搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

友解答,在「海鮮拼盤、紅蟳油飯、筍絲封肉、烏骨雞湯、清蒸石斑魚、鳳梨蝦球、佛跳牆、台式魚翅羹」這些常見的菜色中,選出最能彰顯師傅手藝的佳餚。綽號為「台菜二世祖」的阿建解答,「鳳梨蝦球」在熱炒店就可以吃到,沒必要特地從婚宴上面吃。「前菜冷盤」因為是使用現成材料,只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧,所以內行分數以10分來算的話,只能給5分。「烏骨雞湯」和「清蒸石斑魚」,烹調並不麻煩,只要總鋪師能控管好火侯,讓雞肉軟爛不柴,湯、醬汁融入魚的精華,就是一道佳餚。而「紅蟳油飯」中紅蟳只算配角,清洗後蒸熟,用來擺盤而已,重點......

禮辦桌低俗悶熱又不衛生」話題,被網友要求開桌的屏東辦桌業者「台菜二世祖」阿建在網路上宣揚辦桌文化,引起鄉民熱烈回響,去年底到台北席開1桌1.3萬共120桌後,本月20日阿建在高雄金獅湖席開99桌,沒想到這場「鄉民宴」竟也讓擔任主持人的潔哥中箭,網友酸到爆。鄉民宴的高雄場,有不少人稱讚菜色棒、口味佳,但還是因為沒有飲料引起不滿,而阿建回應「以後如果沒有飲料贊助廠商的話,我也一定會把桌菜的預算加入飲品的費用」一句,更是引發網友砲轟,認為臉皮厚,除此之外,現場主持人「潔哥」也成為網友關注的另外一個亮點,挨轟腿太粗......

高雄鄉民宴沒飲料！台菜二世祖這樣說網噓爆：丟不丟臉？ ... 高雄鄉民宴沒飲料!台菜二世祖這樣說網噓爆:丟不丟臉?。網搜小組綜合報導前陣子每桌1.3萬「鄉民宴」引起熱議,同時被虧冰棒最好吃;昨日,台菜二世祖阿建於高雄金獅湖再開99桌,每桌1.1萬、菜色還升級,邀大家共襄盛舉。這次不少人盛讚菜色棒、口味佳,但美中不足的是未提供飲品,有鄉民就砲火全開,「連飲料都沒有是遊民宴?」記取台北場經驗,加上省下運輸成本,這回高雄場不但菜色升級,每桌還便宜兩千塊錢。其中菜單包括五福喜臨門「烏魚子、蒲燒鯛魚腹、五味龍腸、油雞......

好不好吃,我認為有七十五分,一千三百元,有大隻的蝦子,有米糕,有紅蟳,很OK了啦!確實比很多五星飯店好吃,重點是吃的很飽,台北的五星飯店常常吃不飽,盤子比食物大,根本把我們當盤子。鄉民宴當天,有的鄉民是扶老攜幼訂了一桌,帶著老阿嬤一起來吃,阿嬤吃的笑嘻嘻,台菜二世祖的主廚還在她們起鬨拜託下,多給阿嬤這桌一大碗丸子湯,多可愛的風景啊!辦桌吃的就是人味不是嗎?一堆人說鄉民宴沒有南部辦桌好,身為一個高雄台妹,這點我覺得中肯,也有人說沒有新東南好,這點也是,但他們就不是鄉民宴啊!就不是鄉民宴啊!就不是鄉民宴啊!因為......

冰棒最好吃？13K鄉民宴被譙翻網起底台菜二世祖：剛入門2年 ... 冰棒最好吃?13K鄉民宴被譙翻網起底台菜二世祖:剛入門2年。網搜小組綜合報導開出一桌1.3萬價碼,台菜二世祖的「鄉民宴」22日在台北奉天宮盛大舉辦,吸引超多網友揪團捧場,但事後卻遭酸「冰棒最好吃」。昨晚,更有鄉民翻出2016年的po文,發現他才學做辦桌兩年,狂虧「被看破手腳的吹牛二世祖」、「笑死,兩年手路菜」、「還好沒去吃」。在網路上有辦桌王之稱的「台菜二世祖阿建」,回應廣大鄉民起鬨要求,於22日冬至晚上七點,在台北信義區奉天宮辦桌,更祭出......

或飯店內舉辦,理由不乏質感佳、衛生條件好等,不過一名辦桌達人「台菜二世祖阿建」在「PTT」上PO文打臉這些說法,表示同樣是1萬元的單子辦桌菜色的CP值絕對高於會館或飯店,論衛生條件也不相上下。隨著時代變遷,台灣的辦桌文化在大都市裡逐漸式微,某些民眾戴著有色眼鏡視之,認為大多辦桌吵雜又占路,衛生堪慮,感覺很「弱」,相比在會館或飯店的婚禮等級是天壤之別。但辦桌達人「台菜二世祖阿建」在「PTT」上爆氣替「辦桌」平反,指稱請鄉土味歌手演唱或里長、議員上台致詞,是看主家如何規劃活動流程,如果主家本身人脈夠廣,也是有政......

牆、台式魚翅羹」這些常見的菜色中,選出最能彰顯師傅手藝的佳餚。綽號為「台菜二世祖」的阿建解答,「鳳梨蝦球」在熱炒店就可以吃到,沒必要特地從婚宴上面吃。「前菜冷盤」因為是使用現成材料,只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧,所以內行分數以10分來算的話,只能給5分。「烏骨雞湯」和「清蒸石斑魚」,烹調並不麻煩,只要總鋪師能控管好火侯,讓雞肉軟爛不柴,湯、醬汁融入魚的精華,就是一道佳餚。而「紅蟳油飯」中紅蟳只算配角,清洗後蒸熟,用來擺盤而已,重點在於油飯調味跟配料,內行指數皆為6分。最能看出師傅功力的菜色是「佛跳牆」與「台......