許多人常常納悶，自己明明吃得不多，為什麼體重計上的數字還是悄悄往上飆？其實，生活中的一些「隱形變胖習慣」才是真正的元兇。許多中醫師、營養師與各科專家在節目《醫師好辣》中就曾指出，許多看似健康的習慣或不起眼的小動作，正在偷偷侵害你的新陳代謝，讓你在不知不覺中養出易胖體質。
現代人生活步調匆忙，連吃飯都像在打仗。物理治療師黃彥鈞在節目《醫師好辣》中分享美國科學家的研究，發現吃飯吃得快的人，一週所吸收的熱量可能比細嚼慢嚥的人多出七千到一萬大卡，這相當於一週就多出了一公斤的體重。
營養師許瓊月也曾提到，許多外食族因為吃飯速度過快，導致內臟脂肪超標。趙函穎營養師則指出，如果不吃需要咀嚼的食物，大腦就無法產生唾液反射並分泌消化液，食物沒辦法好好消化，就非常容易在體內囤積成脂肪。
許多人在減肥時，會盲目追求「低卡低脂」的標籤，甚至拿蒟蒻乾或零卡蒟蒻麵當作正餐。陳柏臣醫師在節目中分享，曾有患者三餐只吃燙青菜，餓了就瘋狂吃蒟蒻乾果腹，結果一年下來不減反胖了十公斤。
趙函穎營養師解釋，市售的蒟蒻乾或蒟蒻麵為了增加口感，往往添加了極重的鹽分，甚至有年輕女生為了減肥，狂吃蒟蒻麵並搭配大量沙茶醬，結果一包的鈉含量就超過兩千四百毫克。在身體鹽分代謝不良且不愛喝水的情況下，反而會引發嚴重水腫，短短三個月就胖了八公斤。
睡前躺在床上關燈滑手機，是現代人最難戒掉的壞習慣。趙函穎營養師在節目中警告，手機散發的藍光會嚴重刺激腦部，抑制在黑暗環境中本該天然分泌的「褪黑激素」，進而導致睡眠品質急速下降。
睡眠品質一旦下降，身體內可以讓人變瘦的天然「瘦體素」就會明顯減少，反而促使刺激食慾的「飢餓素」大量分泌。這會讓你在隔天醒來後，對高糖、高油食物的控制力變差，嘴饞想吃東西的欲望大幅提升。
房間的髒亂程度，竟然也會影響到一個人的身材。趙函穎營養師指出，醫學研究發現，當眼睛視覺接觸到髒亂的環境時，會直接影響內分泌的調整，使身體的壓力荷爾蒙「皮脂素」（皮質醇）指數上升。
皮脂素上升會釋放身體正處於高壓環境的信號，促使肌肉轉換成血糖，而這些多餘的血糖最後就會轉化成脂肪儲存在體內，特別容易堆積在腹部，讓原本纖細的身材不知不覺變成了「中廣身材」。
為了圖方便，不少人習慣用便利商店的現打果汁來代替新鮮水果，以為這樣同樣可以補充營養。婦產科醫師陳保仁在節目中點破這個迷思，吃六顆柳丁可能需要花費十幾分鐘咀嚼，但喝下三百毫升的現打柳橙汁卻只需要十五秒。
這種「喝」水果的習慣，會讓身體在極短的時間內湧入大量的果糖。短時間內血糖瞬間衝高，會刺激胰島素大量分泌，將這些來不及代謝的糖分直接轉化為脂肪堆積，最後不僅體重增加，還容易養出可怕的脂肪肝。
想要維持好身材，與其極端節食或吃來路不明的減肥藥，不如從改變這些微小卻致命的日常習慣開始。多喝白開水、建立規律的作息、在餐前多嚼幾下，才能徹底喚醒體內的代謝機制，重新找回健康的身體與輕盈的體態。
A：市售的蒟蒻乾與調味蒟蒻麵屬於加工食物，為了增添風味通常含有非常重的鹽分（鈉）。當身體攝取過多的鈉，加上平時喝水量不足，水分就無法順利代謝，反而會引發嚴重的水腫型肥胖，導致體重不降反升。
A：是的。當睡眠不足或睡眠品質不佳時，體內抑制食慾的「瘦體素」會減少，而促進食慾的「飢餓素」會上升。這會促使大腦在隔天產生強烈的渴望，讓人不由自主地想要攝取更多高熱量、高糖分的食物。
A：不建議。果汁在榨取的過程中通常會將膳食纖維濾除，使人失去咀嚼所帶來的飽足感。此外，果汁容易讓人無形中攝入過量水果的果糖，導致血糖在短時間內急劇上升，刺激胰島素分泌，進而加速脂肪在體內（尤其是肝臟）的累積。
