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少饕客喜愛的朝聖名店,儘管賣的是早餐,店內的招牌名菜竟是紅燒獅子頭,加上其位處熱鬧的小巨蛋附近,吸引不少觀光客前來,未料該店卻被爆出未對所聘雇的員工提供勞健保,還以各種形式苛扣員工薪資、任意資遣,讓員工親友看不下去怒而出面討公道。本刊調查,以「秦小姐」為名的早餐店目前有3家,分別為延吉、福德與吳興店,不過3家均為不同負責人,且只有福德店是藝人秦菲菲所創設,該店在第一時間跳出來澄清店內並無發生勞資糾紛,此次事件是在延吉店所發生。據了解,一名剛出社會的A姓民眾第一次在104上應徵工作,便看到「秦小姐豆漿店延吉店......

三個小時起跳,不過想到可以買回家滿足家人的胃,排在久也甘願。紅燒獅子頭,芋頭排骨酥和紅燒肉,常見過年年菜在桌上一字排開,民眾在攤位前擠得滿滿。我們印象中需要經過繁複料理程序的過年大菜,這裡多數只要一百元。。顧客:「家人說很好吃啊,啊價格又不太貴,我等一個半小時了,「還沒買到就對了」,還沒還沒,我從7點排到現在,排了3個多小時,早上6點就出門。」。百元年菜就隱身在台中第五市場,主打方便和高CP值,一次買10道含佛跳牆和豬蹄還只要一千四,全手工現做只供現場購買,也因此吸引大批民眾搶排,等再久也甘願一買就是一大袋......

。高熱量年菜排行第1名:筍絲蹄膀1500克4103大卡第2名:臘味米糕油飯1000克2607大卡第3名:紅燒獅子頭800克2536大卡第4名:佛跳牆2480克2532卡第5名:東坡肉550克2448卡根據衛福部調查,每年過年結束,民眾體重平均會增加2公斤,至於如何降低食物熱量呢?營養師高敏敏以佛跳牆為例,建議佛跳牆的勾芡可以少一些,另外在挑選配料的食材,能不要油炸就不要油炸,如果可以用煮火鍋的方式替代,不僅能自己掌握配料,總體熱量也可以大幅降低。最直接的方式就是在品嘗時控制份量,同時注意均衡攝取營養。舉例來......

美味生活臉書」　粉專「好食課」團隊營養師施沐恩也另外列舉多到年節菜餚熱量,供大家參考,如過年較常見的「燻雞」,整隻1,500克熱量高達2,950大卡;「紅燒獅子頭」8顆約800克,熱量達1,900大卡;「紹興醉雞」一份590大卡;「烏魚子」一口10克就吃下約40大卡。營養師施沐恩列舉多道過年菜餚所含熱量,其中烏魚子一口10克就吃下約40大卡。「翻攝自好食課臉書」　美食當前怎能不嗑?醫師陳亮宇則傳授幾項撇步,包含進食順序、調味比重、食材取代,希望大家冬季進補同時,都可以健康過好年,享「瘦」年菜不怕胖。進食順序......

獅子頭在砂鍋中不斷翻滾著冒出熱騰騰陣陣香味,這是年菜必備之一「紅燒獅子頭」;而這一條條像是薯條狀的其實是蘿蔔糕,被煎得滋滋作響轉變成誘人的金黃香脆色澤;冷盤也不遜色!春捲內包裹著火龍果鳳梨等蔬果透出討喜的紅色,這些可口的年菜出自這三位台北市議員擬參選人之手。台北市議員擬參選人陳聖文表示,今天準備紅燒獅子頭,獅子頭就是要愈圓愈好,代表圓滿。台北市議員擬參選人何孟樺說,蘿蔔糕對我們家來說是很有情感的一道料理,用一個比較創意的方式把它做成薯條,再搭配一些特別的沾醬。台北市議員擬參選人陳嘉行指出,吃完大魚大肉之後生......

快速上桌!。農曆春節快到,又來到想年夜飯菜色的時候了。紅燒獅子頭、香滷豬腳、麻油雞...覺得餐桌上缺少變化,又不想開大火與時間賽跑,不妨考慮看看鮑魚料理。把這個帶有「包羅萬有」和「年年有魚」吉祥意思的食材加到家常菜裡作點綴,讓全家都驚艷!鮑魚料理,也能走入家庭!即食鮑魚罐頭的出現迅即成為料理人士的恩物,無需耗費時間在繁複的清洗及烹調工序上,也不用擔心調味問題,即開即食,方便簡單,讓鮑魚不再停留在高端的餐廳菜上。很多人會選擇直接拌入各類菜式或淋於青菜、麵食上,罐頭內的醬汁也可以加入熱水稀釋,為湯類、粥品調味,......

半年,最近邀請女友到家裡吃飯,而當天原PO媽媽豪氣煮了幾十道料理招待女友,有一道是原PO超愛的「紅燒獅子頭」,眼看女友夾了2顆獅子頭到碗裡,原PO也沒多想,順手想從女友碗中夾1顆來吃,沒想到他的手才一伸過去,筷子馬上被女友大力打掉,且表情非常不高興,原PO趕緊向爸媽解釋2人是在打鬧,但氣氛卻瞬間尷尬。接著女友在回程車上開始教訓他,「剛剛真的很沒禮貌,幹嘛要這樣做?」原PO認為他只是想要吃1顆獅子頭而已,女友為什麼要「大驚小怪」,造成大家的尷尬。沒想到女友卻回:「你自己做那麼奇怪的動作,有夠丟臉!」原PO則覺......

好了宴客餐酒的酒單後,究竟要配哪些年菜才對味呢?以玉泉紅麴葡萄酒來說,皆採酒中之王「卡本內蘇維翁「Cabernet Sauvignon」」葡萄,其天生豐厚的單寧含量,能化解肉品所帶來的油膩感,例如牛排、豬肋排、蹄膀、紅燒獅子頭等油脂含量較高的菜餚,讓整場宴席味豐而不膩,增添爽口好滋味。另外,年菜少不了年年有餘的「魚」及佛跳牆、甜蝦,相形之下味道較為清淡,除了可選單寧含量較低、口味偏甜的「玉泉紅麴葡萄酒-紅標」,還可選擇白酒類的「玉泉台灣之美白葡萄酒」,更能絕妙搭出甘甜鮮味。春節限時好抽活動即刻起,購買玉泉品......

排骨、紹子蝦、櫻花蝦油飯搭配芋泥塔和什錦時疏、豆酥黃金錩、油雞腿、紅燒獅子頭和起司莓果塔兩套不同風味年菜組,單組預購只要1988元,69折早鳥價CP值爆表,還有機會抽中iPhone12 Pro Max!。復興空廚「食全十美」大廚工夫年菜熱銷15萬套佛跳牆圍爐首選年菜「澎湃大千佛跳牆」,是復興空廚熱賣10年的經典料理。師傅以洋蔥、紅蘿蔔、西芹等新鮮蔬菜,與豬大骨、老母雞熬煮三小時,原汁原味熬出鮮甜高湯,再匯聚大甲芋頭、花菇、雞腿肉、排骨、魚皮、豬肚、豬腳、鴿蛋、蒜頭、栗子、干貝、鮑魚片等12種豐富食材,分別經......

部,至今有60年歷史,2011年也曾榮登亞洲最佳餐廳第2名,但如今,經典的紅燒獅子頭、鍋巴蝦仁可能再也吃不到了。......