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飲料,會加重對食道的損傷,甚至可能導致吐血、罹患食道癌。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在「健康晚點名」中分享,依照世界衛生組織底下的國際癌症研究中心隊目前已知致癌物的分類,大於65度的熱茶、熱湯,其實是比第三類的染髮還要毒的2A致癌物。。依照台灣人的傳統飲食習慣,都會叫人「趁熱吃」,甚至譚敦慈自己就有親戚就只喝煮滾的熱湯。譚敦慈表示,後來這位親戚開始出現吞嚥困難的症狀,就醫後正式被確診為食道癌。以當時的醫療條件,親戚決定直接開刀,醫師一切開看、竟密密麻麻全是癌細胞,那位親戚最後也在2、3週後不幸離世。譚......

購買喪屍煙彈,但裡面加入的不是依托咪酯,而是動物麻醉藥「異丙帕酯」。毒物科醫師提醒,人吸食後可能奪命!今年8月,異丙帕酯與依托咪酯這兩種麻醉藥都被列為三級毒品,警方採購專用毒品快篩試劑,10幾秒就有答案。喪屍毒品煙彈氾濫,毒販客製化水果口味,除了「依托咪酯」,警方更盯上毒販添加的「異丙帕酯」。這是動物用麻醉藥,與依托咪酯並列為三級毒品。毒物科醫師警示,最嚴重恐怕奪命。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示:「異丙帕酯它只能用在動物麻醉,不能用在人。主要是因為在臨床上沒有真正的安全性評估,與依托咪酯同時吸的話......

19,證實飯糰中的酒精成分確實會影響酒測結果。飯糰所使用的醋飯,可能因含有酒精導致短時間內酒測呈現陽性反應。對此,長庚醫院毒物科醫師顏宗海解釋,部分食品中若酒精濃度較高,的確有可能在酒測中產生陽性反應。而國道警察大隊則回應,酒測前已詢問陳先生是否食用含酒精類食物,陳先生回應僅食用御飯糰,並未請求漱口,程序沒有違誤,不過究竟陳先生的酒測超標是否因飯糰所致,尚待檢警進一步調查釐清。事實上,台灣法律對於酒駕刑責並不輕,自2019年7月1日起,根據新修訂的「道路交通管理處罰條例」第35條,酒後駕車的處罰已大幅加重。......

謂,造成食道癌的危險因子,「食道」長期的暴露在這種高溫的情況下,你的食道的黏膜,是很容易受損。」不只醫師這樣說,先前毒物科護理師譚敦慈也曾提到,自己的親戚因為喜歡喝滾到冒泡的湯,因而罹患食道癌,不久後就離開人世,而這很大一部分原因就是,民眾往往在吃東西的時候,都不會發現,這溫度有多高。台安醫院心臟內科醫師林謂文:「口腔是第一個感受這個食物的溫度,還有所謂的刺激的,第一道關卡,如果你覺得有點燙或是太燙,其實都超過65度。」食道癌雖然不是那麼常見,但是存活率真的不高,一旦你吞嚥出現異物感卡卡的,甚至胸口悶悶熱熱......

了阿嬤包的蝸牛小米粽,發生集體食物中毒,導致3人死亡、9人送醫治療。毒物科人員一早就前往現場採證,衛福部疾管署與食藥署也分別在檢驗人體與吃剩的小米粽上,查出「有機磷托福松」,屬於劇毒農藥,到底小米粽中哪項食殘留農藥,還有待調查釐清。毒物科人員特地來到台東金峰賓茂部落吉靈家族,仔細採集證物,這回吃下蝸牛小米粽,家族集體中毒,人員不敢掉以輕心。。毒物科人員vs.死者家屬:「採集葉子的話,絕對是老人家,年輕人不曉得怎麼採集甲酸鉀,因為我們這附近沒有蔓陀蘿。」事發就在17號下午3點多,台東吉靈家族,一名83歲曾姓阿......

因為寶林茶室案能明確鎖定調查目標,而這次的中毒事件至今尚無明確方向,調查人員只能逐一尋找可能的致死原因。長庚醫院毒物科醫師顏宗海分析,天然毒素可能是這次食物中毒的成因之一。比如,綁粽子時可能誤用了曼陀羅葉。曼陀羅含有類似阿托平「atropine」作用的生物鹼,其毒性可引發口乾舌燥、休克、心律不整以及抽搐等症狀。此外,法醫高大成指出,如果蝸牛是在煮熟後食用,那麼它可能不是主要的致病因素,也有可能是小米粽葉與蝸牛身上的某些物質,產生了有毒的化學反應,進而導致中毒,例如鉀離子或氰酸鉀類等物質。關於此起中毒案件的確......

,男子疑似為急性酒精中毒,或是酒醉嘔吐引發氣管梗塞致死,但詳細死因須待解剖釐清。據「中時新聞網」報導,林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,該工程師的喝法太可怕,這行為猶如在8分鐘內喝下12罐330c.c.的啤酒,可能會讓血中的乙醇濃度達到400mgdl,而高濃度的乙醇會讓人陷入昏迷、喪失意識,甚至抑制呼吸中樞,造成呼吸衰竭死亡。更多鏡週刊報導竹北市場法國麵包驗出沙門氏桿菌　縣府開罰18萬助民眾求償餐飲人員揭「小心喔」背後真心話　同行全點頭:上班像人格分裂慈濟大學學餐「三餐只要65元」　校友讚月底救星:畢業......

實泡麵只要煮對,也能吃得很健康。據「早安健康」報導,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈,曾分享「二次煮法」的泡麵泡法,首先把泡麵過一下熱水,讓一些油浮出,等麵條微軟並倒掉水後,再加第2次熱水,切記調味醬不要全下,這樣就能達到減鈉、減油效果。另加入青菜、雞蛋,就能讓泡麵營養均衡。。另據「CTWANT」報導,營養師程涵宇指出,一般泡麵麵體藉由油炸瞬間高溫加熱,降低麵條水含量又能讓麵體產生孔洞,所以麵體熱水沖泡3分鐘就能軟化食用,但油炸麵體的飽和脂肪、熱量都較高,不利血管健康,建議選擇非油炸麵體。「今健康」則引述......

這樣的方法也根本洗不乾淨,尤其竹筷子還可能因此發霉、長毛。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈近日在節目「醫點不誇張」中分享,在她的家裡,每個人都是洗完自己的筷子後,再放到洗碗機中,也建議民眾「自己的筷子自己洗」。。至於究竟該如何正確洗筷子?譚敦慈表示,筷子上通常有橫向的刻痕,應該要順著刻痕清洗,再把整根筷子直向搓過幾遍,務必要一根一根洗。譚敦慈接著分享,在大陸有很多「全家得肝癌」的案例,是因為他們常用的竹筷子很容易卡髒污,用到發霉卻不更換,一旦筷子裂開、長毛,還是應該把整組筷子丟掉換新。另外,譚敦慈堤到,自......

喪屍毒風暴3／新興毒品傳統檢驗難辨毒物科醫師也憂心 ... 喪屍毒風暴3新興毒品傳統檢驗難辨毒物科醫師也憂心。依托咪酯「Etomidate」濫用問題頻傳,近日新北市三重分局警員黃瑋震就被吸食含依托咪酯電子菸的黃姓男子毒駕撞上殉職,基隆一名劉姓男子也疑吸食後,精神恍惚駕車撞石墩;林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海受訪時就分析,依托咪酯吸食過量會有呼吸衰竭、休克等問題出現。另外。新興毒品越來越多,有些僅改變小小化學結構,一般傳統檢驗也難以辨別,讓人憂心。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出,依托咪酯是合法的醫......

格名單上。這款美國進口A1牛排醬檢出殘留農藥環氧乙烷,每公斤含0.3毫克,共計122.47公斤,將全數退運或銷毀。毒物科醫師顏宗海:「「環氧乙烷」列為是一級致癌物,因為長久的話,會增加血癌還有淋巴癌風險;長期暴露的話會增加神經病變的風險,「台灣法規」調味醬不准使用,是不得檢出的。」有致癌風險,民眾聞風喪膽。但台美2版比一比,包裝非常像,因此台灣紅人A1牛排醬的業者緊急發出聲明,強調都是台灣生產,原料跟配方跟美國進口不同,符合台灣法規。至於進口美國A1的業者,強調會預防性下架。展盈貿易公司業務經理賴先生:「架......

秤取一樣重量,倒入加熱滅菌水,放上儀器震盪,結果不到30秒,3家火鍋店的牛肉都釋出各種不明雜質,明顯比原肉混濁許多;毒物科博士懷疑,這些極可能都是加工組合肉品。長庚醫院臨床毒物中心林中英博士:「為了讓它「看起來」跟原形牛肉相同,所以「業者」可能會有注射像是血漿類的一個東西,那另外呢,還有一些澱粉類的這些物質啊。」不僅如此,林中英博士還以磷酸鹽試劑測試含量,結果這3家火鍋店的肉品顏色都比原肉明顯深了好幾個色階,也就是磷酸鹽的濃度極可能超標。長庚醫院臨床毒物中心林中英博士:「重組肉裡頭呢,它的食品添加劑,尤其是......

他們很願意向顧客致歉。繼連鎖壽司店中的花壽司、火鍋店的菜盤和鍋內均見有蛞蝓後,讓不少民眾都納悶,為何近期蛞蝓的出場率這麼高,對此,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就指出,蛞蝓其實很喜歡待在溫暖潮濕的葉菜類中,雖然蛞蝓對人體無毒無害,不過,「蝸牛爬過會有一個中間宿主,叫做廣東住血線蟲」,牠會造成一些腦部的病變,仍需多加注意。......

多人的生活必需品,但不是每個使用者都清楚保溫杯「該怎麼用」。毒物科醫師顏宗海表示,保溫杯若使用不當,恐致細菌滋生造成食物中毒,其中糖尿病、肝硬化病患因免疫力差,可能因腹瀉脫水引發有生命危險的代謝性酸中毒、敗血症。顏宗海指出,單以器具而言,保溫杯或運動水壺無刮痕即屬安全材質,但運動水壺若有刮痕且遇高溫,就會釋放影響生殖發育功能、造成心血管等疾病的雙酚A,另不鏽鋼的保溫杯也不能掉以輕心。。即便是編號304材質的不鏽鋼保溫杯,也須嚴防醫學上所謂「危險溫度帶」,含糖、蛋白質飲料易孳生細菌,且微生物在攝氏60度到70......