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搜尋 碎肉 的結果 │ 共找到 87

聚焦真相/餐飲業缺工重災區通膨螺旋現象正上演

,但餐廳乾脆進「一整頭牛」,進貨成本更低,把「邊角料」、平常會被捨棄的部位,研發成精緻前菜、小點、套餐制,降低採購成本。連鎖燒肉餐飲發言人廖佳怡:「我們精修以後,旁邊的碎肉等等,還有油脂,我們都可以去想辦法開發成商品,把整頭和牛都用個乾乾淨淨的,對於我們整個食材的控管,有效的讓它降低下來。」要抗漲得靠研發心思,還有第二點讓員工看見「錢」景。燒肉店店長潘震:「這是我們的牛筋鰻魚釜飯,我們可以先吃吃原味,吃到一半我們會加上旁邊的配料,做成湯泡飯。」在客人旁邊耐心解說,年僅30歲的潘震,已經是連鎖燒肉店的店長,他......
08-02 06:00

休克骨裂縫30多針!陳奕迅現況曝光粉絲超心疼

評估康復期需要6周,這段時間為了好好休養,因此演唱會決定延期。經紀人提到,陳奕迅目前可以吃流質食物,包括粥、冬瓜、雞蛋、碎肉等等,才能讓腮骨骨裂位置盡量休息,等待自行癒合,要粉絲不用擔心。。「陳奕迅FearAndDreams巡迴演唱會」於今「17」日在微博上發布佛山站延期公告,為了讓陳奕迅有充足時間休息及進行治療,以確保後續的演出質量,經各方慎重考慮,很遺憾地宣布原定於2024年7月12至14日、19至21日的「陳奕迅Fear And Dreams」六場佛山站演唱會需延至2025年1月舉行。「陳奕迅FearAndDreams巡......
06-17 16:53

獨家揭秘!黃仁勳最愛台菜館「不吃蔥不吃蒜」

,秘書竟然特別跟店家交代「不吃蔥和蒜」,所有料理都不要加。大火快炒放進貢丸蝦米碎肉,倒進熬煮的高湯,「撒」過的米粉,裝進砂鍋灑上蛋酥,芋頭米粉湯讓人口水直流。。大火炒筍絲滷肉,筍絲快炒還有滷的油油亮亮滷肉,肥瘦各半倒入鍋裡,天啊我都想立刻盛飯來,這幾道超級「台味」的家常菜,就是那個男人黃仁勳,Computex來台,宴請供應鏈的指定菜色,獨家曝光。菜色也曝光,像是這道筍絲焢肉,還有芋頭米粉湯,都出現在必點的菜單上,而且還特別告訴店家,所有的料理都不要放蒜跟蔥。小秘密被發現了吧,原來那個男人也挑食,不吃蒜!不吃......
05-30 22:45

就怕你吃不飽!阿嬤早餐店水煎包、肉包、豆漿都10元

,露出煎的酥脆的底部,一剝開裏面是滿滿的餡料。計程車司機:「很有料,沒有偷工減料,還有肉碎肉和高麗菜,很好吃,鹹淡剛剛好,鹹淡剛剛好,不會太鹹。」。不止有現做的煎餃和水煎包,一邊還有現磨現煮的豆漿,上門的顧客有人已經吃了四十年,每個人都是痛快的夾,一點都不用擔心價格,因為餐台上的饅頭、包子、水煎包、煎餃、豆漿和米漿,每項都是十元。記者vs.顧客:「「這個兩人份才50塊」,兩人份才50塊,對啊,5個啊,5個兩人可以吃到飽。」記者vs.顧客:「真的很便宜一餐才30塊,「才30塊而已」,對啊,「外面呢」,外面最少......
05-28 13:20

0403震後太魯閣山腳下飯店0住房推宅配美食拚重生

,靠著宅配,直接送進所有人的家中。雖然遊客進不來,但業者直接走出去,力拚災後重生。蝦米、碎肉和香菇,放進鍋內大火快炒,瞬間美食香氣衝出,這些配料再倒入大鍋在來米漿裡,製作成好吃的芋頭糕,蒸煮完成,就能將美味料理端上桌。。刀子切下,用料紮實的芋頭糕,每一口都能讓饕客吃到各式配料,業者還加入好吃的秘訣,選用花蓮吉安、壽豐的芋頭,讓芋頭糕軟Q口感,透著濃郁香氣,花蓮飯店業者絞盡腦汁,讓美味再升級,希望靠美食的力量,從地震災害當中重生,走出去。記者vs.飯店田姓員工:「「最近一次幫客人送餐是什麼時候」,4月2號,已......
05-19 09:42

頭份「四月八」炒米粉大賽84歲阿公敗給27歲辣妹

民眾參與試吃最後由米粉西師隊拿下冠軍,他們也分享炒米粉好吃的秘訣。大鍋爐火齊開碎肉爆香,加入香菇、蘿蔔絲、高麗菜絲再拌炒川燙好的米粉,參賽隊伍各個使出渾身解數,端出拿手的炒米粉料理。參賽隊伍vs.民眾:「你要不要吃這個客家的,客家米粉要不要放醬。」。上千位民眾頂著大太陽拿著紙碗一攤接著一攤,品嘗不同風味的炒米粉。民眾:「很有客家的味道鹹淡適中,稍微有點辣,還好,不錯,不錯,好吃。」民眾:「滿香滿好吃的,有客家的味道很香。」農曆四月八號是頭份市公所百年客家文化慶典的年度盛事,市公所特地把當地盛產的米粉和黑豆做......
05-12 16:25

丸龜「2片豬肉」賣50元顧客喊貴「台北快不能住人」

樣的環境,然後用餐品質,可能還可以接受「這價格」。」實際在台北其他分店,點了一份豬肉大約4-5片,看起來比民眾買的份量多一些,不過大多是碎肉,貼文一出有人說,這樣50元真的扯,份量是在可憐誰?不過有不少內行人點出,丸龜製麵全台都是統一價格,在百貨美食街,已經算是很平價了,在高消費的地方,說東西貴滿幽默的邏輯。民眾:「炸物的話基本上,我會覺得稍微貴了一點點,它的炸的蛋就是比一般市價貴很多。」也有人點出,丸龜製麵的炸物其實也不便宜,像是炸竹輪一條38元,市場上常見約25-30元,炸蟹味棒一份55元也被認為價格有......
05-09 15:03

中國小吃「肉夾饃」暴紅狂開!一票人反推「刈包」完勝

刈包」根本完勝,不僅肉大塊好下口,價格更是比肉夾饃便宜不少。把豬肉切成碎肉,灑上滿滿青椒和蔥再包進餅皮,這是來自中國的著名小吃「肉夾饃」,這幾年紅到台灣在街上一家接著一家開。民眾:「像那種漢堡夾肉的感覺,皮比較乾一點,算重的是重口味,它可以選辣或是不辣,有點偏乾,但是它外面「餅皮」的酥脆感是非常酥脆,就是會搭配飲料吃會更好吃,「肉夾饃」外面那層比較硬,然後刈包的話就是麵包皮比較蓬鬆柔軟,我本身不喜歡吃口感太乾的東西,就是好像那種口水分泌的不夠多,就會噎到的那一種,但是刈包就比較順口。」。有人說味道重,嘗鮮過......
05-02 15:32

顧客帶狗「上桌共食」!民眾控:店家未制止、消毒

日前有民眾直擊其他顧客帶狗上桌,質疑不衛生。。看民眾分享的畫面,兩隻貴賓狗前腳踩在桌上,桌子上則有一些碎肉;顧客抓起來餵食,還是坐在室內座位。萬華牛肉麵店被民眾客訴,當時有一桌客人讓狗狗上桌用餐,但指控店家沒有制止,現在衛生局也派員前往稽查。衛生局人員獲報,隔天一早到店裡,從食材到環境都一一檢查。原來有民眾在臉書po文,4/29用餐時,看見有顧客挑出桌上食物餵狗狗,狗還站在桌上,控訴店家看到也沒勸阻,客人離開後也沒消毒。民眾:「有點不衛生,因為狗會走在地上,踩到桌子上沒有那麼衛生。」民眾:「我會給他制止啊,......
04-30 14:27

美式賣場「美牛」台日差很大!台保麗龍裝如「拆盲盒」

保麗龍盒裝,常常打開才發現底部藏了油花比較多的肉片,甚至有切邊肉碎肉。現在有消費者分享,在日本美式賣場消費,發現牛肉商品都是全透明包裝,底部看得很清楚,甚至切邊肉還會分開便宜賣,台灣像是在拆盲盒。。美式賣場生鮮區,整個冷凍庫擺滿各種牛肉,選擇多份量大,不少人就愛來這大採購;但仔細看,牛肉大多用白色保麗龍盒裝,看不到底下肉片或油花長什麼樣子。Youtuber Benji Travis:「好讚喔。」就有消費者到美式賣場日本店,盒裝牛肉透明包裝,整塊肉看得一清二楚外,切邊肉還會分開賣;反觀台灣的保麗龍盒裝只看得到......
04-26 15:47

阿珍米干停業!老闆娘:因寶林「屢被稽查」無奈關

大錢重新整修,更不願被罰款,乾脆直接收掉不做,讓許多老饕大嘆不捨。濃郁肉醬湯頭,配上蛋花碎肉絲豬肝和純手工米干,這一碗阿珍米干,隱身在桃園平鎮中山路巷弄內,在地飄香50年卻驚傳歇業消息,店外貼出大大公告寫下,在4月13後將永久停業,感謝顧客長久愛戴,消息一出讓許多饕客在網路上哀號一片,表示明明生意這麼好味道也很有特色,怎麼會說關就關。阿珍米干老闆娘:「有人來問啊,那我也沒辦法啊,我有那些錢去裝修,我不會拿去吃飯。」。老闆娘正忙著收拾東西,會突然歇業不是大家所猜測的沒人接班,而是這個原因。阿珍米干老闆娘:「捨......
04-17 17:21

鴨肉飯打開都鴨皮原PO氣炸網友反讚他「賺爆」

,吃飯時間總是大排長龍,台南金華路排隊名店,卻被消費者抱怨,鴨肉便當白飯上,只有幾片鴨皮,皮上黏著一些碎肉,配菜高麗菜,也多是菜梗沒有菜葉,和民眾購買期望值落差大,當事人:「你自己給它評價,0到100的話,你給它幾分,0分,你說1分2分有意義嗎,如果像我說的,5塊裡面有3塊肉,那還有60分及格,你這樣讓我感覺,我好像乞丐一樣被施捨,你肉吃一吃剩皮給我。」。當事民眾花70元,以為買的是鴨肉飯,打開卻是鴨皮飯,讓他氣噗噗,但喜歡吃鴨皮的網友,卻紛紛在貼文底下留言,說賺爆、賺爛,那個皮才好吃,脆皮鴨飯一定都要是皮......
04-05 22:05

萬華排隊蛋餅夯!6點開門不到10點已完售

餅皮。老闆娘大器鋪上滿滿豬肉和高麗菜,一捲起來,餡料滿到掉出來,厚厚蛋餅,配上滿滿碎肉溢出紙盒,打拋豬口味60元一個,還有高麗菜蛋餅,一個賣45塊。。這間北市萬華的人氣排隊蛋餅店,早上6點開門不到10點鐘已經通通賣完。顧客:「cp值非常好,份量我覺得比大阪燒還要多。」。顧客:「我都買回去給家人吃,我吃很久了。」顧客:「一般蛋餅是不會放「高麗菜」的啦,它是很多,而且它不油膩。」蛋餅店一開門,排隊人潮陸續湧現,會這麼夯,除了「俗擱大碗」,店家的高麗菜打拋豬以及鴨賞口味也是特色。櫻桃鴨從宜蘭宅配,不少人特別來買,......
03-27 11:47

6大超毒加工食品!營養師勸少碰早餐常見品項也中

量油脂。人造奶油反式脂肪酸含量很高,人體對其難以代謝,大量食用會引起高膽固醇、肥胖,從而對肝臟及心血管造成負擔。熱狗由碎肉、澱粉、香料、黏著劑等所混合,其中必定加入調色劑、磷酸鹽,吃多前者會影響腎臟功能,後者則會影響孩子的學習注意力。汽水可說是一杯含有大量糖、各種化學添加物的混合飲料,也因為pH值較酸,會刺激腸胃道,使本身腸胃不好的人更容易慢性發炎。......
03-16 16:29

2波冷氣團接力來襲!旗魚米粉湯暖食人氣夯

周五後又會有冷空氣南下,氣象署預估,北部3500公尺以上高山不排除會有降雪機率。旗魚碎肉塊讓湯頭變得鮮甜,帶有韌性的米粉也吸飽湯汁,最後再加入韭菜來提味,這碗古早味旗魚米粉湯,天氣一轉冷,人氣馬上升溫。。店員忙不停,米粉湯一碗接一碗出,天冷人潮不斷湧進來,想來碗熱湯暖暖身。消費者:「天冷的時候來這邊吃一碗,暖了上班更有精神,喝了熱湯身體會很暖,對所以特地來吃。」。冷氣轉變大,身體很有感,民眾冷到多吃好幾碗,但近期天氣多變起伏大。氣象署預估,這個星期要冷兩波,第一階段強烈大陸冷氣團會影響到周二,接著28號、2......
02-26 19:16