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多人的生活必需品,但不是每個使用者都清楚保溫杯「該怎麼用」。毒物科醫師顏宗海表示,保溫杯若使用不當,恐致細菌滋生造成食物中毒,其中糖尿病、肝硬化病患因免疫力差,可能因腹瀉脫水引發有生命危險的代謝性酸中毒、敗血症。顏宗海指出,單以器具而言,保溫杯或運動水壺無刮痕即屬安全材質,但運動水壺若有刮痕且遇高溫,就會釋放影響生殖發育功能、造成心血管等疾病的雙酚A,另不鏽鋼的保溫杯也不能掉以輕心。。即便是編號304材質的不鏽鋼保溫杯,也須嚴防醫學上所謂「危險溫度帶」,含糖、蛋白質飲料易孳生細菌,且微生物在攝氏60度到70......

偏高的情況下,才可能有產出,若從單一食材下手,恐怕也找不出問題來源,另外,有毒物科專家建議,應該要在實驗室,培養引發米酵菌酸的「唐菖蒲伯克氏菌」,才能找出對抗的方式。要揪出寶林中毒案源頭,靠實驗室化驗檢體,成功知道就是「米酵菌酸」引起的,但畢竟台灣是首次發生,要如何從源頭避免,專家認為,得從它的病原菌下手。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海:「米酵菌酸是由這種病原菌,唐菖蒲伯克氏菌產生的,所以說未來趕快說研發出,如何在實驗室培養出這種病原菌,是滿重要的,它可以提供治療方式。」米酵菌酸非常耐高溫,又無法透過烹......

素,事實上米酵菌酸毒性相當兇猛,只要些許劑量就可能喪命,且目前仍無有效治療方法。對此,中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮建議,或許可嘗試使用「乙醯半胱胺酸」「N-Acetyl Cystein,NAC」解毒劑來救治中毒患者。洪東榮表示,毒性十分猛烈的米酵菌酸,只要被人體攝入1至1.5毫克就能致命,當粒線體遭到毒素入侵,包括腦、肝臟、腎臟等器官及身體組織都會受到損害,無法維持人體正常的生理機能,且一旦細胞壞死是不可逆的傷害,更沒有解毒劑能讓粒線體恢復功能,因此「米酵菌酸中毒」的死亡率高達4成以上。。台北市遠百......

毒或是使用有毒食材的可能性較大。。寶林茶室疑似食物中毒案持續延燒,不少民眾開始擔心,要如何分辨自己有無食物中毒,林口長庚醫院毒物科主任顏宗海就分享,一般的食物中毒大部分所呈現的症狀是「急性腸胃炎」,若真的食物中毒,可能會出現噁心、腹瀉、畏寒、高燒不退、意識不清、小便量變少等6症狀,建議外食族群應留意店家整潔、衛生狀況,外帶食物別放太久,注意生食、熟食有無分開處理,若出現上述症狀應盡速就醫檢查。其中,嬰幼兒、老人、肝硬化、糖尿病、洗腎、癌症等6類人,抵抗力較差可能產生併發症,食物中毒最危險......

餘則有輕重不一症狀。有醫師依據患者多有食用炒粿條、炒河粉,推測是米酵菌酸釀禍。台北榮總毒物科主任楊振昌指出,國內還沒有該類中毒案發生,但若回顧中國大陸案例,該類中毒死亡率可達到3成。。楊振昌說明,米酵菌酸中毒在國外也不算常見,以中國大陸為例,2010年至2020年10年間共有149人發病,其中139人住院、43人死亡,死亡率近3成,病源多來自玉米、黃豆製品,以及少部分因保存不當產生毒素的米製品。又米酵菌酸毒性很高、干擾人體產生能量,甚至讓身體「崩潰」引發器官衰竭休克,但目前尚無特殊療法或解毒法,也不能透過洗......

,不過,專家指出「黑木耳」若長期浸泡於不良環境,同樣可能產生米酵菌酸。台北榮總毒物科主任楊振昌指出,米或玉米製品若保存不當,就可能產生Burkholderia gladioli菌,該菌又會衍生出米酵菌酸。米酵菌酸毒性極高且沒有有效解毒劑,攝入後會影響人體主導能量的粒腺體,並可能導致死亡。。中國大陸黑龍江2020年「酸湯子」事件,1家9口即因食用含有米酵菌酸的玉米麵身亡。武漢市疾病預防控制中心曾發布5類可能因變質而含有米酵菌酸的食物,分別為發酵玉米麵製品、久泡的木耳、酸湯子與臭碴子、糯米麵湯圓、河粉等濕米粉。......

1人在加護病房觀察。就有民眾擔心,若在外用餐會不會也遇到類似狀況。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出,一般的食物中毒大部分所呈現的症狀是「急性腸胃炎」。。顏宗海表示,若食物中毒可能會出現噁心、腹瀉、畏寒、高燒不退、意識不清、小便量變少等6症狀,建議外食族群應留意店家整潔、衛生狀況,外帶食物別放太久,注意生食、熟食有無分開處理,若出現上述症狀應盡速就醫檢查。。顏宗海透露,食物中毒致病源有金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏菌及諾羅病毒,急性食物中毒若合併敗血症,確實有致死風險。其中,嬰幼兒、老人、肝硬化、糖尿病、......

號吃出問題的兩位民眾,除了炒粿條之外還喝了香蘭葉茶,兩人的糞便和血液檢體均送驗,要兩周結果才會出爐,但食物中毒真的會讓人急速死亡嗎。長庚醫院毒物科醫師顏宗海:「如果說食物中毒有急性腸胃炎,同時有一些敗血症症狀,畏寒意識不清楚小便量變少,那就要趕快到醫院就醫。」一份素食炒粿條,不只炒出人命還炒出食安問題,不管接下來調查結果如何,恐怕短期內消費者都難以安心。......

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