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老饕的首選,濃厚豚骨湯頭上浮著的黑色油花,就是店家特製麻油,拉麵配料也是滿滿一碗沒在手軟,帶點鮮甜的拉麵,讓不少饕客專程排隊,就為了這一味,而黃仁勳每次訪日必點的拉麵,是這碗招牌拉麵。招牌拉麵湯頭濃淡適中,除了本來的配料,黃仁勳習慣都會要求店家,再加上特製角肉,奢侈放一大杓明太子,以及一整顆蛋,佐料多樣分量超大,卻只要不到日幣1400元,難怪AI教父會對這碗拉麵難以忘懷,店主也表示,確實常常看到黃仁勳前來用餐,九州JANGARA赤坂店田村中博:「一位IT界友人告訴我,出大事了,黃仁勳會吃九州JANGARA的......

一品「拉麵」的濃郁口味。」。喝一口就能感受到滿滿鮮味,這是京都知名拉麵店,花兩年時間參考自家招牌拉麵湯底,研發出來的雞白湯頭,食品公司企劃開發課組長岡田正龜:「天下一品「拉麵」的濃郁拉麵,有獨特的勾芡,可以感受到雞的風味。」。下一鍋加入了蛤蜊、干貝、淡菜還有鳳尾魚片,即使不用沾醬,也能吃到滿滿海鮮風味,ANN主播草薙和輝:「一吃下的瞬間,海鮮的香味就在口中散發。」充滿鮮味的湯頭是用香草和白酒調味製成,吃到一半還能加入卡芒貝爾起司,夾進肉片裡一起吃,猶如西式美食,ANN主播草薙和輝:「哇起司好濃郁,非常搭配呢......

麵賣肉燥麵。在東京拿下米其林一星的拉麵店登台,除了加松露的招牌拉麵,現在還有很「台」的肉燥拉麵,但是和台灣肉燥麵不太一樣的是有加辣油,比較像是四川擔擔麵,但湯底依舊維持日本拉麵湯頭。......

一蘭拉麵6/15開幕！引進招牌拉麵24小時營業 ... 一蘭拉麵6/15開幕!引進招牌拉麵24小時營業。想吃一蘭拉麵,不用再跑到日本吃了!因為台灣第一家店,將在下個月15號開幕,同樣有個人座位、採24小時營業,另外業者曝光的菜單中,除了有招牌拉麵之外,還有叉燒肉以及抹茶杏仁豆腐,價格上跟其他日本品牌差不多,都要300元上下,但加麵就要加58元,部分民眾就覺得這價格有點貴。一樓店面外觀,有著招牌的紅黑綠配色,一看就知道是日本的一蘭拉麵,不過想看到店內的擺設,就沒有那麼簡單了,因為施工並還沒有完成,工作人員也不......

地化」湯頭加香菜、牛肉麵迎戰。米其林一星的日本拉麵開幕了,招牌拉麵裡加松露,噱頭十足,但其他業者也推出新菜色迎戰,像是有日式拉麵,特別添加香菜,甚至還有拉麵業者首度推出牛肉麵,台味十足,就是要開創新口味拉客!......

地點就選在台北車站對面,現在又一間米其林一星的日本拉麵開幕,特色是招牌拉麵裡,會加松露,現在光是一條路上,就有三家米其林一星的餐廳,雖然都有星星加持,但也只是複製,並不是獲得殊榮的本店,能不能在台灣站穩腳步,還有待觀察。......

任何改變,但也注意到台灣人愛嘗鮮的個性,所以這次十家名店,各自帶來店裡的招牌拉麵,另外在湯頭上,也盡量挑口味比較清淡的「鹽味」或者「醬油」湯頭。......