▲ 示意圖，非當事畫面。（圖／東森新聞）
傳統「辦桌」婚宴在台不如過去常見，不少現代人的終身大事多選擇在婚宴會館或飯店內舉辦，理由不乏質感佳、衛生條件好等，不過一名辦桌達人「台菜二世祖阿建」在《
PTT》上PO文打臉這些說法，表示同樣是1萬元的單子辦桌菜色的CP值絕對高於會館或飯店，論衛生條件也不相上下。
▼ （圖／東森新聞）
隨著時代變遷，台灣的辦桌文化在大都市裡逐漸式微，某些民眾戴著有色眼鏡視之，認為大多辦桌吵雜又占路，衛生堪慮，感覺很「弱」，相比在會館或飯店的婚禮等級是天壤之別。
但辦桌達人「台菜二世祖阿建」在《
PTT》上爆氣替「辦桌」平反，指稱請鄉土味歌手演唱或里長、議員上台致詞，是看主家如何規劃活動流程，如果主家本身人脈夠廣，也是有政商名流出席，況且這是飯店也有的橋段，不該將矛頭都直指在辦桌上。
另外，「大熱天吃辦桌很痛苦」一事，阿建說道，現在的辦桌已經升級，「有移動式水冷氣幫忙降溫，真的受不了也可以找有冷氣的活動中心或婚宴會館後，再跟辦桌業者接洽」；論衛生條件，阿建直言，做餐飲業的廚房有蒼蠅、蟑螂、老鼠是常見的事情，其實並不會和會館、飯店相差太多。
說道「辦桌low」，阿建則霸氣回應：「菜色屌打飯店不知道幾百條街去了」，辦桌光是1萬元的單子就有龍蝦、石斑、大草蝦、鮑魚佛跳牆等海鮮料理，反觀飯店，只有一份炸湯圓等菜，「（會館、飯店）不知道被我們甩到哪裡去了，要戰菜色飯店敢嗎？」
▼ 辦桌達人阿建表示，辦桌的菜色相當豐富。（圖／Pixabay）
而一般民眾認為辦桌只會「占路」，阿建則透露，現在辦桌也會去婚宴會館或活動中心等地點舉辦，「舒適度早就不會輸飯店太多」；此外，辦桌也不會跟主家加收10%的服務費，「我不知道說幾百次了，婚禮不只是主家在爽而已，你們當包禮金的賓客只是要看燈光美，氣氛佳、噴火秀乾冰秀還有一堆不知名的秀嗎？賓客更希望去也能吃飽吃滿好不好，誰想回家後還要跑去速食店再外帶一份全家餐啃啊？」
▼ 辦桌達人阿建表示，辦桌的菜色相當豐富。（圖／Pixabay）
談到「辦桌沒預算」這言論阿建更是覺得好笑，「台中顏清標娶媳婦時席開超過1900桌，沒有一間飯店吃得下這個單，結果也去體育場請外燴師傅來烹煮。要搞預算無上限，辦桌絕對不會輸飯店，只是要看主家口袋深不深。」他強調，辦桌團隊是負責烹煮食物的廚師們，活動和場地規劃並非專業，要說最大的劣勢就是沒場地，以及豪華的婚宴會場，「但羊毛出在羊身上啊，這些都需要預算的，當飯店是開佛心的？」
此文一出，不少網友表示贊同，紛紛留言應道，「推，同樣價格辦桌真的屌打，省下的錢去租場地不就好了」、「我真心覺得辦桌不錯吃啊」、「辦斗真的吃比較爽，幾十年經驗，星級飯店時間久又吃不飽」、「台式辦桌萬歲！」、「我愛吃辦桌，飯店只是滿足虛榮而已，菜超難吃。」
