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「夢想人氣投票」活動,希望更多人能替努力付出的團隊一起加油!灃食教育基金會指出,「灃食夢想計畫」有別於過往SUPER校廚及SUPER食育教師競賽模式,特別設置夢想計畫專屬網站,透過詳實記錄三個月的夢想歷程,不僅可以看見參賽團隊的實踐過程,也提供未來有興趣在課堂上推動飲食教育的教師完整示範;而從孩子角度出發的夢想計畫,期許看到他們在實踐夢想後,對飲食概念能產生何種改變。今年特別增設的「夢想人氣投票」網路票選活動,從即日起至6月30日止,只要在夢想計畫網站成功註冊會員,即可每日投票鼓勵參賽團隊,由全民票選出「最......

「無所不在的豆寶」、桃園市永安國小附設幼兒園客家米食文化教案「客「粄」印象」獲得金獎肯定。灃食教育基金會董事吳明昌說,本年度特別增設「特別獎」,希望鼓勵教案設計融入台灣的多元飲食文化,去引導孩子認識不同族群的存在,最後由展現客家飲食文化的高雄市吉東國小、以及原住民部落文化的屏東縣武潭國小附設幼兒園佳平分班的精彩內容獲獎。以天然色素繽紛湯圓客家伯公擁有美好食光高雄市吉東國小教案「五彩繽紛「食」在精彩」,以「從土地出發,在生命開花」為教案主旨,從在地食農的友善耕作,到從食安切入,帶孩子區分人工色素及天然色素,最......

飲食教育的可能性;雖然面對疫情下的教學挑戰,仍吸引上百組的教師團隊積極參與,展現對飲食教育的旺盛企圖心。灃食教育基金會董事吳明昌表示,吃看似簡單,但卻有深沉的背後涵義。對飲食的認知,影響了個人的身心健康,這也是灃食教育基金會成立六年來,一直持續努力用積極與創意的方式,致力推廣飲食教育,透過「營養5餐計畫」深入校園,期待從小扎根孩子的飲食素養。吳明昌強調,面對「食農教育法」的通過,飲食教育勢必會成為未來教育關注主題,灃食未來將邀請兩屆的SUPER食育教師得獎者組成團隊,成立「飲食教育種子平台」,讓飲食教育得以......

小及幼兒園組共16組教師團隊入圍總決賽,將於20日會師台北,共同角逐最強SUPER食育教師殊榮。灃食教育基金會表示,在疫情中,面對實體與線上課程交錯的挑戰下,仍有超過上百組的教師團隊願意投入賽事,交出令人驚豔的食育教案,一起為飲食教育努力,期許更多老師能夠引領孩子從小培養飲食素養,成為可以一生帶著走的能力。2022灃食SUPER食育教師大賽的各組八強團隊內容多元,有從在地農業出發的飲食文化,也有與校園午餐結合的米食體驗,有團隊選擇從客家飲食風情作為教案主題,當然也有來自部落的小米文化;決賽團隊中也能發現許多......

:「很開心也很緊張,把我們台南在地的很多的食材,都把它入菜裡頭,再來我們所有的菜色,都是由學生票選出來的。」灃食教育基金會董事長姚仁祿表示:「舉辦校廚賽是因為大家很重視食譜,可是並不重視做出來的功夫,有一點像是很重視貝多芬,卻沒有重視演奏家,我們的校廚就像演奏家,所以我們一直認為校廚是很重要的。」校園多元蔬食又充滿異國美味的料理,讓孩子們不僅吃到原味與營養,更能因為愛上蔬食。......

灃食教育基金會導入「食育」教材培養飲食素養 ... 灃食教育基金會導入「食育」教材培養飲食素養。營養午餐不再只著重美味、健康和安全,嘉義市政府和灃食教育基金會合作,挑選四間國小擔任示範學校,導入食育課程教材、校廚輔導等,打造飲食教育的體驗空間。用餐時間到了,嘉義市長黃敏惠,率領大家排隊,由學生來打菜。三菜一湯,有印度燒雞、南瓜花生煨豆腐、濃湯等料理,學校的營養午餐越做越精緻,不再只重視美味,還導入食育課程,打造飲食教育的體驗空間。灃食教育基金會副執行長湯惟靜表示,透過就是營養午餐的時間,去教導孩子們,有關飲......

更慘。文食力foodNEXT授權圖食力foodNEXT授權你應該要知道的食事灃食教育基金會智庫專家、臺北醫學大學保健營養學系名譽教授謝明哲說明,人體有良好的酸鹼緩衝系統、會保持恆定的酸鹼值,因此人體並沒有所謂的酸鹼之分,而是始終維持微鹼性的狀態、並不會輕易改變,網路流傳的酸性體質一說並沒有科學根據。究竟什麼樣的體質容易罹患癌症始終是民眾關注的議題,近日企業家嚴凱泰和藝人安迪皆在壯年期因罹患食道癌離世,致力提升「飲食文化教育」的灃食公益飲食文化教育基金會「簡稱灃食教育基金會」發佈2018年11月全台灣網路熱門......

含有比咖啡還多的咖啡因,會影響心臟收縮,因此「千萬不能過量」。「灃食教育基金會」發文指出,能量飲料中通常會添加牛磺酸「taurine」、瓜拿納「guarana」等可與咖啡因產生加乘效果的合法興奮劑,另外也含有糖、維生素B、C、胺基酸等成分,飲用後可以刺激人體內的某種受體,進而達到提振精神的效果。然而,「灃食教育基金會」強調,能量飲料不宜和酒、咖啡混著喝,也不能當成日常飲品,因為內含的那些興奮劑雖然是合法成分,但過量攝取會造成高血壓及心臟、肝臟的負擔,更不建議未成年人飲用能量飲料。事實上,國外曾有一名男子因過......

奧辛超標的情況」說明如果今天民眾已經吃了一隻大閘蟹,那就減少其他大型獵食性魚類或含較高戴奧辛的食物,呼籲民眾不用過度的恐慌,也要懂得自我調節飲食習慣,才能降低有毒物質對於健康的傷害。灃食教育基金會智庫:不管超標多少,大閘蟹都不應該有戴奧辛灃食公益飲食文化教育基金會智庫專家、前高雄海洋科技大學校長周照仁對於超標劑量的問題表示,不應該在意超標多少,而是去了解為何大閘蟹裡會有戴奧辛的存在,去了解養殖業源頭發生的問題,才能解決以後進口大閘蟹的疑慮。雖然真正造成這批大閘蟹含有戴奧辛超標的原因,還有待政府人員的追查,食......

確!到冰店吃冰,則可觀察店家是否完善冷藏並加蓋保存配料,或者觀察人員與環境衛生來替自己把關,擁抱安心愉快的夏日!小標每月與您見面! 099歲都受用的「良食脈動」食科講堂瞭解食品背後的科學原理、破除迷思,將知識與查證精神傳遞給孩子,不再因不確切的消息而恐慌!灃食教育基金會副執行長林芳燕表示,良食脈動講座每月都會挑選時下最夯的當季食議題,邀請專家學者走出課堂,開辦099歲都能聽得懂的飲食科學講堂,不講化學式,卻能讓人人都了解化學事。8月18日台中場將以「蔬食」為題,同樣也邀請了多位重量級教授輪番講演,邀請民眾一......