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、北京菜等很多,現在這些餐廳都沒了,可能是同化了。」民眾:「大部分人會接受新奇的東西,比如說越南菜、泰國菜等,這些都會慢慢融入台灣。」此貼文引發網友激辯,也有民眾認為路上日式餐廳確實較多,但有人指出酸菜魚等川味餐廳近年越開越多,中國菜並未消失。美食評論家費奇:「如果說八大菜系在台灣市場消退,這並不客觀,實際上是融合了。所以在某些餐廳,你能同時吃到台菜、客家菜,甚至川菜的味道。」美食評論家分析,現代人較少吃單一菜系,業者為符合市場需求會變化菜色、結合多種味道,並非中國菜消失,而是在台灣發展出獨特的融合風味。。......

飽和,各大飯店業者要搶客出新招,不再只是吃肉、吃海鮮,而是改推泰國菜,知名泰式吃到飽重回市場,推出搭配泰式醬料的螃蟹、蝦子,還有獨特的桌邊服務,所以價格一口氣漲6百。而另家業者則是推出限定菜色,有浮誇的鮑魚泰國蝦和鮮魚湯。大火窯烤,師傅抽出披薩,佈滿味道獨特的泰國榴槤,銅盤上泰奶嘟嘟糕,口感QQ彈彈充滿嚼進,還有一整排螃蟹蝦子,配上泰式醬料五色盤,吃東西化身食物藝術家,全泰式自助餐重新開幕後,用料也有新花樣,泰式主廚孔師傅:「在日本料理會吃的到的,生魚片是大家客人非常愛的,那這次的話,我們融合到我們的泰式料......

也不足,我覺得「漲價」10%上下都OK。」傳統市場攤商調幅不大,相較之下飯店年菜漲聲較明顯,神旺年菜6人份,今年賣17800元,前年16800元,但多了海參、鮑片,還送桂圓核桃年糕。喜來登年菜,泰國菜有金錢蝦餅、清蒸檸檬龍虎斑等,比去年6888元多3千元,但也多了3道菜。台北凱撒小福套餐6道菜,今年調漲1600元,六福萬怡常溫外帶年菜,漲了3000元,但冷凍外帶的有調降,少了588元。六福萬怡行銷副理鄭惠文:「針對年菜外帶今年食材再升級,包含去年的海鮮提供2隻龍蝦,今年變成3隻。」外帶年菜,提前開戰,菜色特......

在臉書貼出公告,因租約到期業者,將在11月底結束營業,位在台北士林的「雙子星西餐廳」,開業近40年,在當地有著好口碑,許多人從小吃到大,消息一出許多民眾不捨。提到老店含淚道別的還有「Jolly慶城店」,滿滿一桌泰國菜,還有啤酒可以喝,主打泰式料理與手工啤酒。業者透露因經營策略及未來發展方向調整,10月底已收攤,經典美食名店,又少了幾間選擇。......

廳不稀奇,但有小吃店特別開到凌晨3點鐘,讓人在半夜也能吃道地泰國菜,而且隱藏版菜色是「泰國辣」就是超級辣的打拋豬,另外一間餐廳則是改造泰國料理,把烤全雞塞了鳳梨心,讓人印象深刻。泰國料理餐廳店員:「這是大拼盤,「這叫泰五吉」,泰五吉是什麼,台語的太有錢。」。炸物一整排,比兩隻手還要長的盤子才能裝滿,這還不稀奇,烤雞常常有,但你有看過把鳳梨心藏在全雞裡,這是要用水果酵素軟化肉質,但要怎麼吃,答案是豪邁,用手直接剝一片又一片堆成雞肉小山。不只如此,就連泰式奶茶,也很特別,裝在小熊裡,這間泰式餐廳搞特別,而另一間......