元宵、湯圓霧煞煞? 湯圓用「揉」、元宵用「篩」

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今(24)天是元宵節,決定要吃什麼口味的湯圓了嗎?網路上針對各式口味聲量做出了湯圓內餡十大排行榜,其中奶茶口味得到第十名,每年都在爭第一的芝麻和花生,掉到了二、三名,第一名由鹹湯圓鮮肉口味拿下。

滾燙熱水煮滾,一顆顆飽滿湯圓 ,元宵節吃湯圓 ,象徵「甜蜜團圓」。

不過湯圓、元宵到底怎麼分,湯圓是用濕的糯米粉揉成糰再塞入內餡,元宵則是把餡料切成骰子大小般方塊,放在竹篩滾動沾附乾糯米粉,表皮會凹凸不平,體積也比湯圓要大。

芝麻餡還是花生餡,各有民眾所愛。網路統計出十大人氣湯圓口味,其中奶茶湯圓,香醇黑糖與濃厚奶茶的經典組合得到第十名。紅豆、布丁、抹茶、綠豆椪口味也都榜上有名,不過以往和芝麻並列一、二的花生口味,今年掉到了第三名,芝麻則是第二。第一名則是由鮮肉湯圓,鹹湯圓奪冠。一口咬下,鮮嫩肉汁噴出,讓人一碗接一碗,不過也有網友認為,鹹湯圓跟鹹豆漿一樣都是黑暗料理。

元宵吃湯圓,業者推出各式口味,搶攻民眾碗裡商機。

(封面圖/東森新聞)

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