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感類似大顆包餡地瓜球,但是多了外層白芝麻香氣,內餡呈現膏狀,外皮又酥又香內餡鬆軟帶甜味,相當受歡迎,南北生活民情不同,口味上也有差異,不管叫什麼名字,長什麼樣子,傳統小吃的魅力還是無人能擋。......

獨家專賣的酥炸臭餛飩,就是希望老東西加入新創意來開發年輕客群,讓傳統小吃也能歷久彌新,再傳承幾個70年。顧客:「金沙臭豆腐,我們第一次吃過,因為他們是用鴨蛋黃去製作,吃起來還不錯,第一次吃的感覺還不錯。」。鹹鴨蛋黃跟美乃滋,做出來的金沙臭豆腐顛覆眾人想像!位於寧夏夜市,傳承三代的傳統小吃店,開發年輕客群,讓傳統小吃也能有新吃法。。臭豆腐切碎加入冬粉、芹菜、海帶芽,攪拌後化身成為餛飩餡料,成了獨家專賣的「酥炸臭餛飩」,一口就有驚喜,經典不敗,同樣也是鎮店之寶的鴨血臭豆腐,聞得到淡淡的中藥香,不僅臭豆腐好吃,麻......

吃起來微辣中帶點甜香,不論老少都能一口接一口。基隆有特色馬露醬,中部則不能不提到東泉辣椒醬,炒麵蘿蔔糕水煎包,傳統小吃通通都要加,雖然叫做辣椒醬,但其實根本不會辣還帶點甘草香,已經成為當地代表性名產。台中顧客:「這是我們台中人的味道。」另外南部辣椒醬流派也不同,屏東人最愛的金松辣椒醬,以純辣椒熬製不甜口反帶有豆瓣醬的鹹香;吃肉圓時淋上滿滿一圈,再配上蒜泥和香菜,就是這一味讓許多離鄉遊子魂牽夢縈。屏東顧客:「很愛吃啊每次回來都要吃這個,這個口味啊,「你從哪裡回來」,澳大利亞。」北馬露中東泉南金松,雄霸北中南各......

管是油飯豬血大腸湯,還是招牌滷肉飯通通,只要2、30元,這樣的銅板價到底賺什麼。小吃店業者:「我賺給孩子吃飯這樣啦,說要多好康沒有啦。」堅持用傳統的方式熬湯、煮油飯,古早味的傳統小吃,讓客人用少少的錢維持溫飽,日前有過路客上門對價格驚豔,意外在網路上引發討論,也為老店帶來更多商機。......

青草汁,增添一股獨特香氣。客人:「從小吃到大,也不知道吃多久了。」外酥內嫩的口感在當地非常知名,是不少饕客從小吃到大的好味道,連價格都相當實惠。傳統小吃融入店家創意,打造和其他店家不同的特色,發展出獨特的宜蘭美食文化。......

胡椒粉是我們自己特製,去找中藥偏方,胡椒灑過不會死鹹,會有種回香回甘。」鹹酥雞開在台中豐原扛棒風格走文青路線,和傳統小吃有點違和;更反差的這間,轉角麵包店三四十種台式甜鹹麵包和蛋糕,旁邊卻飄炸雞香,有雞腿、雞排、花枝丸,雞排肉汁多不乾柴,饕客封它是「被麵包耽誤的炸雞店」。民眾:「有啊以前小時候會覺得「賣炸雞」怪,後來就習慣了。從桃園過來的,被麵包店耽誤的炸雞,他剛剛在車上就跟我說了,「會不會覺得很訝異」,就想說來看看。」文青鹹酥雞特殊胡椒香獲得不少青睞,傳統麵包店斜槓賣炸雞,客人一吃成主顧,口耳相傳生意嚇嚇......

過節,家家戶戶更是少不了要互相送餅。馬蹄酥是福建同安等地的著名傳統小吃,原為唐代的宮廷食品,餅呈馬蹄形,故名馬蹄酥,餅皮很酥脆,皮薄餡多,成為如今到廈門旅行必買的手信。......

就是比較一般的口味,大眾可以接受的。」。中秋節親友家人團聚,不讓烤肉專美於前,有別於圈圈披薩重返江湖,義式炸雞品牌則是推出創意口味披薩比拚,把在地傳統小吃新竹摃丸變成配料,搭配番茄義式肉醬以及香菇毛豆仁,結合中西風味,口感超獨特。民眾:「披薩的話會想要試試看新的「口味」,但是貢丸的味道跟我們熟悉的西方的食物「搭配」,好像要試試看才知道味道。」。加上之前也有豬血糕披薩,甚至結合進擊的巨人,有的主打特殊造型,有的結合在地食材,披薩口味推陳出新,不只引起網友討論,也有越來越多人搶著嘗鮮。......

buffet「饗AJoy」位在101高樓層,號稱全台吃到飽天花板,一人要價近4000元開價這麼高,業者強調使用高級食材,不過現在就被直擊,連平價的傳統小吃也被搬上桌。。有網友在PTT發文,說頂級buffet一人4000多元,結果居然有紅龜粿跟雞蛋糕,好奇發問如果一次把紅龜粿整盤端走狂嗑,老闆會哭出來嗎,引起不少網友留言回覆。有人說花4000給你吃紅龜粿就飽了,也有網友認為,紅龜粿難消化又有飽足感,吃不了幾個是陷阱題,還有人提到除了紅龜粿,還有鹹酥雞土鳳梨酥等等傳統小吃,也都是吃到飽。。民眾:「有點太貴了,鹹......

來湯圓店吃肉燥飯甜鹹混搭一次滿足。後疫情時代,有傳統小吃店推出新組合,有湯圓店兼賣肉燥飯,讓民眾正餐與甜點一次滿足。一顆顆彩色湯圓,在熱水中繽紛起舞,令人目不暇給,起鍋後放入冷水冰鎮。。業者:「泡一下冷水它會比較Q。」。湯圓鮮豔的顏色,不是人工色素,而是天然食材做的,強調全手工內餡豐富,不管是濃郁的黑芝麻,還是香氣四溢的花生,都讓人食指大動。顧客:「他是用桂圓,或者一些紅棗去熬的,本來以為會稍微有一些偏甜,但是整體上吃起來,算蠻清爽的。」顧客:「買湯圓還有他的肉燥飯,都很好吃啦。」這位大哥怎麼來湯圓店吃肉燥......

「外送平台上顯示的照片」不一樣?沾滿辛香料的鹹豬肉在鍋裡煎的吱吱作響,這客家傳統小吃深受不少饕客喜愛。不過近日有民眾透過外送訂購卻大失所望,怎麼說?看圖就知道。。這是外送平台上的照片,而這是實際拿到的餐點,鹹豬肉從18片變成10片以外,洋蔥蒜頭好像反而變主角,甚至民眾還懷疑,像是吃剩打包的,總價160元真的太空虛。民眾:「份量有點少,會不會是把運費加在裡面了,我沒有遇過但是好像有點貴。」不過就有其他業者表示,其實只是正常反應成本,而且也要考慮到外送平台有抽成。「非當事」香腸攤業者楊先生:「原物料全都上漲,水......