾出現5000元高價。現在受到地震影響,珍貴的老蘿蔔,一次摔破10幾瓶,損失慘重,讓業者欲哭無淚。......

醃蘿蔔當配菜,是不少人熟悉的家鄉味。民眾:「我要回去做菜脯的,「做菜脯喔」,這10斤曬起來也才1斤吧,有的人拿來煎菜脯蛋啊,做很多料理,1斤才5元,這100斤就500元啊。」帶著塑膠袋到蘿蔔田,左一根右一根,鎖定目標下手就拔,裝滿一袋還不夠,手上還抱著一大堆蘿蔔,因為一斤只要5塊錢。民眾:「牛杙仔菜頭,跟白玉菜頭不一樣,這種的吃起來,比較軟也比較好吃,像這種煮薑母鴨,還有羊肉爐都超好吃,一級棒的。」民眾拔得開心農民看的揪心,雲林斗六蘿蔔,9月一斤還賣40元以上,現在盛產,價卻掉到只剩10元,僱人採收工錢都不......

網友日前在臉書社團po文說到民雄一間自助餐店點了茄子、高麗菜、菜脯蛋跟地瓜粥,原本老闆要算80元,後來網友質疑才改75元,其他網友也紛紛附和,說這間業者價錢都亂算,實際向業者查證,業者表示菜價每天變動,加上還有人工、開店等成本,反應在售價,才會讓消費者感覺每天價格不一樣,但我們實際在高雄購買跟網友,在嘉義購買一樣的菜色,卻只要40元。。用餐時間來到自助餐店,夾了茄子,高麗菜,菜脯蛋,還有一碗地瓜粥,付帳時認為一個50元銅板就能搞定,沒想到這三菜一粥竟然要75元。自助餐業者說因為菜價高反應在成本上,不過民眾不......