餃子怎麼煮才不破?民眾崩潰「煮30顆破22顆」
不會破。。民眾:「那個就是你煮的方法不對,水滾我就放下去,動一下才不會黏鍋,再水滾你就用中小火來煮,煮56分鐘我就可以了。」。水餃煮法大不同,有網友建議,水滾在放,一邊丟水餃,也要一邊攪拌,不要讓水餃黏鍋底,就比較不會破了,水餃業者也給出小撇步,市場水餃業者:「水滾之後,水餃倒下去用勺子動個幾次,就大火給它煮,這個中間不要再加水,加水的水餃,它冷熱膨脹可能皮會破掉。」雖然店家認為不要加冷水,比較不易破掉,但過去也有人實測,用冷水中火直接放冷凍水餃,水滾3分鐘後撈起,還有水滾後加入冷凍水餃,大滾後加入冷水1碗......