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魚,在東引等十多天了,因為閏月加上暖冬的關係,魚群游的速度很慢,到昨天晚上半夜的時候,在東引旁邊抓到兩千多尾的烏魚,趕回來漁港載回到我們彰化。」今年濕的野生烏魚卵價格,每台斤1200元到1800元,烏魚膘每台斤500元,烏魚腱每台斤800元,烏魚殼每台斤120元到150元,漁民捕撈兩千尾,算一算賺進上百萬,今年的年終獎金也提早入袋。......

魚取烏魚子,一車一車的烏魚卸貨時,像是烏魚瀑布一樣的壯觀,因為天冷烏魚卵飽滿,讓漁民高興的不得了。烏魚瀑布傾洩而下,一邊等著的工人好興奮,一尾尾的烏魚又大又肥美,剖開魚腹最重要的就是這烏魚子。烏魚養殖業者蔡義柏:「這品質怎麼樣不錯啊,怎麼看它很黃色又很飽滿。」。嘉義縣養殖烏魚約有210公頃的面積,數量在上百萬尾;天氣越冷,養殖烏魚的魚卵就會更大更飽滿。目前已經進入撈捕期,鍋中爆炒的烏魚腱清脆爽口,更別說這烏魚米粉受到不少人喜愛,還有這烏魚子是喜宴上還有過年圍爐菜少不了的主角,烏魚養殖業者蔡義柏:「這塊算品質......

烏魚子也要漲上一波。嘉義沿海飼養的烏魚開始收成,品質不錯,但是生的烏魚卵產地價比去年增加50元,連帶曬成烏魚子也會跟著漲價1成。烏魚子火烤一下,表面焦黃冒出鹹香的海味、內裏軟Q,是喜宴還有過年必備的美食,烏魚米粉更是不少人喜愛的餐點。而嘉義沿海養殖的烏魚進入收成季節,今年的烏魚相當的肥美。養殖漁民:「給他看頭,拿這樣,小心小心,這是剖好的,昨天剖的。」。而一邊的工人則著處理烏魚子。烏魚子業者:「不好的就把它處理掉,讓它外觀比較漂亮這樣。」嘉義縣烏魚養殖面積超過200公頃年產量近900公噸,但是因為飼料上漲氣......

生烏魚,寧願花大錢,也要吃到新鮮貨。記者vs.民眾:「「你買幾尾」,我買三尾,「員林過來要買什麼」,要買烏魚殼,「他們價錢如何」,不曉得,「還可以啦」,還可以還可以。」依照目前行情,濕的野生烏魚卵,每台斤1500至1800元,烏魚膘每台斤500,烏魚腱也要800元,儘管價格比去年漲約3成但買氣不減,也讓漁民更努力捕魚,看能否在過年前靠這波超級烏金,替自己多賺點年終獎金。。......

年差不多,產地價每台斤900元,野生烏魚每台斤,比養殖烏魚貴了兩百到三百,口感來說,養殖烏魚甘甜清香,野生烏魚多了海味的濃郁和古早味,除了濕烏魚卵外,去除烏魚卵和烏魚腱的烏魚殼也相當美味,一台斤65元,吸引不少民眾跑到產地搶便宜,拿回家料理,每個人都滿載而歸。......