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就算是校外人士,一碗飯也只要5元,銅板價不只吸引學生,上班族也很常光顧。左宗棠雞金沙中卷,干扁四季豆,已經擺上桌,接下來,是最重要的配角白飯,裝好一小鍋白飯送上桌,位在台大商圈的川菜餐廳,標榜依人頭收費,一個人10元,就能白飯吃到飽,一碗接一碗不怕你裝,這一鍋吃完還能續,吸引不少學生和饕客多人聚餐,點上幾道重口味菜色好下飯,可能還會多點幾道菜來配,大學生:「只單吃白飯沒有味道,就會想點一些配菜,吃更多,「聚餐」有錢的話,有錢就會點「更多菜」。」。業者透露,2個人通常會點3道菜以上,大批學生聚餐點更多,因為學......

海陸巨無霸麵線邪惡三寶中卷＋大腸＋肉羹 ... 海陸巨無霸麵線邪惡三寶中卷大腸肉羹。東北季風增強、天氣轉涼,中部民眾也很有感。台中大雅一家專賣巨無霸麵線,天冷也碰上連假,顧客增加2成,這一大碗公相當於10人份,有大腸頭、中卷和滷肉羹;另外、台中第五市場蚵仔粥,饕客最喜歡喝蚵仔粥配燒肉,南區的鹹三角湯圓人潮也不少,清爽湯頭搭配水晶餃般的肉丸,像迷你版肉圓。一碗一碗麵線舀倒進大碗公,麵線量超足,老闆的精華來了,鋪上滿滿新鮮中卷,至少20隻,再倒彭派肉羹、大腸頭,加香菜提味。天氣冷加上國慶連假,人潮多了2成,大家......

個盤子排的滿滿滿,民眾看到也都嚇到,直呼麵是配菜,蛤蜊才是主菜;另外還有一款中卷義大利麵,同樣放整隻中卷下去,讓客人吃得超過癮。老闆俐落的用大火爆炒義大利麵,另一邊蒸爐內,蛤蜊已經啵啵啵,一顆顆慢慢打開,炒好的義大利麵,準備開始擺盤。你沒看錯,一整盆的蛤蜊全排上去,把整個盤子排得滿滿滿,義大利麵都被蛤蜊淹沒。。民眾:「第一次看到那麼多那麼大量的,超大盤,然後蛤蜊超多,因為他擺盤很漂亮,不知道要從何吃起。」這盤超浮誇義大利麵,老闆用超過50顆蛤蜊,每顆都比10元銅板大,整整擺滿兩圈,讓愛吃蛤蜊的人一次吃好吃滿......

為Q彈,「食材、時間成本」所以相對,整個麵的成本都拉高了。」相信竹北的消費力,食材跟製作也很用心,同樣在當地麵店,店家主打的鮑魚海鮮麵,不只有四顆九孔鮑魚,還有蝦子、中卷、鱸魚跟蛤蜊等海鮮,這碗的價格逼近600元。海鮮麵店老闆娘米米:「這邊海鮮麵很少,然後尤其是竹北,海鮮麵種類不多,因為我們的鮑魚比較大顆,然後因為我們的蝦子,也是用比外面的,比較大隻,蛤蜊也是。」有來自北中南的客人特地造訪或者饕客,一個禮拜固定上門,都是對他們的支持。這碗生蠔海鮮湯飯接近400元,店家毫不手軟,放進扇貝及蔬菜等配料,除了取決......

己身上。研究員採集海鮮樣本送驗,其中恆春半島海域的魚類,高達94.87%體內都有微塑膠,台北醫學大學也針對,文蛤、牡蠣、小卷和中卷進行研究,在107個樣本中也全部發現微塑膠,要避免吃到恐怕難上加難,魚販們擔不擔心?市場魚販:「魚市場他們有檢驗把關,有問題的話應該是不會出來啦,有問題第一線就把關了,到我們這裡我們是屬於第二線了。」一把撈起活跳跳大魚,走一趟新鮮魚市場,採買的民眾真的不少,但萬一吃下塑膠微粒,恐怕對人體造成不可逆影響。綠色和平組織減塑專案主任唐安:其實我們已經知道,微塑膠它是具有一種,吸附環境中......

多,價差數字就變得很可觀,老闆坦承,大多數的平價牛排館的花枝其實都是魷魚,正因為名字比較好聽,而且賺的是小本生意。平價牛排館店家:「去外面買炭烤「冒充的」花枝、中卷,他是不是要賣你200,150也有,他賣的利潤都比我高了,進來我牛排店,我有兩個麵包、一杯飲料,玉米濃湯可以續,還有冰淇淋,那我還有麵,我才賣150元。」實際直擊其他牛排店,大多數的花枝排真的都是使用魷魚。顧客:「覺得跟外面比起來的話,我覺得算很值得,因為他花枝很大隻,就是以評價來講的話,這是這一間店它的特色。」店家說,如果批真正的花枝來賣,一份......