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得意門生增田勵,2019年來台開設「鮨增田台北」,也持續被選入米其林指南,沒想到業者昨「23」天突然宣布,將於明年1月起停止營業。增田勵2014年在表參道自立門戶,陸續獲得「東京米其林指南」一星、米其林二星等殊榮,2019年結束東京本店,全心投入台北餐廳的開幕,由小杉秀樹擔任駐店主廚,從2020年起就入選台灣「米其林指南」餐盤餐廳及入選餐廳。。米其林官網提到,鮨增田台北與東京鮨增田跨海合作,坐落文華精品五樓,環境幽靜。由東京料理長增田勵於日本採買食材,副主廚小杉秀樹則在此掌廚,提供單一價位、包含熱菜及壽司的......

信力。「元紀」台灣菜,今年4月開始「試營運」,榮獲台灣2024米其林指南的1星級餐廳,只是明明還沒正式營業,怎麼就能摘星,不免讓人質疑,而有饕客表示,「試營運只是種說法」,開門就算是營運。精緻擺盤看著相當高級,台式料理更讓人看了有種家鄉味,鮮美魚湯和各式小菜,無一不讓人心動,它就是榮獲台灣2024,米其林指南的1星級餐廳「元紀」。這間台灣菜,今年4月份開始試營運,美味佳餚和高規格服務,短短幾個月,就吸引不少老饕前往嘗鮮。。日前元紀在官方臉書公告,將在九月一號正式營運,公布體驗套餐為每人2380元,菜單部分也......

米其林一星7連霸失利教父牛排主廚:讓顧客失望了。「2024米其林指南」今「27日」天下午2點揭曉,今年米其林指南星級餐廳共有49家,新增10家,也有5家掉榜。而自2018年來,六連霸獲得一星的教父牛排意外落榜,主廚鄧有癸也發聲明稿致歉:「讓支持我們的顧客失望了。」鑽研牛肉50年,人稱牛排教父的鄧有癸,一手創立「教父牛排」,以優質食材和精緻烹調技術聞名,亦為台北高端餐飲的代表之一,還曾六連霸奪下米其林一星殊榮,不過今年卻未能保住星級。。對此,鄧有癸發表聲明向顧客致歉,他寫道:「今年我們未能繼續摘星,讓支持我們......

24必比登推介北中南126家一次看!秀明豬心冬粉新入選。「臺灣米其林指南2024」完整餐廳入選名單將於8月27日揭曉,讓不少人引頸期盼。然而,米其林已於今「20」日提前公布了,必比登推介名單,共有126家店家入選,其中16家為新上榜店家。值得一提的是,高雄在地小吃「秀明豬心冬粉」也首次登上必比登推介名單。米其林在臉書粉專「MICHELIN Guide」上公布了「台灣米其林指南2024」必比登推介名單,指出「共126個店家入選必比登推介,16家在今年新獲得必比登推介肯定」。其中,「米其林指南」國際總監Gwendal ......

,還發文表示「下班吃到好吃的我就很開心」,除了小籠包之外,據說她還點了焗釀鮮蟹蓋、捌伍片皮鵝、添第叉燒皇、松露蛋白海鮮餃、楊枝甘露等料理。多次獲得米其林指南評星榮譽的「捌伍添第85TD」,主打跨越菜系的新中華料理,不只用餐環境優美,晚上用餐還有夜景視角,早就是不少老饕的口袋名單。3.鼎泰豐到訪過的韓星:李聖經、金宣虎圖片來源:FBDin Tai Fung鼎泰豐除了前述提及孫藝珍到訪的捌伍添第,說到台灣的小籠包就一定不能錯過遠近馳名的「鼎泰豐」,像是「李聖經」和「金宣虎」之前來台灣舉辦粉絲見面會時,都曾到鼎泰......

、冰箱、冷凍櫃」之保證書,於官方活動頁面做登錄,就有機會抽法國巴黎雙人來回機票、台北米其林指南餐盤推薦的「Ephernit法緹」法式餐廳兩客餐券、以及禾聯空調代言人柔道國手楊勇緯的周邊商品大禮包。力邀消費者一同為即將開打的國際體育賽事應援!本次活動祭出豐富好禮,且每位消費者登錄次數不限,買越多中獎機率越高!夏季最怕電費暴增,你可能不知道,家中的老舊電器正默默拉高你的用電量,因此適時汰換耗電的老舊家電就非常重要,禾聯教你選最好!禾聯空調重磅推出R32一級「高能效沼氣防護2.0尊榮型SL系列」變頻空調,全系列提......

輝黑輪入選米其林台南人1原因崩潰了。國際美食評鑑雜誌「米其林指南」12日公布6月新入選餐廳,台南共2家美食店家上榜,分別是位於東區的「毛蔬」及南區的「阿輝黑輪」,包含創意亞洲蔬食料理及在地經營近五十年的的小吃點心。根據「米其林指南」的觀點指出,「阿輝黑輪」走過近50個年頭,一開始以三輪車沿街販售,其後搬遷至現址的鐵皮屋。各式小吃價格實惠,深受本地人及遊客歡迎,特別是炸黑輪和關東煮的黑輪,均是到訪者必點之選。。此外,大腸包小腸也值得一試,糯米腸軟糯可口、帶花生香,包覆的小香腸肥而不膩、充滿肉香。每到下午時刻,......

沒有預期會得獎,拿到一個獎項,米其林最近也聚焦墨西哥,但他們從來沒有給出星星,至少不是給像這樣的塔可餅店。」米其林指南大讚這間塔可餅店,牛肉片只用檸檬汁和鹽巴調味,和玉米餅皮完美契合,就是最純粹又經典的美食,這套簡單的食譜店家從1968年創立延續至今,如今也因為摘星,過去只是附近民眾的愛店,如今人潮絡繹不絕,甚至已經繞過街角。顧客:「我來這裡就是因為看到他們得到米其林一星,我想這是我們墨西哥可以預期的事情。」塔可餅是墨西哥傳統小吃,當地至少有2萬多間店,這種拉丁風味也燒到美國,儘管口味變得五花八門,做法也各......

營者國亨餐飲公司不認同米其林以秘密客手段評鑑,提告要求米其林指南不得派評鑑員到餐廳用餐敗訴,聲請裁判憲法審理。憲法法庭裁定不受理。國亨公司主張,米其林評鑑標準不明確、過程不透明、評審員來歷不明,所以拒絕鍋氣餐廳接受米其林評鑑,並拒絕與米其林的評審員締結餐飲消費契約。國亨曾以電子郵件及書面方式告知米其林,卻均未獲回應。。國亨公司表示,米其林的評審員均以匿名身分亦即喬裝一般消費者前往用餐,國亨無法於當下辨識並表達拒絕評鑑,因此國亨締結自由的人格權,顯有受侵害之虞,因此提起民事訴訟,要求米其林不得派評鑑員到餐廳用......

,找律師提告,要求米其林不得派人到餐廳用餐及評鑑,也不得在米其林指南上推薦,業者一審敗訴,不服上訴後,如今再度敗訴,高院指出米其林指南是表達可受公評之事,屬於言論自由的保障範疇。位在台北市松山區的知名日本料理餐廳「磯勢」,先前拒絕米其林找秘密客上門評鑑,委託律師提起民事訴訟,要求米其林不得派人到餐廳用餐及評鑑,也不得在米其林指南評鑑或推薦,一審法官判「磯勢」餐廳敗訴,業者不服判決再上訴,在昨「19」天,二審高等法院仍判決磯勢餐廳敗訴,雖然業者低調不願多作回應,但這起案件已經纏訟少說兩年多,業者曾委任律師出面......

:不敢相信!。又有餐廳要熄燈!高雄一家人氣餐廳多次入選米其林指南「必比登推介」,近日傳出將於3月25日結束營業,消息一出,大批饕客都相當不捨。「雲來坊家鄉小館」位於高雄市苓雅區,已經營業超過20年,是許多高雄居民心中的愛店。這家餐廳以家常菜餚為主打,提供蝦仁滑蛋、筊白筍牛肉、冰糖元蹄等招牌美味。。儘管「雲來坊家鄉小館」店內僅有6桌,而且實行「加菜婉拒」等用餐規定,但憑藉著卓越手藝與美味料理,仍然成功擄獲了眾多美食愛好者的心。此外,自2022年起,這家小館更榮獲必比登推介名單的肯定,讓店家的知名度再提升。。喜......

加入「高級松露油」日本米其林拉麵一碗逾台幣600元。「米其林指南」是不少饕客尋找美食的參考,在日本有一間成功摘星的拉麵店,店裡拉麵一碗要價台幣600多元,但還是吸引不少客人上門。同樣獲得米其林肯定,還有另一家在東京銀座的拉麵店,主打限量平價,只要花大約300多元台幣,就能成功品嘗到星級美味。醬油湯頭飄著一層油脂,中間放上青蔥點綴,看起來十分樸實無華,一口喝下湯頭,日本美食YouTuber:「果然好吃。」。用雞肉還有海鮮熬煮的日式拉麵湯頭,加入最高級的義大利松露油迸出新滋味,讓客人忍不住一口接一口,雖然一碗拉......