3個月減重5公斤「逆轉脂肪肝」醫揭關鍵食譜
吃麵包,現在改為吃1至2根地瓜、1根香蕉,有時再加上2顆水煮蛋,搭配一杯咖啡,而在晚餐時她則避免攝取澱粉。其中一個重要關鍵在於地瓜的處理方式。患者將地瓜提前一天蒸好並放進冰箱,隔天取出食用。錢政弘指出,這種冷藏的地瓜澱粉結構會轉變為「抗性澱粉」,身體較不易消化吸收,可降低血糖波動,有助於減重。此外,患者選擇初熟、無黑點的香蕉,因為這樣的香蕉抗性澱粉含量較高,對血糖控制與減重更有幫助。錢政弘指出,香蕉越熟,抗性澱粉會轉化為葡萄糖和果糖,容易提高血糖,不利減重。至於蛋白質來源,患者早餐的水煮蛋並非傳統水煮,而是......