致癌油風波延燒，食藥署下架政策一變再變，衛福部長石崇良表示將進一步清查並公布產品品項，引發各界關注。
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針對致癌油爭議，食藥署起初在下架政策中規定，第二層加工食品不必下架，引發輿論反彈後，才緊急宣布，問題調和油以及含有受影響油品比例超過20%的加工食品，最晚須於6日午夜前完成預防性下架。除了下架範圍引發爭議外，台北市長蔣萬安也發文呼籲中央公布下游291家業者名單。
衛福部長石崇良與總統賴清德一同出席活動時，針對公布問題油流向作出回應。由於食藥署面對致癌油事件的處置一再調整，先是在7月3日宣布下架第一層食品，第二層加工食品則「不用下架」，也不會公布下游名單，引發社會輿論強烈反彈。
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立委賴士葆：「在食藥署的心目中，業者做生意的權益，比人民食品安全更加重要。」
在外界批評後，食藥署於4日深夜再度調整下架政策，宣布下架範圍擴及調和油，以及使用受影響油品比例達20%以上的食品，例如沙拉醬、沙茶醬，都必須在6日午夜前完成預防性下架；至於使用比例未達20%的食品，業者也必須公開產品品項。
石崇良：「現在更進一步要求的是清查產品的品項。這跟蔣市長所提的相比，我們是更進一步，不只是公布某一個業者而已，而是要讓消費者享有知的權益。」
對於這起食安事件，蔣萬安也在臉書發出千字長文，文中除了列出台北市5項作法，包括主動擴大抽驗外，也批評食藥署改變下架政策已慢半拍，並質疑已購買到問題油品的廠商與消費者，其權益究竟由誰保障。此外，他也提出4點建議，呼籲中央徹底清查上游，重建源頭管理機制，強調食安絕對沒有蓋牌空間。
不過，民進黨則將矛頭指向蔣萬安。
台北市長參選人沈伯洋：「又是一次把責任移轉。中央對於源頭的控管，這是中央必須要做的；至於要怎麼通知，則是在地方政府的權責。」
立委林沛祥則表示：「食藥署、衛福部除了討好主子，以及如何幫執政黨在選戰中獲得優勢之外，似乎已經忘了自己最基本的工作。」
致癌油事件持續延燒，食藥署、衛福部、石崇良與蔣萬安之間的攻防，也讓下架政策與食安管理，再度成為輿論關注焦點。
