一般來說,煮東西都會將食材切成數塊,不過也有些料理需要保留「全屍」。有民眾就分享了友人第一次煮全雞,對方把一整隻雞放進鍋子內,但是雞腳和雞頭露在外面,看起來活像是雞在洗三溫暖,逗趣畫面讓網友看完都笑翻,直呼「很像洗三溫暖」、「明明是雞在泡溫泉」。
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▼友人在群組分享第一次煮全雞。(圖/翻攝自爆廢公社)
一名女網友在《爆廢公社》發文,她PO出一張照片寫道:「強者我朋友煮雞!」畫面中可見,一隻完整的雞就這樣放入鍋內煮,完全沒有處理,「他堅持要煮全雞」,因為鍋子太小,導致雞腳和雞頭露在外面,形成一幅詭異的畫面。友人還開玩笑表示:「這隻雞也太大了吧!牠在洗三溫暖喔!」
▼其他朋友都傻眼。(圖/翻攝自爆廢公社)
照片曝光後,引起熱烈迴響,9小時已有5000多人按讚,網友看到照片後,紛紛在底下發表意見,有些人傻眼,有些人則笑翻,「能吃嗎...」、「看起來有點噁」、「看得我沒胃口」、「至少要去頭去尾啊」、「嘴角失守,不行啊!」、「一定要弄得像命案現場嗎?」、「覺得雞好可憐」、「雞頭表示很無奈」、「這雞怨氣沒散掉…」、「牠在泡澡耶」、「脖子好痠」、「煮全雞也不是這樣煮的啊」、「真的很像洗三溫暖」、「這隻雞死的好慘」、「這樣煮不熟啦!」、「明明雞是在泡溫泉」、「厲害了這個煮法」、「這怎麼吃,求解!」、「你朋友應該是來自黑暗料理界的」。
▼煮全雞活像「洗三溫暖」。(圖/翻攝自爆廢公社)
另外,也有不少網友指出,煮法沒問題,重點在於鍋子,「這種鍋子又不適合煮全雞」、「鍋子也換大一點的啦XD」、「重點是有沒有大一點的鍋子」、「這樣煮其實可以,問題鍋子太小…」、「鍋子應該再大點」、「鍋子太小的問題」、「鍋子不夠大」。
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「辦桌」是承載台灣民俗文化的宴席活動,親朋好友齊聚用餐,氣氛熱絡滿載人情味。
有網友在PTT上好奇發問,「辦桌中吃哪一道菜才是內行人?」結果釣出經營台式辦桌的專業網友解答,在「海鮮拼盤、紅蟳油飯、筍絲封肉、烏骨雞湯、清蒸石斑魚、鳳梨蝦球、佛跳牆、台式魚翅羹」這些常見的菜色中,選出最能彰顯師傅手藝的佳餚。
▼(圖/東森新聞)
綽號為「台菜二世祖」的阿建解答,「鳳梨蝦球」在熱炒店就可以吃到,沒必要特地從婚宴上面吃。「前菜冷盤」因為是使用現成材料,只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧,所以內行分數以10分來算的話,只能給5分。
「烏骨雞湯」和「清蒸石斑魚」,烹調並不麻煩,只要總鋪師能控管好火侯,讓雞肉軟爛不柴,湯、醬汁融入魚的精華,就是一道佳餚。而「紅蟳油飯」中紅蟳只算配角,清洗後蒸熟,用來擺盤而已,重點在於油飯調味跟配料,內行指數皆為6分。
▼佛跳牆(圖/翻攝自
維基百科,攝影 Takoradee)
最能看出師傅功力的菜色是「佛跳牆」與「台式海鮮羹」,內行指數分別是10、8分。阿建指出,湯中帝王佛跳牆相當講究,「用料、火候、調味都缺一不可,栗子、鳥蛋、排骨、豬腳、芋頭、魷魚乾等,都要炸過避免在燉煮中軟爛,排翅、乾貨鮑魚高檔海鮮開下去,湯喝下去真的是絕頂美味。」所以過年時,每家飯店才會比較誰家的佛跳牆好喝。
而「台式海鮮羹」用料非常的麻煩且繁雜,「筍絲、大白菜、金針菇、鴻喜菇、肉絲、海參、蝦仁、蟹管肉、紅蘿蔔絲等等,全部都要川燙備用,調味完成後,還要用大量的太白粉水勾芡製造濃稠的感覺。」
超專業的講解讓眾網友嘆為觀止,紛紛留言表示,「推專業,這篇我給10分」、「你辦桌王?」、「總鋪師是你?」、「如果開場用彈跳甲魚湯,再配上黃金開口笑、炸蟹斗以及大魔術熊貓麻婆豆腐的話,可以給幾分?」、「朕就封你為辦桌王」、「北部的炸湯圓真的又坑又好笑,第一次去北部吃婚宴吃到這玩意差點笑死」、「最喜歡這種古早味的辦桌菜了」。