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面上茶口味的食品多元,更不乏有茶葉品牌研發茶葉搭配銀耳枸杞等等養生食材入餡的廣式月餅刷新國人口味。天仁喫茶趣店長張駿:「因應目前市場需求,發想研發一個創新口味做出於一般市面上差異化。」民眾:「裡面有個鐵觀音核桃口味,我覺得茶味非常濃,而且裡面還有核桃碎吃起來很有口感,菠蘿皮也跟一般蛋黃酥皮不一樣,吃起來很有口感我覺得很不錯。」不管是月餅或蛋黃酥還是千層棒等甜點,業者都以茶客製化,為的是搶攻中秋送禮商機,因為根據調查台灣客製化禮品商機每年高達1000億,光是中秋節檔期就高達400億,為了拚經濟就要創新就連包裝......

一顆65克的月餅來說,蛋黃酥的熱量大約300大卡,港式小月餅一顆也約344大卡,其中又以廣式月餅熱量較高,一顆就高達461大卡,相當於吃了1.5碗的白飯。怎麼挑選才能一邊賞月、一邊滿足口腹之慾,同時又能避開高熱量的月餅呢?麥仕佳推出全台獨創「雪藏冰皮月餅」,低熱量、低油脂,冰皮減糖,熱量大減30%,同樣一顆65克的月餅,冰皮月餅僅212大卡,甚至不到廣式月餅的一半!若是吃膩了一般傳統月餅,不如今年的中秋節來點新口味吧!雪藏冰皮月餅主打低熱量、低油脂,冰爽沁涼、口感Q彈,爆漿雙層內餡讓人大大滿足,且還能同時享......

經典不敗廣式月餅融入台灣茶香中秋送禮首選國賓 ... 經典不敗廣式月餅融入台灣茶香中秋送禮首選國賓。自古以來中秋節一直是全家團圓的重要節日,國賓大飯店的月餅是飯店界月餅銷售常勝軍,每年熱賣超過5萬盒月餅,早已是各大企業的指定送禮款,而讓顧客不斷回購的魔力在於國賓將經典不敗的「廣式月餅」結合台灣優質在地食材,今年除了經典熱銷口味之外,還加入茶的元素推出兩款茶香滿溢的新口味:「阿里山烏龍茶」、「紅玉紅茶」。9月8日前預購國賓「金兔映月」六入月餅禮盒「1,820元」,及「皓月中秋」四入月餅禮盒「1,220元」,即......

8公里/1小時估算」:1.雙黃月餅「185g」790大卡2.8碗飯熱量19.1顆方糖2.7匙油慢跑96min2.廣式月餅「125g」600大卡2.1碗飯熱量5.7顆方糖2.3匙油慢跑73min3.綠豆椪「95g」363大卡1.3碗飯熱量10.2顆方糖0.9匙油慢跑44min4.滷肉咖哩椪「70g」312大卡1.1碗飯熱量4.7顆方糖0.9匙油慢跑38min5.冰淇淋月餅「115g」289大卡1碗飯熱量4.1顆方糖0.8匙油慢跑35min。6.芋頭酥「64g」245大卡0.9碗飯熱量2顆方糖0.6匙油慢跑30......

油,能吃出口感甜的都已經放了超出一日攝入標準的幾十倍了」。營養師葉若懿先前曾在臉書粉專表示,月餅熱量非常高,一次吃一顆就好,不過若是廣式月餅,建議每一顆分4次或8次吃,因為一顆廣式月餅的熱量,相當於一個雞腿便當,建議與親朋好友分享。另外,恩主公醫院營養師陳君茹也指出,即便是標榜健康養生的月餅,只要多吃幾顆一樣如同一碗飯下肚,她透露,熱量最高的是廣式月餅,其次是綠豆椪,再來是冰淇淋月餅、芋頭酥、蛋黃酥。陳君茹建議,若想進一步控制熱量,可將月餅替換正餐主食的量,來平衡熱量攝取。「封面示意圖,非當事月餅東森新聞」......

爆表。親友團聚免不了吃月餅,不過小小一顆月餅卻是熱量驚人。根據國健署資料發現,廣式月餅熱量最高,雙黃蓮蓉口味一個就790大卡,相當於2.8碗白飯;棗泥月餅大約420大卡,吃一顆等於一碗半的白飯,一口咬下高油又高糖。營養師建議,吃月餅以無糖茶飲取代飲料,才不會攝取過多熱量。營養師陳韻雯表示,烏龍茶是半發酵茶,不如綠茶來得生澀,也比較不會增加腸胃負擔,能夠去除口腔的異味以及油膩感。烏龍茶含有多酚和兒茶素,幫助去油解膩,知名飲料大廠就選用海拔1千公尺以上的,阿里山高山茶區茶葉和蜜香茶種製作蜜香烏龍茶飲,香醇順口,......

選、怎麼吃、能吃多少就相當重要。月餅的熱量與成品的大小和餡料有關,熱量最高的月餅是廣式月餅,其次是綠豆椪,再來是冰淇淋月餅,然後是芋頭酥、蛋黃酥,最低是鳳梨酥。原則上儘量選擇熱量愈低且愈小顆愈好,想要多品嘗幾種口味,切小塊與家人一同分享愈好,以一天不要超過一顆為目標;想更進一步控制,可以將月餅替換正餐主食的量,以平衡熱量攝取。柚子不過量三到五瓣最剛好陳君茹指出,香甜可口的柚子富含維生素C、天然膳食纖維,不僅解油膩還能促進腸胃蠕動,要注意每次吃不要超過三到五瓣,飯後休息至少一小時後再吃;此外,柚子含有會影響藥......

秋節時,大家必吃的月餅,其實熱量非常高!營養師指出一次吃一顆就好,但如果是廣式月餅的話,建議每一顆要分4次或是8次吃,因為廣式月餅的熱量非常高,一顆相當等於一個雞腿便當的熱量,跟親朋好友一起分享最適合。再來是烤肉,由於常烤的食材像是甜不辣、吐司等都是澱粉食物,營養師指出分量需要特別小心攝取,建議可以將吐司包肉改成生菜包肉,而醬料要以薄擦的方式塗抹,不要一次抹太多,或是使用天然的香料,像是蒜薑蔥等,來減少鈉含量和熱量的攝取。最後一樣是柚子,很多人認為柚子是水果,因此一次都吃一顆起跳,但其實柚子應該以「瓣」來計......

蛋黃和奶油等材料製成,熱量也偏高,小小一顆熱量就有超過半碗白飯,另外廣式月餅中的蓮蓉蛋黃和核桃棗泥同樣也要1到2碗白飯,吃月餅應景還是要節制。一刀切下,金黃色的奶黃餡從裡面緩緩流出,加熱過後,讓香氣更加濃郁,這就是道地港式口味,流沙奶黃月餅。師傅現場示範,把餅皮包進餡料,透過模型,壓出一個個月餅,但要做出流沙奶黃可不容易,每家老字號店鋪都有各自工法,不過這裡頭的奶黃餡料大同小異,不外乎就是新鮮鹹蛋黃,椰奶和奶油等製成,讓奶黃餡口感更滑順,但也因為這些用料,別看這小小一顆45g,就有178大卡,一口吃下,超過......

出月餅禮盒預購,但不少高檔月餅都漲價了,包括香港半島酒店、美心廣式月餅,今年再度漲價。另外哈根達斯冰淇淋月餅也漲了400元,還有星巴克最頂級的「月光寶盒」,一口氣漲了500元,漲幅高達28%,不過也有飯店業者反而降低售價,希望留住老客戶。月餅禮盒不只好吃,更要好看,皮製的精美提把,連盒子都設計成滑蓋式,不只包裝下重本,就連裡頭的月餅也研發出威士忌口味,售價反應成本,一口氣漲破2000元。民眾:「可能送給比較特別的人或是客戶啊,才會去買比較高檔價格月餅,送人這樣子。」民眾:「送禮當然比較「好」,「預算」大概1......

天就讓我們花點時間來認識一下中秋節必備應景美食文旦和月餅吧_認識應景食物月餅廣式月餅、台式的蛋黃酥和綠豆椪及蘇式月餅是三大類台灣最常見的月餅。台式的蛋黃酥、綠豆椪及蘇式月餅使用的是「油酥皮」,故吃起來酥脆、餅皮層次分明;廣式月餅使用的是「漿皮」,由於使用轉化糖漿製作,餅皮會「回油」,因此外觀色深且油亮,吃起來柔軟油潤,餅皮與餡料化為一體。雖然月餅有很多種類,但除非特製的低卡健康月餅,否則都含大量的油、糖及主食類「包括餅皮的麵粉和餡料的豆沙、蓮蓉等」,有的還會加入蛋黃、堅果種子類、火腿、豬肉等配料,所以月餅基......

港知名中秋月餅傳仿冒「包裝一樣」改版防偽。廣式月餅是每年中秋節的送禮大宗,其中香港美心半島知名月餅店,今年還結合花藝設計,推出時尚的「中秋花禮」,內含鎮店之寶「奶黃月餅」,但因為太炙手可熱,近年好幾次傳出,有來源不明的廠商販賣假貨,今年為了防偽月餅餅皮上方的字樣,還做了改版!麵皮超薄吃起來金黃酥嫩,內餡更是口感濃郁,這是香港知名的奶黃月餅。因為有飯店鎮店之寶美名,過去還沒引進台灣前,許多人會在中秋節前特別跑飛到香港搶購,被笑說是飛機月餅,但也因為太炙手可熱,這近年多次傳出有來路不明的假貨。香港海關幾個星期前......

00台幣!踏遍大陸覓食材台月餅搶攻。講到月餅,在大陸最流行的就是廣式月餅跟蘇式月餅,但為了要打響台灣月餅的名號,曾經幫美國前總統柯林頓製造糕點的台灣師傅「郭榮錦」踏遍大江南北,尋找最好的食材,到湖南選購茶籽油;到雲南挑野生蜂蜜,鹹蛋黃還是來自廣西,用來造就台灣月餅的極致美味。不過這種月餅售價很驚人,單單一個就要台幣好幾千塊。......

搶貴桑桑廣式月餅？代理商NG品員工特賣會 ... 搶貴桑桑廣式月餅?代理商NG品員工特賣會。中秋節少不了月餅,但根據統計民眾最怕收到的中秋節禮盒,第一名竟然是月餅,像是香港知名的廣式月餅,外皮薄軟,現已蓮蓉為基底,跟台式豆沙餡比起來,口感差異吸引客群,但一盒動輒一兩千塊,讓不少民眾望之卻步,業者讓員工家屬和親友半價優惠,引發一陣搶購熱潮,甚至還有人翹班去買!......

聲,民眾感嘆「這麼貴自己都捨不得吃,只能買來送禮了」。月餅漲幅超有感,香港美心廣式月餅長最多,從去年1490元漲到1750元,漲了260元接近3百元;奇華精裝迷你禮盒從760元漲為今年790元;新北市頗負盛名的王師傅也漲價,招牌產品金月娘從75元漲至80元;甚至連不含蛋黃內餡的裕珍馨奶油酥餅一盒都比去年貴了20元,漲幅將近3%。民眾的抱怨連連「中秋月餅實在貴得太誇張,根本買不下去」,而業者喊冤「原物料成本每年都再增加,不得不反映成本」。而今年受到景氣影響,中秋月餅的訂單量明顯減少,企業送禮預算縮減,即使維持......