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搜尋糯米粉的結果 │ 共找到 18 筆

元宵節應景「呷甜甜」！知名湯圓店人潮爆滿

買了。」應景湯圓,買氣紅不讓!老闆透露一天可賣出上千份,業績大幅增加2成,店家也加派10名人力,因應買氣,而不僅湯圓,「搖元宵」更是每年的重頭戲。一顆顆白白胖胖的湯圓,在竹篩裡反覆滾動沾糯米粉,3位壯丁使出全力,猛力「搖元宵」,南門市場師傅一搖就是14小時,多種口味現搖現賣。元宵節大家吃甜甜的圓圓的,也希望能夠闔家團圓。......

跳躍！翻滾！元宵節「手工元宵」生意強強滾

人力,備料更是多了2-3成,全力因應買氣。一顆顆白白胖胖的湯圓,在竹篩裡反覆滾動沾糯米粉,3位壯丁使出全力猛力「搖元宵」,一年一度元宵節,師傅一搖就是14小時,多種口味現搖現賣。。元宵節當天許多人都會吃元宵或湯圓來應應景,一早在南門市場這邊就湧現排隊人潮,排隊人潮從門到外,一路排到老字號店家前面,大家都是要來搶買元宵。。應景元宵、湯圓,買氣紅不讓,店家今年加派人手搖元宵,清晨5點多開始得搖到晚上7點,耗時費工,今年更是多2-3成備料,因應買氣。民眾:「大家都喜歡吃芝麻花生,比較固定這兩種。」民眾:「第一個首......

元宵、湯圓霧煞煞？湯圓用「揉」、元宵用「篩」

圓,元宵節吃湯圓,象徵「甜蜜團圓」。。不過湯圓、元宵到底怎麼分,湯圓是用濕的糯米粉揉成糰再塞入內餡,元宵則是把餡料切成骰子大小般方塊,放在竹篩滾動沾附乾糯米粉,表皮會凹凸不平,體積也比湯圓要大。。芝麻餡還是花生餡,各有民眾所愛。網路統計出十大人氣湯圓口味,其中奶茶湯圓,香醇黑糖與濃厚奶茶的經典組合得到第十名。紅豆、布丁、抹茶、綠豆椪口味也都榜上有名,不過以往和芝麻並列一、二的花生口味,今年掉到了第三名,芝麻則是第二。第一名則是由鮮肉湯圓,鹹湯圓奪冠。一口咬下,鮮嫩肉汁噴出,讓人一碗接一碗,不過也有網友認為,......

台中75年老店「一年賣一次」民眾搶訂限量手工元宵

宵,師傅忙到手跟腰都受傷,店家今年還特地買來一台輔助機器幫忙搖。包餡粿好糯米粉的元宵,反覆沾水後放進竹盤裡,儘管有機器幫忙,但師傅還是得專注把一顆顆元宵分開滾動,來回總共七到八次才能完成。。師傅劉佳樺:「我們元宵是用搖的,我們就是糯米粉沾水,反覆搓揉之後它會吃起來比較有嚼勁;湯圓是用包的,它吃起來就會比較軟爛一點。」。這家連續四年入選米其林必比登推薦,已經有75年歷史的浙江名菜老店每年只賣一次手工元宵。師傅現場製作,才開賣第一天就有民眾提早來搶購。民眾:「我老婆每年都會訂元宵,甜度剛好,也比較Q。因為好吃我......

自製低卡豆腐湯圓「慢性病患」也能安心吃

吃下四分之一碗飯的熱量,若是再配上紅豆湯、花生湯等不同甜湯湯底,熱量就會更高。。她指出,「湯圓是由糯米粉、油脂與糖等材料為基底製作成的,若食用過量會造成肥胖、影響血糖與消化不良等問題。」此外,吃湯圓應該淺嘗應景即可,即便是健康民眾,大顆包餡湯圓一次仍不宜吃超過2顆,小湯圓不宜超過20顆。。冬至湯圓「慢性病患」安心吃冬至將至,林書婷也提醒患有糖尿病、腎臟病和高血脂等慢性病的老年人必須特別注意飲食,想要吃得健康又無負擔,她提到,原則上若要控制血糖,就必須將湯圓的含醣量算在一天的總量中,跟其他主食做代換。像是芝麻......

中秋後變胖嫦娥？DIY低卡月餅少油少糖"蒸"健康

想要應景一下,這時候推薦體態管理者或本身有腎臟集的病腎友們自己來手做冰心月餅。因為冰心月餅的外皮通常使用的是糯米粉、在來米粉等等蛋白質含量較低的低氮澱粉來製作;內餡的部分則可以使用地瓜、芋頭等蛋白質以及磷含量較低的食材。這樣製作出來的月餅不僅很應景,吃了也比較不會造成過多的負擔。接下來就一起來看看台大醫院葉宜玲營養師為腎友設計的一款冰心月餅怎麼製作吧!紫地瓜、紅地瓜與芋頭去皮、切片,各自用電鍋蒸熟。冰皮:將糯米粉、在來米粉及澄粉混合後加入水,攪拌均勻。加入煉乳,並逐次加入橄欖油攪拌均勻。小撇步:若油水分離,......

超狂新口味！必勝客再推「肉圓比薩」限時4周開賣

是要你每一片都吃得到完整肉圓。。除了肉圓,當然也少不了靈魂米醬,米醬則是用台灣契作稻米添加糯米粉製成搭上滿滿的蒜,最後在披薩表面灑上滿滿的彰化小農香菜和拔絲起司,鹹香口感等你嘗鮮。即日起於全台門市限時4週上市,單點優惠價399元,限定搭配薄脆餅皮,也可以780元搭配外帶買大送大,外送買大送小。消息曝光後引起網友正反兩極評論,不少人紛紛留言表示,「坐等鍋燒魚頭披薩和薑母鴨披薩,佛跳牆披薩」、「義大利還沒打過來前,屏東和彰化就先開戰了」、「到底什麼邪教」、「這我會生氣欸」、「必勝客沒有極限」、「怎麼辦想吃欸」。......

搶買台南老字號「滾元宵」排隊人潮堪比點光明燈

1.5倍,然後餡料的話也比較扎實,而且重點是不會很甜。」滾元宵業者:「因為滾元宵,你這樣撞擊它的空氣下去,吃起來會比較蓬鬆Q。」花生餡料裹上糯米粉,師傅熟練技巧,手搖到沒停過,元宵在紅盤上滾呀滾,浸水、滾粉來回至少20多遍才能賣,可以說是相當費工,台南這間老字號滾元宵就只賣芝麻或花生口味,原本一年就只賣三天,今年增加到五天,儘管如此仍供不應求。滾元宵業者蔡先生:「今年來講的話,是比往年多準備了3成左右的量啦,但是因為今天是最後一日,所以我們今天量算不多了,當然是希望說大家排得民眾,我們都會讓他們買到,元宵回......

元宵搖落去！老字號湧現顧客瘋搶「限定版口味」

快,拍謝過了元宵,這些限定口味就要暫時say goodbye。顧客:「我昨天已經來排過了,湯圓平常都可以吃,元宵一年就一次。」業者坦承壓力不少,因為原物料糯米粉,漲幅超過一成,芝麻花生豆沙棗泥,內陷也漲一成,但為了搶元宵商機,備料整整多出40到200斤。老字號元宵業者任尉緒:「像傳統芝麻花生就準備了50斤,那昨天晚上也有留下來加班,準備豆沙等等之類的。」老字號元宵業者石小姐:「喔,買氣都超好的,今天元宵差不多賣到中午,「元宵」就沒有了,因為昨天賣很多,今天就剩比較少。」元宵節是一年當中,第一個月圓之夜,吃元......

美味秘訣大揭密！網：晨光土司升級超有感

就是來自於其製作方式;團隊在研發過程中,不斷嘗試找出優化土司口感的方法,發現在湯種中加入「糯米粉」,以12小時、攝氏7度C低溫熟成麵種發酵,製作出來的糯米湯種特別保水,並能創造特有的甘甜風味。除此之外,生產過程中採取三道壓延技術,以及分段式溫層冷卻系統,才能讓晨光土司皮薄細緻柔軟,每一口都能品嚐到自然甜香美味。熱銷款再精進!一口咬下立即感受到柔軟細緻口感最熱銷之一的晨光葡萄土司,因為土司體上附著粒粒飽滿多汁的葡萄乾,而大受歡迎。然而這類土司容易被果乾吸走土司體的水分,所以研發團隊運用酵素技術結合糯米湯種工法......

根本捨不得吃！日本「熊熊系甜食」Q萌外觀直接擊中少女心，聖代、紅豆湯還都全變成熊熊泡澡勝地！

的超療癒這家店除了有甜的糰子也有烤糰子,其實它就是和菓子的一種,是由搓半濕的糯米粉製成,而它的製作方法也和我們台灣的湯圓有些類似,在日本各地都有屬於當地特色的糰子,隨著時間與店家的創意改良,也陸續出現了各種造型與口味的糰子「茶々処ひとの和心」除了有烤糰子外,他們也推出各種可愛甜點,像是水果棉花糖杯,淋上巧克力醬真的超療癒,完全是甜食控的天堂呀,除此之外還有販售多種飲品和冰品,每道料理看起來都誠意滿滿,是不少人人心中的愛店。店裡的裝潢也很有味道,像是戶外還搭起了可愛的「泡泡帳棚」,可以在裡面享受露營感「笑」坐......

元宵節吃餃子還是湯圓？南北差異真實原因曝光

粉則是來自小麥,而北方最常見的農作物正是小麥。同樣的,南方最常見的食材是水稻,而湯圓是由糯米粉製成,糯米又屬於水稻的一種,也因此有「北方吃餃子,南方吃湯圓」的說法出現,加上餃子形狀像元寶,便有招財進寶之意,更有許多人會把各種象徵吉祥的東西包進餃子餡裡,象徵人們寄託對新的一年的期望。而在台灣,元宵節的應景活動之一有賞燈及點燈,其實是因為這樣的舉動有帶來光明的涵義在,因此最常見的就是在這天提燈籠,或是掛上各式各樣的燈籠在天空上,並寫下自己想祈福的字眼,點燈據說也能夠驅邪避凶,燈上的彩繪也有祈福平安的用意。除此之......

DIY《延禧》巨大版藕粉丸子魔王薑黃吃完狂嘔

」首先佳沁準備了五種口味,除了主角蓮藕粉外,還有,抹茶、薑黃、紫蘇、匈牙利紅椒、糯米粉,將這些粉加入水中攪拌捏勻,最後加入熱水中直到變熟就可以吃啦!「圖丸子有五種口味/翻攝自閃亮胖時代」佳沁吃的第一種口味是巧克力,但吃完之後卻面有難色,不知是不是加熱後巧克力太稠的關係?「圖試吃巧克力面有難色的佳沁/翻攝自閃亮胖時代」而讓人覺得詭異的新口味,匈牙利紅椒,反而讓佳沁吃起來覺得味道不錯。「圖試吃大魔王薑黃/翻攝自閃亮胖時代」最後就是大魔王級別,連女主瓔珞吃了都狂嘔的藕粉丸子啦!只見佳沁吃完一口一個轉身便下意識的嘔......

4顆湯圓等於1碗白飯！專家傳授「元宵吃不胖」密技

能跟著圓滾滾!聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊提醒,享受美味湯圓時,應減少澱粉類「糯米粉」的攝取,亦可嘗試加入天然食材,例如:地瓜、南瓜、山藥、胡蘿蔔等,蒸熟後加入糯米澱粉製的湯圓中,減少原糯米中含高量不容易消化的枝鏈澱粉,減少腸胃不適及高年齡長者消化道的負擔,並增加天然植化素、維生素及礦物質等營養素;另更換較無負擔的湯底,如用天然水果切丁取代砂糖,或使用天然食材白木耳增加飽食的口感。此外,鹹湯圓也是大眾的愛好口味之一,營養師建議可放少一點鹽巴做調味、減少高熱量的油蔥酥,另外加入蔬菜、茼蒿、葉菜類蔬菜或菇類增加......

元宵節要吃湯圓？別再傻傻分不清湯圓、元宵這6點差很大

NEXT授權圖食力foodNEXT授權你應該要知道的食事元宵節吃的元宵是用餡料沾水,在糯米粉中滾製而成。而包餡湯圓則是先以糯米粉加水揉製糯米粉糰後,將餡料包入搓揉成球型。不過,早期台灣人吃的冬至湯圓,多半沒有包餡,而是粉糰染成紅色,做成紅白2色湯圓。冬至吃湯圓,元宵節也吃湯圓?同樣的東西吃2次,您有想過為什麼嗎?其實冬至吃的湯圓,和元宵節吃的元宵,是不同的食物!湯圓與元宵的差別究竟是什麼?元宵和湯圓,原料都是糯米粉無論是湯圓、元宵,都是糯米「生粉」做的。所謂的生粉,是米浸泡後濕式磨粉,再乾燥而成的米穀粉。但......