搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

」主持人謝佑昀這回來到華西街夜市,除了帶領大家品嘗在地美食,更要在傳統老店中發掘艋舺的歷史軌跡。來到華西街觀光夜市,第一個看到的就是大大的LOGO牌樓,帶入傳統元素的商圈形象識別,展現當地特色。華西街裡美食百百種,從老饕最愛的蛇肉、金曲歌王蕭敬騰最愛的麵點,到吸引華燈初上取景的珍果店,更有多間登上必比登推薦的高CP值美食,從美食展現舊城的文化風采。龍山寺是萬華的地標,宮廟文化及民眾信仰在萬華的發展中占有重要影響力,萬華的古老市街青草巷,其發展可以追朔到清代,在當時醫療還不甚發達,百姓生病時多是到艋舺龍山寺、......

會唯一不到40歲的女性經營者,即使曾因年紀太輕而受到質疑,她仍以創新思維帶領傳統老店,打造令汐止驕傲的美味糕餅。中研院助理踏入烘焙業專業背景堅持老店品質早在求學時期,王忞潔便展現出商業頭腦。當時網購甜點風氣剛崛起,她試著將商品放在網路上,「上課時還要請幫手接網拍電話。」王忞潔回憶道,當時她早已嗅到商機,也趁早磨練了待客之道。「我們最常被問「為什麼你們比別人貴?」」畢業於國立中興大學食品科學系、曾擔任過中研院研究助理的她,憑著專業知識及柔軟姿態,總是能圓融化解客人的質疑,「我會告訴他們,李記一頂好只用好原料,......

道50年後香港一定會變,只是沒想到會發生得那麼快,這幾年已經改變。「香港情勢一直很嚴峻,按照他們「共產黨」的劇本,他們要香港人「換血」或安插單位,慢慢地像是溫水煮青蛙。」Ricky指出,現在的香港已經變得不一樣,已不是他所熟悉的香港,讓他覺得陌生。他說:「傳統老店一間間消失,取而代之的是長得相似的購物中心,一堆「針對大陸遊客的」藥妝店和賣黃金的飾品店。」Getty Images他說,生活步調緩慢的台南卻給了厭倦高壓城市生活的香港人一個喘息空間。Ricky的咖啡廳「冰室」已營運超過五年,「冰室」是粵話「冷飲店......

客人遇過相同情況,而且用奇異筆寫下的字跡,根本洗不掉。對此,經營幾10年的洗衣業者指出,為了不搞混客人的衣物,一直以來都會做記號區隔,不過通常是傳統老店才這樣,現在都寫在標籤上。......

中年創業,手做的豆花和粉粿,十八年來,引領府城冰品界的潮流。近年來,傳統老店還想拓展市場,主動出擊,西進大陸各省,跟著美食展秀手藝,現做現賣焦糖布丁,一顆賣到上百元台幣,還是很轟動。......

傳統老店求生秘笈日式料理複合「台味」 ... 傳統老店求生秘笈日式料理複合「台味」。近年來不少新式的日本料理店或是加盟店,不斷的竄起,大台北地區處處都可以吃到日本味,但是也因此,這些同質性高的店家,如果沒有找出自己的特色,很快就被取代而倒閉了,反倒是一些開了二三十年,甚至超過一甲子的傳統老店,也慢慢融合發展出獨特的台式日料理,讓客人選擇性變多,生意也變的越來越好。......