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以早上吃飯才有力氣有精神,才可以撐到中午。所以早上就炒三四樣菜,像我們的蝦仁飯的特色,就是我們用火燒蝦下去炒,會吃到比較濃郁蝦仁的味道。」蝦仁飯打頭陣,小小的前攤總是被客人給包圍。阿偉舀飯舀個不停,配上各式各樣青菜,早上六點半開攤,豐盛菜餚就讓客人的嘴巴停不下來,他每個菜都是古早味。顧客:「都吃兩碗,不會太飽」、「剛剛好,比較習慣吃這個,比較傳統。」要說飯店裡的自助早餐澎湃味美,街邊飲食也早已經辦到了。老闆鄧淙偉:「其實都是環境逼出來的,我們如果沒有遇到這種環境,也許我們走的路,會是另外一條路。都是不同的,......

蝦仁飯之爭台南火燒蝦嘉義燴蝦風味爭高下 ... 蝦仁飯之爭台南火燒蝦嘉義燴蝦風味爭高下。副總統賴清德說,若大陸國家主席習近平來台灣,他會像招待好朋友一樣,招待他吃蝦仁飯加全糖珍奶套餐,也讓網友論戰到底是台南還是嘉義的蝦仁飯才好吃。台南的蝦仁飯用的是火燒蝦,而嘉義的蝦仁飯是蝦仁裹了粉、炸過再燴炒鮮嫩好吃,都各有特色。有網友翻出民進黨嘉義立委蔡易餘分享的舊臉書,引發台南、嘉義「蝦仁飯之戰」!賴清德昨天表示,台南的蝦仁飯是火燒蝦,非常好吃,但比較少人提到。之前他在台大學生快問快答影片中,說最想跟習近平吃飯是表達善......

的肉,簡單搭配,擄獲大家的胃,成為台南有名小吃,同樣平價美食,還有這間老字號碗粿,榮獲米其林必比登推薦,碗粿看起來顏色深,還是看得到炒好的肉燥和火燒蝦,再加上哇沙米、蒜泥、辣椒醬,口味豐富有層次,遊客們認為,「滿Q彈的,軟軟綿綿的,然後還不錯,裡面會有三層肉,吃起來也是滿剛好的」、「料比較多、甜度比較高,然後北部的話,吃的比較鹹一點」、「它的醬跟中部來說,會比較不一樣」。台南國華街,美食一條街,種類五花八門,從正餐、小吃到甜點,一應俱全,記得一定要空腹來吃個過癮。......

捕獲量少、年節需求旺季台南火燒蝦今年漲 ... 捕獲量少、年節需求旺季台南火燒蝦今年漲。台南將軍區青鯤鯓著名的火燒蝦,近幾年因為捕撈不易,今年產量又較往年少了3成以上,價格稍稍調漲,去年每台斤約1500元,漲價到1600元,但由於春節將近,不少人會買火燒蝦乾回去料理或是送人,所以買氣不受影響,不過蝦仁飯業者則是叫苦連天,只能自行吸收成本。訂閱「東森新聞」現在就加入」https://bit.ly/3c4cToo。 ... 台南,火燒蝦,產量,漲價,旺季......

火紅台南蝦仁飯！火燒蝦漲價老闆不敢漲 ... 火紅台南蝦仁飯!火燒蝦漲價老闆不敢漲。說到蝦仁飯,不能錯過的就是台南兩家蝦仁飯,用料作法尤其用心,不只米飯用蝦湯熬煮,還選用安平港和興達港一帶的火燒蝦,經過人工剝蝦去腸泥加入蔥段爆香,就是一碗在地人念念不忘的好味道,而且火燒蝦價格不斷上漲,但店家自行吸收,只希望客人能吃得開心。收滿湯汁的米飯,上面再鋪上蔥段蝦仁,香氣四溢,是台南人念念不忘的蝦仁飯,店家為了讓整碗料都入味,做工尤其複雜。蝦仁飯老闆:「這個是現炒的那個蝦湯,還有柴魚湯,下去讓飯吸收那個湯汁。」偏硬的......