米其林密探身分曝光!每年需吃250頓飯局
大多是飯店或餐飲科系畢業生,全球估計有近500位,每年都要吃超過250頓飯局。。電影「天菜大廚」:「兩位客人,都四十多歲,要半瓶酒,一人點套餐一人單點,還有一把叉子放在地板上,他們來了。」米其林密探,到底是誰?不只廚師、老闆,連老饕們都很好奇。身分其實都很低調,大部分是飯店、觀光或者餐飲科系畢業生。別以為嘗美食、吃好料,很輕鬆,評選過程,其實相當費工,要先由主編,籌備評審員行程,然後他們就會被分配到不同區域,考察幾個月,每個月花3個禮拜先試菜。在這期間,發掘和確認哪些餐廳,會被列入指南,第四個禮拜,再回到米......