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搜尋 牛骨 的結果 │ 共找到 54

牛肉蔬菜都漲罕見高雄三家牛肉麵老店齊聲漲

十年,各有擁護者,漲幅平均10元左右,顧客的反應如何?一起去看看。熱鍋裡滿滿的牛骨,還有獨特的紅燒豆瓣香氣,高雄牛肉麵老店,牛老二的牛肉湯底,光用看的就很誘人,還有這滷的油亮亮的牛腱肉,也是招牌,不過明年一月一號開始,想吃上這一碗,麵Q彈肉鮮甜的牛肉麵,得要多花十元。。記者vs.顧客:「應該可以啦,什麼都漲,很合理啊,我覺得很正常,「怎麼說」,他們的東西其實還滿好吃的,食材方面也滿用心的。」牛肉麵業者:「今年原物料早就調漲了,我們只是自行吸收,漲最多的就是牛肉啊,然後就是菜價了啊,菜價今年也一直漲。」業者說......
12-17 14:30

台南6家牛肉湯遭網友指用骨粉業者提告護名聲

骨粉業者提告護名聲。有網友PO文指名,台南6家牛肉湯用的是同樣的牛骨粉,讓6間店的老闆氣炸了,反駁提告!強調他們用的絕對是當天的溫體牛,湯頭也是新鮮蔬果現熬,被點名的業者有人找律師提告,有人則去警局備案,大家為維護名聲絕不退讓。熱騰騰的高湯澆上現切的牛肉片上,瞬間變成粉紅色,台南的牛肉湯鮮甜是有名的;但是有網友發文,指基本上台南的6間牛肉湯,都是用同一間的粉。。很吶悶怎會一堆人,還在那哪間湯比較好,這讓6間牛肉湯的業者真的炸鍋,而其中一間牛肉湯的顧客,就為業者不平認為湯頭絕對現熬,肉也絕不是冷凍牛肉。顧客:......
11-23 17:32

用牛骨粉、進口牛?網友點名牛肉湯名店業者怒提告

用牛骨粉、進口牛?網友點名牛肉湯名店業者怒提告 ... 用牛骨粉、進口牛?網友點名牛肉湯名店業者怒提告。牛肉湯是台南知名小吃,最近卻有網友點名多家知名牛肉湯店,都是使用「化學牛骨粉」而非牛骨熬製;但被影射的店家也不忍了,表示自己都是使用本土牛,已經提告妨害名譽。粉色鮮嫩的牛肉片,淋上牛骨熬製的高湯,冬天來一碗熱呼呼的牛肉湯,喝下去暖心又暖胃。不過這碗台南人最愛的庶民小吃,近日卻捲入風波。。有網友在社群平台上PO文,點名多家知名牛肉湯店,不是使用牛骨熬製,而是使用化學牛骨粉,甚至加碼爆料,有業者將進口牛肉充當......
11-23 10:16

牛肉麵冠軍老闆遭攻擊好手藝好身手將醉漢K.O.

老闆陳正修:「「嫌犯」比我高一點點,高一點、比較瘦,看起來像做工程的,滿有力的。」台北市長蔣萬安:「金牌獎,老龐家傳牛肉麵。」台南知名牛肉麵家傳三代,以紅燒湯頭聞名,牛骨熬湯加上番茄的酸香氣,連續2年奪得國際牛肉麵節金牌,老闆不只有好手藝,還有好身手。事後他知道遇到醉漢,自認倒楣不提告,在粉專提醒大家外出小心怪人,對方不長眼,選到老闆壯如牛的身材,事後想想,還好對方沒拿武器,否則不見得能徒手將對方K.O.。東森新聞關心您不良行為,請勿模仿飲酒過量有礙健康!開車不喝酒,喝酒不開車。......
10-26 16:56

零關稅牛乳來襲!台1/3酪農恐退場牛肉湯醞釀漲價

者說,目前成本一斤500元,未來可能破千元,牛肉湯漲價是早晚的事。溫體牛肉片,淋上由洋蔥、蘋果及牛骨熬成的高湯,牛肉湯準備上桌,粉色鮮嫩的牛肉。這一碗是台南人最愛的庶民小吃之一,一聽到明年因為紐西蘭牛乳零關稅,未來想吃這一碗恐怕會更貴,民眾反應如何呢?。民眾:「200元內我覺得是可以接受,看它的量,可是如果超過200至300元的話,我可能會比較負荷不了,現在趕快多吃一點,先把明年的份吃足。」民眾:「我很怕說牛肉湯漲價的話很麻煩,像我們一周吃3到4天的人,對我來說負擔很大啦。」台南人一周喝2到4次牛肉湯,民眾......
10-22 17:16

「還你一身好骨氣」銀髮活力從「骨」出發!老字號品牌滋補行動力

銀髮族,鐵牛,骨氣,鐵牛養生滋補龜鹿飲,老字號......
09-09 12:43

獨家/男疑偷不成惱羞砍攤商被害人雙手見骨送醫慘

陳姓嫌犯,趁著蔡先生睡午覺想偷發電機,當場被逮個正著。陳嫌疑似惱羞成怒,31號上午7點半,拿了一把牛骨刀回現場追砍蔡先生,蔡先生為了奪刀,雙手被砍傷,左肩膀也被砍了一刀,當場血流如注。回到事發現場,蔡先生用來擋刀的陽傘架,上面還有明顯被砍的痕跡,其他攤商也痛批嫌犯太惡劣。陳嫌雖然當下被警方依照殺人未遂送辦,但當晚就被法院無保請回,讓蔡先生提心吊膽,擔心對方隨時會回來找他。。......
08-01 18:59

彈頭赴「模里西斯」違法與抹香鯨共游挨轟後道歉

行團長回應,確實不該觸碰生物,強調自己擁有合格拍攝執照,但針對帶團違法沒有回應。不過查查這家旅行團,周末才被踢爆在國際潛水展,賣牛骨做的鯨尾項鍊,一度謊稱是鯨骨遭質疑違法,現在又疑似非法帶團賞鯨。彈頭本人表示,將虛心接受建議,未來守護鯨豚,將成畢生志業。......
04-23 12:43

獨家/國際潛水展販售「鯨骨項鍊」業者急撤櫃辯:牛骨製

獨家/國際潛水展販售「鯨骨項鍊」業者急撤櫃辯:牛骨製 ... 獨家國際潛水展販售「鯨骨項鍊」業者急撤櫃辯:牛骨製。台北市圓山花博爭艷館接連三天舉辦潛水觀光展,沒想到竟被民眾發現裡頭有攤位在販售鯨骨項鍊!相關海洋保育人士馬上關切並聯繫海洋保育署。策展單位也緊急要求業者撤櫃。事後該業者發文致歉表示這並不是真的鯨骨,而是用牛骨做成的,還說是海報廠商印製出包。櫥窗內擺滿項鍊,乍看之下沒問題,但近看才發現不對,這怎麼是鯨魚尾巴造型,有深有淺跟真的一樣,而一旁的海報寫下鯨骨項鍊,甚至標明全台獨家販售。海洋保育相關人員巫......
04-20 20:47

吳宗憲砸四千萬半世紀「老唐牛肉麵」復活

的主角,所有細節當然不能輕忽。老唐牛肉麵員工:「滷全汁的話就要兩天一夜了,熬煮高湯,這加我們蔬菜跟牛骨高湯下去的話,要熬煮兩天一夜。」。這味道正是台南在地50年的,老唐牛肉麵現在老店新開,不只保留過去的滋味,就連電磁爐上滷小菜的,也保留了上一手,傳承下來的半世紀老滷。老唐牛肉麵員工:「老唐他們延續下來的,那我們就一直把它,延續下來的滷汁種。」這間是台南中西區的老唐牛肉麵,原本的老老闆開了50多年,前年熄燈,台南長大的藝人吳宗憲,不捨高中時期的好滋味就此消失,砸了4千多萬,除了把老店面重新裝潢,還買下牛肉麵配......
04-13 17:42

溫體牛火鍋「溫十八」4原因忍痛歇業!親揭下一步規劃

享受的用餐環境,怪不得是許多饕客、政商名流的愛店。除了當日現宰、冷藏運送的溫體牛,店內的牛肉湯底也不容小覷,湯底是以牛骨、牛入邊角料和大量蔬果等天然食材,慢火熬煮6至8小時,使食材的鮮甜都大方展現在湯頭中。這份美味在開店5年來培養了不少鐵粉。「溫十八」總經理蕭淑惠表示,「結束營業主要是租約到期,加上缺工問題,不僅外場找不到人,連我都被關在內場協助長達半年,加上電價漲等壓力,才決定撤出。」但也請「溫十八」的忠實粉絲不必太難過,這次歇業是因為礙於租金上漲和缺工問題,總經理也說了,「為了讓美味湯頭延續,我們也積極......
04-08 17:18

軟「食」力!南韓清爽豬肉湯飯登紐時2023年度8大美食

,也沒有「豬肉腥味」味道,我還以為是牛肉。」南韓民眾:「第一次吃這麼清澈的湯汁,跟到現在為止吃過的燉湯相比有不一樣的新味道。」不同於一般,豬骨湯或牛骨湯,熬煮過後的雪白湯頭,這種豬肉湯飯是由豬肉與昆布,香菇與各式蔬菜熬煮而成,燉煮過程中也會不時撈起漂浮物,確保湯頭能夠保持清澈也因此湯汁鮮甜又清爽。南韓SBS記者:「隨著南韓文化地位上升,韓食也增添了新形象,在我國飲食文化,本身的發展下,料理和營業方面,也具備更多經驗的高級人才,正式進入「外國」市場,這是重要原因。」不僅是飯捲、辣炒年糕或熱狗與糖餅等韓式小吃在......
04-01 13:43

在家也能吃米其林!星級主廚Paul Lee推出新品牌

世界。」經典麵食為基礎四款商品一次登場MMM by Paul Lee初登場商品以各國經典麵食為基礎,加上Chef Paul的料理巧思,相信不論是廚房好手或是料理新手,都能輕鬆上手!越式牛肉湯河粉湯頭汲取法國牛肉蔬菜鍋「Pot-au-fe」靈感,將牛腩與牛筋牛骨、洋蔥及薑等多種香料一同熬煮,更可享受到牛腩肉香及牛筋膠香,兩種肉質一碗滿足,湯頭、口感有別於市售任何一款牛肉麵。選用進口越南粉「河粉」中較細的米線,手工古法及日曬製作,容易吸附湯汁,吃起來更入味。蝦汁乾拌麵以港式龍蝦拌麵為概念,運用西式料理手法,配上......
03-06 10:21

「波斯入魂」的牛肉麵愛台味贏台胃

台胃。這家特別的牛肉麵店老闆是台灣女婿,他把故鄉的波斯香料加入牛骨湯頭,在台灣吃食中融入外國元素,做出與傳統牛肉麵完全不同的風味,不簡單還拿下牛肉麵節比賽第三名。阮大為來自伊朗,這位客人口中煮麵的老外,得過台北牛肉麵節第三名和觀眾票選冠軍,清燉湯頭滿鍋乳白色,乍看之下你會以為加了牛奶提味,品嚐後卻是滿滿的牛骨原味,完全是牛大骨熬煮到熟爛,溶入湯裡的硬功夫。老闆阮大為:「這些骨髓這塊,全部都會出來湯裡面,然後你可以看到空空的一個骨頭,斷掉了骨頭可以熬到這樣。」。紅燒湯頭,加入洋蔥、老薑、蒜頭熱鍋,爆炒出香氣,......
02-28 18:30

忠貞市場「特色烀粑粑絲」爽口牛湯饕客愛

肉湯底,搭配口感Q彈的粑粑絲,特殊名稱吸引大批饕客嚐鮮。帶筋牛肉片搭配牛肚,辛香料牛骨湯底和Q彈麵體,想吃雲南在地料理不用飛出國,這碗「牛扒烀粑粑絲」桃園中壢忠貞市場就有,冷冷的天讓饕客們忍不住一口接著一口。記者vs.顧客:「味道也夠,看起來很清澈,可是味道蠻好,「跟一般的米干不一樣?」」。所謂的「牛扒烀」,則是以香料、牛骨熬製,再加上牛腱心、牛肚、牛筋和牛雜,類似「雲南版清燉牛肉湯」,爽口甘甜還帶有特殊清香,配上粑粑絲或米線都很對味,老闆不藏私,分享美味湯頭秘訣。雲南料理店老闆娘:「香菜啊,芹菜、蔥花、薑......
02-01 14:37