天不夠冷 烏魚子變小 商家哭喊:不敢漲

現在已經是十二月了，但是不少民眾覺得目前的天候還是相當的好，有暖冬的感覺，連帶影響到保暖用品無法熱銷，而漁民也很無奈，因為養殖烏魚的結卵情形不佳，烏魚卵變小，野生的烏魚也還沒有來，連東部捕獲的旗漁產量也少了三成，讓漁民相當的擔心。

烏魚子泡過威士忌後，灑上糖粉再用噴槍火烤，這是高級餐廳的料理法。消費者：「不管是煎的蒸的或是烤出來的烏魚子，它裏面都會有很強的鹹鮮味，你如果配了這個過過雪莉桶的威士忌的話，這樣搭配起來它的風味會更好。」不論是當高級料理還是民間的小吃，快過年前少了烏魚子這一味，就好像少了年味，但是烏魚子的產量可以說是看天吃飯，不夠冷，烏魚子就不佳，台南、雲林烏魚養殖戶發現烏魚卵變小，頂多到五兩重，不只變小產量也變少，同時間因為天氣不夠冷，野生的烏魚一直還沒有洄游到台灣附近，所以往年在市場上這種肥美的烏魚今年還看不到，雖然烏魚子產量減少，但是因為景氣不佳，也沒人敢漲價，不止烏魚子變小，連吃生魚片時一定會出現的旗魚也變少了。

一大盤只賣會二三百元，便宜又大碗的生魚片光看就流口水，但是現在賣這種價格攤商真的傷本，因為台東成功的漁民發現，旗魚捕獲量少了三成，天氣不夠冷、風浪不夠大，旗魚也不來了，不止魚獲，連前陣子每顆破百元的高麗菜也因為農民搶種，再加上天氣太熱長得太快，現在是供過於求，有的產地價已經跌到一斤十元了，讓農民大嘆難過年除了農漁產品受暖冬的影響明顯外，保暖的用品也因為不夠冷，羽絨衣之類的沒有出現熱銷的情況，而冬天的冷店冷飲店，在太陽一出來後照樣出現吃冰的人潮，冬天真的不太像是冬天。

 

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