醫起看/婦吃「苦絲瓜」慘中毒醫示警1情況別碰
有毒素「葫蘆素」。該成分即使經過高溫烹煮也不會被破壞,吃下肚恐導致消化系統不適、低血壓、急性腎損傷,嚴重甚至危及生命。事實上,中國多地已發生過多起類似案例,包括福建一名男子誤食苦葫蘆引發急性腎衰竭,浙江、廣東也有家庭因誤食苦味葫蘆而集體送醫。專家呼籲,消費者在處理與食用葫蘆科蔬果時,應先嘗試少量,若感覺苦澀應立即停止食用,以免造成嚴重食安危機。此外,毒物專家招名威教授也曾提醒,苦瓜的苦味源於「苦瓜素」,對人體無害,可以安心食用。但其他葫蘆科蔬菜若嚐起來異常苦澀,就可能含有葫蘆素毒素,務必立刻丟棄,切勿貪食。......