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有業者推出薑母鴨、羊肉爐,二種口味一起吃的禽獸鍋,還可以加入爆蛋紅蟳、干貝、肉片等各種好料,讓顧客不用選擇困難,而且食材新鮮、湯頭鮮美,讓不少顧客大呼過癮。廚房的大火快煮著二鍋湯頭,還冒出洣酒加熱後的火焰,這一邊是羊肉爐,一邊是薑母鴨,二邊滾燙的湯頭,再陸續倒進了鴛鴦鍋裏,上面再放了滿滿的好料,有爆蛋的紅蟳,還有干貝、帆立貝、肉片及火鍋料,顧客還可以另外加點青菜,上桌煮入後,濃厚的香味立即飄散出來。。記者vs.顧客:「「這些食材哪一個最補?」這邊食材那個最補,雞胇、紅蟳啊,對啊,都很補,而且你看那個紅蟳,每......

、龍蝦秋菜登場。微涼的秋天來臨,現在高檔buffet也推新菜單。有業者端出超澎湃的紅蟳、帝王蟹跟螃蟹,像是帝王蟹腳搭配乳酪和蔓越莓,擁有奶香的聖保羅龍蝦,超特別的視覺和味覺饗宴,讓你吃到超滿足。這些Buffet每兩個月就換新菜色,就連外國人也愛這一味。通紅的聖保羅龍蝦在煎台上翻來翻去,香氣迷人。服務人員:「它是聖保羅龍蝦,特色在於您吃到它尾韻的部分,會有一個淡淡的奶香味。」。蔥段下鍋爆香,拌入紅麴蝦膏油醬和甜麵醬,三種醬料與新鮮紅蟳和寧波年糕一起燜,滋味鹹甜鹹甜。要不是選擇太多,還真得吃個不停。帝王蟹的巨大......

客,但除了海鮮之外,也有越來越多火鍋店推出蔬菜自助吧,拚主菜也拚配菜。整隻分切好的紅蟳下鍋,露出鮮美的蟹膏和蟹黃,跟蔬果雞湯一起熬煮,鮮味濃上加濃,紅蟳煮熟一剝開,蟹黃燒燙燙也滿滿滿,伴隨陣陣白煙,超想大口咬下去。。記者:「看看這滿滿一匙的蟹黃,秋天到了,就是要吃當季的紅蟳,這季節的秋蟹,最肥美最好吃。」周一東北季風南下,天氣要轉涼,鍋物之戰再度開打,這波秋蟹季,有業者主打進口母蟹,雖然相較於公蟹,肉沒那麼多和結實,但母蟹有濃郁蟹黃,真正喜歡吃蟹膏或蟹卵的老饕,鍾愛母蟹。鍋物餐廳經理簡崇旭:「沙母的話基本上......

包不多一家人吃一餐可以的,肯定是比前一陣子要貴一點啊,差不多貴了百分之20。海鮮都好貴喔,我有買一隻850塊,一隻紅蟳。」文蛤、牡蠣因為中秋減產都有漲,草蝦一台斤也要400,覺得這樣烤還不夠澎湃,也有人走奢華路線。民眾:「麻煩一下你可不可以切。」一大隻日本雪場蟹要價將近5000,一上烤網肯定成為焦點。民眾:「要中秋烤肉啊,這螃蟹真的很好吃,沒有很奢侈,一隻差不多5000塊而已。」除了海鮮青菜豬肉也在漲,預計中秋後到10月中旬才有降價空間。民眾:「確實漲很多,而且漲很大一陣子,全部快1000塊,蘿蔓這一包15......

充滿日式特色的庭園,是阿霞飯店第三代自創的網美名店,而台南三大台菜餐廳,阿霞飯店由吳錦霞創立,招牌名菜是紅蟳米糕和烏魚子,阿美飯店由廉師創立,砂鍋鴨是必點名菜,欣欣餐廳則是阿塗師開的,招牌菜米粉炒爆炒豬肝五柳魚,讓人流口水。欣欣餐廳創辦人阿塗師:「「你是台南三間台菜最有名的」,我不是,最有名的是阿霞,我是最沒有名的,「可是這些老師傅只剩你」,對。」78歲的阿塗師身體相當硬朗,他和另二間台菜的關係都相當不錯,因為阿霞飯店的吳錦霞就是欣欣餐廳的阿塗師,吳火塗的堂姊,所以早期兩間店的烹飪風格相近,而阿塗師結婚時的......

過網路行銷,沒有涉及侵權,但二審結果逆轉,三代被認定違約,應賠償450萬元。紅蟳米糕手工拼盤端上桌,光用看的就很美味,這些都是,台南知名老字號餐廳,阿霞飯店的招牌菜,也是在地人最愛的好滋味。。阿霞飯店去年初傳出家族商標權糾紛,二代、三代鬧上法院,就是因為阿霞飯店除了實體餐廳外,在網路上也銷售年菜產品,而這兩部分是不同經營體系,由飯店吳姓家族所協商。不過吳家二代成員認為,第三代在網路行銷方面違反了協議,甚至接受媒體採訪,因而訴諸法院。一審判決認為第三代並沒有違約,但他創建的另一個品牌「錦霞樓」,可能造成消費者......