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    搜尋 沙茶醬｜東森新聞

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    東森深度周報／蛋殼編碼藏玄機溯源標示揭食安關鍵

    者與店家依然偏好選擇未經洗選的散裝蛋。洗選不等於無菌生食恐致沙門氏菌感染不少民眾習慣食用半熟荷包蛋、拉麵溏心蛋,或是吃火鍋時將生蛋黃拌入沙茶醬中,甚至誤以為有洗選溯源的雞蛋就能放心生食。對此,長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海強調,醫學上並不建議生食雞蛋,因為洗選僅能降低蛋殼外部的污染風險,並不代表達到完全無菌的狀態。顏宗海醫師補充,雞蛋容易受到環境中的微生物污染,其中最值得關注的是沙門氏桿菌。一旦感染沙門氏桿菌,常見症狀包含噁心、嘔吐、腹痛與急性腸胃炎;若抵抗力較弱的族群受到感染,嚴重時甚至可能引發敗血症及器......

    沒吃什麼也發胖？醫揭5個隱形變胖地雷

    營養師解釋,市售的蒟蒻乾或蒟蒻麵為了增加口感,往往添加了極重的鹽分,甚至有年輕女生為了減肥,狂吃蒟蒻麵並搭配大量沙茶醬,結果一包的鈉含量就超過兩千四百毫克。在身體鹽分代謝不良且不愛喝水的情況下,反而會引發嚴重水腫,短短三個月就胖了八公斤。睡前關燈玩手機偷走體內「瘦體素」睡前躺在床上關燈滑手機,是現代人最難戒掉的壞習慣。趙函穎營養師在節目中警告,手機散發的藍光會嚴重刺激腦部,抑制在黑暗環境中本該天然分泌的「褪黑激素」,進而導致睡眠品質急速下降。睡眠品質一旦下降,身體內可以讓人變瘦的天然「瘦體素」就會明顯減少,......

    天天吃太鹹？醫揭高鈉飲食三大致命陷阱

    體曲度變厚、變圓,才造成急性暫時性近視。減肥代餐用重鹹:不喝水反腫八公斤有些人為了減肥吃得極其清淡,卻因為選錯代餐而自食惡果。營養師趙函穎分享,曾有一位25歲的小女生為了減肥,用零熱量的蒟蒻麵代替正餐,但因蒟蒻無味,她餐餐料理時拌入大量沙茶醬與調味包,導致一包的鈉含量就超過2400毫克。她誤以為「少喝水就不會水腫」,每天僅喝1000cc的水,結果體內的鈉離子完全無法代謝,短短三個月內反而「水腫虛胖」了八公斤,且因為排尿量過少,每個月都在反覆發生泌尿道感染。趙函穎強調,若不小心吃太鹹,千萬不能限制飲水,反而需......

    四肢細肚子大？小心隱性肥胖與蔬菜陷阱

    謝率大幅下降,並開始分解體內脂肪,導致大量的游離脂肪酸衝向肝臟囤積,進而引發重度脂肪肝。Q:吃蔬菜時該如何避免吸附過多的鈉?A:建議避免將蔬菜長時間放在火鍋湯或羹湯中熬煮,因為蔬菜吸鈉量在熬煮超過10分鐘後會暴增。烹調時可改用簡單的汆燙或小火油炒,並盡量少喝火鍋湯、少沾高鈉醬料「如沙拉醬、沙茶醬」,才不會因鈉含量超標而造成身體水腫。以上言論由東森健康授權轉載,不代表東森新聞立場。。......

    白吐司也是雷？醫揭隱形高鈉奪命危機

    減肥會刻意選擇低卡代餐,卻可能掉入高鈉的陷阱。營養師趙函穎在節目中分享,一名25歲的小女生為了減肥,將所有的澱粉改吃市售的零卡蒟蒻麵。沒想到她吃蒟蒻麵時,為了提味沾了大量的沙茶醬和調味包,一包調味蒟蒻麵的鈉含量就超過2400毫克,這已經直接達到衛福部建議的成人每日鈉攝取總量上限!加上她聽信「喝水會水腫」的謠言而不敢喝水,導致體內的鈉離子無法正常代謝。結果短短三個月,她不只沒有變瘦,下半身反而腫得跟大蘿蔔一樣,體重反而暴增了8公斤。趙函穎強調,當身體攝取高鈉時,多喝水反而才能稀釋並幫助鈉離子排出。湯底與吸鈉配......

    致癌油再延燒超商！萊爾富12項商品中鏢退費方式一次看

    日期:2026/04/172026/04/22效期批號:2026/04/202026/04/26雪綿蛋糕購買發票日期:2026/04/172026/04/22效期批號:2026/04/202026/04/26金福華商品「含衍生商品」蔥爆牛肉炒麵「使用金福華沙茶醬」購買發票日期:2026/05/042026/05/31效期批號:2026/05/082026/05/31萊爾富表示,後續也將持續配合主管機關,若有新增受影響商品,將滾動式更新退費公告,保障消費者權益。紙本發票遺失恐無法退!兩種服務須另外申請本次退費......

    外食族避雷指南！醫曝四大傷身飲食陷阱

    一名三十歲的年輕男性本身是火鍋店老闆,因為工作關係,他每天有一到兩餐吃店裡的火鍋,且特別愛喝湯與搭配沙茶醬等調味料,結果年紀輕輕血壓就嚴重超標。江醫師建議,蔬菜中的鉀離子有助於穩定血壓,但煮火鍋時鉀離子會流失到湯裡,因此吃火鍋時最好不要喝湯,若想攝取蔬菜中真正的鉀,吃生菜是更佳的選擇。隔夜飯電鍋保溫?小心仙人掌桿菌許多外食族在便當店或小吃店最愛點炒飯,而炒飯要美味通常會使用隔夜飯。不過,陳欣湄醫師特別示警,如果將白飯放在電鍋裡一直持續保溫,會孳生一種名為「仙人掌桿菌」的菌種,進而引發腸胃炎與拉肚子的情況。更......

    陪伴30年走入歷史！「國民泡麵」宣布停產網哭：童年沒了

    素的人都愛「隨緣素麵」系列自1994年推出以來,是台灣最具代表性的素食泡麵品牌之一,其中「素魷魚焿湯麵」以素沙茶醬、素肉燥及烏醋調製出濃郁羹湯風味,搭配特製素魚乾配料,成功還原台式魷魚焿口感,即使不是素食者,也擁有不少死忠粉絲。停產消息曝光後,大批網友湧入留言表示,「這是我從小吃到大的回憶」、「不吃素也超愛這款」、「難怪最近一直找不到」、「從林憶蓮廣告這款開始,我就三不五時會買來吃,已經30多年歷史的口味竟然停產了?」。官方證實停產哪裡還買得到?根據「NOWnews今日新聞」報導,味丹客服證實,「素魷魚焿湯......

    知名品牌也中鏢！「2商品」用到致癌油公布退貨退款辦法

    之味珍保玉筍」120公克玻璃罐裝,有效日期為2028年4月17日及2028年4月20日;以及「愛之味素食沙茶醬」2800公克鐵罐裝,有效日期為2029年4月14日、4月15日、4月17日及4月20日。。愛之味表示,購買上述產品的消費者,可持發票或其他購買憑證,前往原購買通路辦理退換貨或退款,相關通路也將協助後續作業。針對此次事件,愛之味表示,公司長期採購原料皆依相關規定辦理驗收及品質管理。本次因上游供應商原料不符合法規要求,公司將依主管機關規定配合辦理後續處置,同時持續落實食品安全管理制度,加強原料管控與產......

    中聯「致癌油」擴大下架！預防性清單增至440項

    8185臺中市富達食品有限公司192麻辣鍋底醬1公斤/包2027.11.13185臺中市富達食品有限公司193番茄鍋底醬1公斤/包2027.11.13185臺中市富達食品有限公司194美味大師1公斤/包2027.11.12185臺中市富達食品有限公司195沙茶醬2.9公斤/罐2028.05.05188臺中市味源股份有限公司196椒麻拌醬2027.04.27188臺中市味源股份有限公司197油蔥拌醬2027.06.24188臺中市味源股份有限公司198椒麻油2027.06.23188臺中市味源股份有限公司19......

    中市府公布首批第3層問題油品流向5業者下架

    銷的油蔥蒜醬、台北市全錸蒔國際餐飲會館的椒麻拌醬及避風塘蝦醬、台中市燒瓶子投資公司的沙茶醬、台中市佳信食品的美味大師麻辣醬等5家食品業者曾使用或進貨問題油品,均已完成下架。市府表示,食安處與經發局已累計查核市場、賣場、夜市、餐飲及食品業者792家次,其中發現使用問題油品者均已完成下架,並持續辦理同品項不同批號產品預防性下架及流向追蹤。截至目前,問題油品已累計回收3萬9535公斤,維護民眾食安。市府同時針對校園及各類照顧場域持續查核,其中教育局已完成16家團膳業者、26所學校及184家幼兒園查核,確認受影響批......

    毒油再擴大！北市50校受影響6家團膳急停用問題油品

    外,教育局指出,除停用問題油品外,針對食藥署提及使用該批次油品比例超過20%的加工食品,也採從嚴、從速原則,全面預防性停用相關再製食品,包括沙茶醬、蛋黃醬、沙拉醬等,以降低風險,保障學生用餐安全。法務局表示,已要求泰山、全聯及家樂福等通路建立快速退費機制,消費者若購買受影響批次油品,可持發票或購買紀錄向原購買通路辦理全額退款,後續也將持續追蹤退費情形,並提供消費申訴及法律諮詢協助。衛生局指出,目前除原型油品外,只要涉及問題油品的再製食品,包括酥油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬及各類抹醬等,均已全面預防性下架,待業......

    追毒油！蔣籲公開「近300家下游」石崇良：將曝品項

    後,食藥署於4日深夜再度調整下架政策,宣布下架範圍擴及調和油,以及使用受影響油品比例達20%以上的食品,例如沙拉醬、沙茶醬,都必須在6日午夜前完成預防性下架;至於使用比例未達20%的食品,業者也必須公開產品品項。石崇良:「現在更進一步要求的是清查產品的品項。這跟蔣市長所提的相比,我們是更進一步,不只是公布某一個業者而已,而是要讓消費者享有知的權益。」對於這起食安事件,蔣萬安也在臉書發出千字長文,文中除了列出台北市5項作法,包括主動擴大抽驗外,也批評食藥署改變下架政策已慢半拍,並質疑已購買到問題油品的廠商與消......

    毒油案燒！「加工品」也須下架桂冠、廣達香全中

    廣達香素鬆、味王8款泡麵、蔥阿伯好姨食堂冷凍水餃、卜蜂冷凍食品系列,以及王品石二鍋沙茶醬等品項都受波及,業者也陸續公告可退貨商品清單。。隨著食藥署再擴大下架品項範圍,愛買也搶先跟進,公布一共26項受影響商品,都可以讓顧客辦理退貨,而這之中,很多品項你家可能也有。有民眾得知常見商品也在名單內後感到無奈。顧客:「吃涼筍都會沾桂冠沙拉醬。最近泡麵會少吃,油也會多篩選。有公布其實對消費者來說比較安心。」賣場現場多數商品已經下架,不過部分商品仍在架上販售。另外,統冠也公告,王品石二鍋沙茶醬已全面下架,並提供消費者退貨......

    獨家／毒油流向「全台257業者」太晚公布夜市客早流失

    到5日傍晚才正式公布,而在4日晚間政策急轉彎,除了致癌沙拉油、調和油全面下架外,使用問題油超過兩成的加工食品,例如沙拉醬、沙茶醬,也必須在7月6日午夜前完成預防性下架;至於使用比例未達兩成的加工食品,業者也須公開產品品項。民眾:「應該要公布,讓消費者自己做選擇,消費者有知的權利,政府越遮遮掩掩,大家覺得有問題。」民眾:「當然要公布,不然政府部門要幹嘛?能避免吃到,當然就避免。」在食藥署公布名單之前,雙北不少早餐店已率先採取自主下架措施,張貼公告說明未使用問題油品牌,甚至停售疑似受影響的餐點。早午餐店店員:「......